Juan Herrera

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5 recetas donde las legumbres son las protagonistas

Pues parece que el frío va a quedarse unos días. Así que me he decidido a hacer un recopilatorio de recetas de cuchara, todas ellas con algo en …

La EFSA concluye que la trombina para uso alimentario es segura

Hace unos años os hablábamos de que la Comisión Europea aprobaba de la comercialización de Fibrimex, nombre comercial de una proteína fibrilar …

9 razones por las que debes comer chocolate

El chocolate es, junto a otros alimentos, un ingrediente que hasta no hace mucho tiempo atrás se desaconsejaba consumir, sin embargo, hoy se sabe que …

No cocines siempre la pechuga de pollo a la plancha. ¡Tienes otras opciones!

El pollo es una de las carnes blancas más consumidas por su versatilidad en la cocina, su buen precio y su aporte nutricional. Es una carne rica en …