Julie Horvath

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Spicy Pumpkin & Black Bean Enchiladas

• 2 tbsp olive oil<br>• 1 medium onion, chopped<br>• 4 cloves garlic, minced<br>• 1 serrano or jalapeno pepper, minced<br>• 1 tbsp ground cumin<br>• 1 tsp smoked paprika<br>• ¼ tsp ground cloves<br>• 3½ cups pumpkin puree<br>• 2 cups chicken or vegetable broth<br>• salt<br>• 6 large flour tortillas<br>• 4½ cups cooked black beans<br>• 2 cups grated cheddar cheese<br>• 6 tbsp sour cream<br>• 1 avocado, thinly sliced, optional<br>• Minced green onion, serrano pepper or cilantro for sprinkling, optional

Slow Cooker Mexican Pulled Pork Recipe

Reviews(30)<p>★★★★★<p>Yummly User<p>★★★★★<p>Margaret 4 days ago<p>★★★★★<p>Really delicious, I used a shoulder with the bone in for 8 hours, and it worked perfectly. …

Guacamole Recipe

If pressed, I could tell you how to make good guacamole in one sentence. Something like this - mash ripe avocados with finely chopped white onions, a …

Ceviche Recipe (de Pescado)

Fish Ceviche<p>Like most ceviche recipes this is a simple, pragmatic approach to a tasty, healthy fish dish. I lean toward a Mexican coastal ceviche …

All About Ceviche

<i>Inspired by conversations on the Food52 Hotline, we're sharing tips and tricks that make navigating all of our kitchens easier and more fun.</i><p><i>Today: Chefs Susan Feniger and Mary Sue Milliken of Border Grill discuss the building blocks of ceviche.</i><p>When you think of summer food, you think of raw, …

Three milk cake (pastel de tres leches) recipe

Three types of milk are used in this rich yet fluffy cake, traditionally served at Mexican celebrations<p>Pastel de tres leches is made using three types of milk – sweetened condensed, evaporated and whole milk. The cake is an intriguing creation, managing to be both rich and light at the same time. …

Holy Guacamole! 18 of the Best, Most Guac-tastic Recipes EVER

Truth: If guacamole didn’t cost extra in our favorite restaurants, we’d happily slather it on everything. But as much as we love digging in while eating out, we know DIYing the avocado DIP at home is just as good. Now we’re going to tell you how to make it even BETTER. With just a few wild card …

Is there a right way to mole? Make this classic Mexican sauce

It all started when Lourdes Juarez met her husband, Pedro Ramos eight years ago. They dated, fell in love and got married. And then that’s when the great debate began: <i>whose side of the family makes the best mole?</i> Juarez — whose father is from the Mexican state of Oaxaca — claims that her side of …

Mexico

Hablan Marco y Pedro, niños migrantes centroamericanos

Washington, ESTADOS UNIDOS. Marco, de 15 años, sintió que el futuro se le deshacía cortando hierba por unos cuantos quetzales en Sahilá, en el …

México niega asilo a niños migrantes

En 2013 se aseguró en México a 9 mil 893 menores de edad, de los cuales 50 obtuvieron refugio, se deportó a 8 mil 350 (84% del total de niños) y el …

Impedirán viaje de migrantes en "La Bestia"

Con la finalidad de impedir que los migrantes aborden el tren “La Bestia”, autoridades de Guatemala, México y Estados Unidos suscribieron un acuerdo …

Cruzar la frontera para llegar a casa

La mayoría de los menores que cruzan solos a EE UU acaba reunidos con un familiar al otro lado, tras pasar un mes en los centros de acogida<p>Cuando la …

Los niños invisibles que cruzan todo México para llegar a EE.UU.

<b>Recientemente Guadalupe González quedó sorprendida cuando al albergue de migrantes que atiende en Irapuato, Guanajuato, llegaron decenas de niños de la etnia Garífuna acompañados por seis mujeres que decían ser sus madres.</b><p>Pero el asombro fue mayor cuando supo la forma como viajaban los menores …

Capturan en Guatemala a 7 por llevar niños migrantes a EU

Agentes de la Policía Nacional Civil y del Ministerio Público de Guatemala capturaron hoy a siete supuestos traficantes de personas a Estados Unidos conocidos como "coyotes", informó una fuente judicial.<p>Las detenciones se realizaron durante operativos que encabeza la Unidad de Trata de Personas del …

Latino Voices - Latino News, Entertainment, Style and Culture | HuffPost

Baja número de menores que llegan ilegalmente a EE.UU.

<b>Estados Unidos afirma que el número de menores indocumentados intentando entrar al país a través de la frontera sur ha disminuido en los últimos dos meses.</b><p>No obstante, el vocero de la Casa Blanca, Josh Earnest, advirtió que la ola de niños tratando de inmigrar sin papeles se reanudaría una vez …

Llegan a Honduras niños deportados

El Gobierno de Honduras recibió este lunes a un total de 25 ciudadanos deportados desde Estados Unidos.<p>La delegación encabezada por la primera dama, …