Juan

94 Added | 1 Magazine | 7 Likes | @Juan50u4 | Keep up with Juan on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Juan”

这道菜,鲜辣爽脆至极!

要清爽解腻时,总要吃些小菜。但那些看似非常简单的小菜,要做出十足的风味也是有难度的,关键就在于一些小技巧,才能调配出恰到好处的味道。<p><b>凉拌藕片</b><p>by 琼肴<p>>> Photo by 午夜飞行xtt<p><b>··</b> <b>用</b> <b>料</b> <b>··</b><p>莲藕 600g 蒜泥 30g<p>红椒 5g 生抽 5g 香醋 5g<p>香麻油 3g 辣椒油 3g 白糖 3g 香菜<p><b>··</b> <b>做 法</b> <b>··</b><p><b>1 |</b> 莲藕洗净,削皮切片,焯水后用冰水不断冲洗,直至变凉后摆放在干净的碟子上。<p><b>2 |</b> 把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀,淋在藕片上即可。根据个人口味撒上适量香菜。<p><b>·· 小 贴 士 ··</b><p><b>1 |</b> 莲藕要选择通气孔较大、节间距长、外形饱满的,带有湿泥土的尤佳。<p><b>2</b> …

月亮磷虾脆饼

月亮磷虾脆饼昨天包云吞,剩下些云吞皮,就想着今天给儿子做点什么。打开冰箱找食材,可怜冰箱空荡荡,只剩下一包磷虾肉、还有点瘦肉。那就给宝宝做一餐月亮磷虾脆饼吧。原料明细:磷虾肉、猪瘦肉、云吞皮、胡萝卜、香菇、油、盐、生抽、柠檬汁、生粉、姜粉、香葱。步骤做法:1. 准备食材:云吞皮、磷虾肉、猪瘦肉、胡萝 …

黄瓜拌银耳

黄瓜拌银耳黄瓜拌银耳脆嫩爽口,不仅能减脂还能美容润肤,做法也非常简单,爱美的你不妨试一下。原料明细:干银耳、黄瓜、胡萝卜、辣椒、生抽、蚝油、香油、凉拌醋、盐。步骤做法:1. 银耳温水泡发洗净撕成小片备用。2. 辣椒切碎,胡萝卜用模具压成花型,黄瓜切片备用。3. 将黄瓜装入碗中,加适量盐稍微腌制至黄瓜 …

皮薄馅大还不破!5个秘诀做出完美馅饼

烙饼如何才能达到皮薄、馅大、不破的最高标准?厨友@Sunny_Kreglo 教给你这5个秘诀:<p>1 | 面团水分大。<p>2 | 和面要用比体温高的热水,略烫手但能接受的程度。<p>3 | 醒面时间长,发展筋度。<p>4 | 把饼胚放到锅里再按成饼。<p>5 | 烙的时候加水制造蒸汽。<p>掌握好这几点,你的馅饼也可以超完美咯~跟着菜谱一步一步来吧!<p><b>馅饼</b><p>by Sunny_Kreglo<p>Photo by Sunny_Kreglo<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>馅饼皮<p>中筋面粉 350g 水 盐 1小撮<p>馅<p>猪肉馅 500g 韭菜 500g<p>葱末 姜末 料酒 酱油<p>香油 盐 白胡椒粉 1小撮<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 做皮,提前至少2-3 …

凉拌木耳

凉拌木耳原料明细:木耳、大蒜、辣椒、香菜、小葱、花椒、植物油、生抽、陈醋、糖、鸡粉、香油。步骤做法:1. 泡发好的木耳洗净,撕小朵。2. 木耳焯水两分钟左右。3. 捞出,过凉水,控干水分备用。4. 香菜和小葱分别洗净切末,准备好辣椒、蒜瓣、花椒。5. 大蒜切末,辣椒剪成小圈,去掉辣椒籽。6. 锅里注 …

黑芝麻贝果

黑芝麻贝果看似贝果的外表和甜甜圈很相似,但甜甜圈是油炸的面包,而贝果则是将经过发酵的硬面团整形成圈后,放到开水里过一下再进行烘烤。外皮烤得越硬脆光滑,质地就越韧,内部就越醇香~。 也可以搭配各种蔬菜,肉类,口感相当不错哦原料明细:高筋面粉、酵母、细砂糖、牛奶、盐、黄油、番茄、奶酪片、鸡蛋、生菜、番茄 …

鸡蛋还能这样做,营养早餐首选!

Cupcake各位朋友们应该都吃过,中式的吃过吗?厨友@细嗅蔷薇natalie 的这个菜谱快手又方便,早餐打包带几个妥妥的!<p><b>早餐鸡蛋杯</b><p>by 细嗅蔷薇natalie<p>Photo by 细嗅蔷薇natalie<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>青椒/红椒 1个 洋葱 0.5个 蘑菇 4-5个<p>奶酪 菠菜 1小把 培根 1-2条<p>鸡蛋 6个 橄榄油 盐 黑胡椒<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 预热烤箱到190度。纸杯放进马芬模具里。我这里的郁金香纸杯是自己DIY的哦。青椒、洋葱、蘑菇、奶酪都切成丁。<p>2 | 开中火,锅里放入橄榄油,把青椒丁,洋葱丁和蘑菇丁以及培根先煸炒一下,蘑菇会出水。加一点盐和黑胡椒调味。<p>3 | …

