Avatar -  Ou➕Rui站在一个圈里
Ou➕Rui站在一个圈里added this to 生活
鲜货 | 咸甜党都别争了,这只粽子征服所有人

鲜货 | 咸甜党都别争了,这只粽子征服所有人

qq.com

跟豆腐脑一样,粽子咸甜的争议从来没有停息,咸粽子派和甜粽子派总是各执己见。但是有一种粽子,却能同时征服这两派人马。吃过它的人都觉得打开了新世界的大门,滋味十分玄妙。 这种粽子来自潮汕,它通常用料丰富,有豆沙、蛋黄、海米、香菇、莲子、鲜肉等等,多种多样的馅料,创造出粽子独特的半甜半咸双重风味。虽是甜咸皆具,但这种粽子的味道却是出奇地美味。 潮汕人称这种甜咸粽子为“双拼”:甜馅、咸馅各占一半,两种馅料要相互交融,又不能过于均匀;要凸显咸甜两味,不互抢风头,也各不落下风;在粽子的不同部位咬下去,都能有不同的滋味。 图片来自厨友@慧式生活 要让粽子把握甜咸的微妙平衡,一点也不简单。选哪几种馅料、几种食材如何堆 …

View on qq.com