杏鲍龙

杏鲍龙杏鲍龙是用杏鲍菇作龙身,添加猪肉馅蒸制后再浇汁而成的一道美味。荤素搭配,蒸制而熟,健康营养好味道。原料明细:杏鲍菇、猪肉馅、油、盐、味精、生抽、蚝油、鸡蛋、白糖、芝麻油、葱、淀粉、姜。步骤做法:1. 猪肉馅加芝麻油、盐、味精、生抽、蚝油、鸡蛋清顺时针搅拌上劲,再加葱姜末搅拌均匀。2. 杏鲍菇洗 …

咖啡椰汁西米露

咖啡椰汁西米露买了椰子,取汁后突然很想和椰子味的咖啡了,看到了西米,就来个组合吧,做一个椰浆咖啡西米露。迅速磨了一杯咖啡,我特别喜欢这种现磨的咖啡,香气浓郁纯正,速溶咖啡是没法比的。一杯浓咖啡用椰浆稀释,配上西米,来一杯心里美美哒!原料明细:咖啡粉、椰浆、西米、枫糖浆。步骤做法:1. 西米备好2. …

泡椒藕片

泡椒藕片酸甜辣,脆脆嫩嫩爽口开胃的小菜~~原料明细:莲藕、泡椒、果醋、白糖、干辣椒。步骤做法:1. 主要食材:莲藕、泡椒、白糖、干辣椒2. 莲藕去皮切成薄片3. 切好的莲藕放入淡盐水中浸泡几分钟,防止变色。4. 锅中放水,水沸后放入浸泡过的莲藕焯水,水沸即捞出。5. 焯过水的莲藕放入冷水中过凉保持藕 …

里脊蔬菜卷

里脊蔬菜卷平时我们多用里脊肉炒菜,很嫩又不肥,今天咱们换一个做法,让它变身换一个形象。做法不难,却又让人眼前一亮,尤其是家里招待客人的时候,绝对会带来视觉上的享受。当然喽这味道和口感也是很赞的。年夜饭的桌上我端上了它,老公和儿子都很喜欢,清爽而又有淡淡的肉香。8、9块钱一斤不算贵,却可以让它变得高大 …

别再买泡椒凤爪了,这样做更好吃!

厨房君掐指一算,肯定有很多朋友钟情于泡椒凤爪,但是外面买回来的总感觉不卫生、有添加剂,别怕!买点鸡爪回来,我们自己就能做出更好吃的味道!<p><b>超级好吃的酸辣凤爪</b><p>by 欢-欢妈<p>Photo by 欢-欢妈<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡爪 1斤 小米辣 10-15个 香菜 1两<p>生抽 醋 香油 白糖 独蒜 10个<p>料酒 2勺 姜 4片 柠檬 3-4片<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡脚洗干净,切成两半,凉水下锅放入料酒、姜片,水开煮开6分钟,关火,把鸡脚放入凉水里泡会。(有冰水更好)<p>2 | 把洗干净的香菜、小米辣切段,蒜切碎备用。<p>3 | 把切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油 …

自制沙拉酱

自制沙拉酱原料明细:蛋黄、玉米油、柠檬汁、糖粉、醋。步骤做法:1. 糖粉和蛋黄放在无水无油的容器里2. 搅拌均匀至颜色变浅,呈浓稠状3. 加入少量玉米油(20g左右一次)并搅拌均匀4. 随着玉米油的加入,会越来越浓稠,大概加到60g左右的玉米油时,蛋黄糊就浓稠到如图状态,这时候就要加入5g的柠檬汁, …

砂锅烤鸭

砂锅烤鸭自从有了坤博黑乐砂锅后,我就喜欢用它来做各种美食, 特别是烤的,今在我就用新入手这款黑身白盖的 人称“小白”的砂锅来做了一道心心念念了很久的烤鸭。 用砂锅做的烤鸭,不仅健康,而且自己配调料,经过充分的腌制, 烤出来太美味了,真的是色香味俱全,简直只能用“完美”二字来形容!!!原料明细:鸭腿、 …

茄汁灯笼茄子

茄汁灯笼茄子茄子包裹着肉糜,淋上鲜美的酱汁,形成一个个红彤彤的小灯笼原料明细:茄子、肉糜、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、鸡精、番茄酱。步骤做法:1. 茄子洗净待用2. 茄子中间对半切开3. 取一双筷子放在其中半根茄子两旁,切六刀,前五刀不切断,切第六刀时拿走筷子,切断4. 茄子都切好,如图所示5. 肉糜加盐 …

鸡米花

鸡米花原料明细:鸡胸肉、面包糠、盐、酱油、蛋液、玉米淀粉、柠檬。步骤做法:1. 准备食材2. 鸡肉切小块,加入盐、酱油、柠檬汁腌制15分钟。3. 腌15分钟4. 面包糠炒到金黄色备用-鸡块加入玉米淀粉、蛋液拌匀;裹好面包糠。5. 。放在铺好锡纸的烤帘上烤箱预热200度、烤20分钟。6. 好了-沾点番 …

锡纸金针菇

锡纸金针菇原料明细:金针菇、红椒、香葱、蒜、蚝油、味极鲜、白糖。步骤做法:1. 金针菇去根洗净放锡纸盒里。家里没有锡纸盒了,我用锡纸自己折了一个,也可以不折,直接把锡纸铺到平底锅里。2. 炒锅热油,放蒜末爆香,炒出蒜香味后放红椒碎和葱花翻炒3. 葱花炒香后,倒入料汁,熬开。料汁:蚝油一勺,味极鲜两勺 …

小葱拌豆腐蒸油煎香菇片【素心居静庄青山】

小葱拌豆腐蒸油煎香菇片【素心居静庄青山】小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分。原料明细:葱、老豆腐、红椒、鲜香菇、白糖、盐、生抽、胡椒粉。步骤做法:1. 豆腐切1厘米厚片2. 鲜香菇切相应大小的片3 …

没想到这几样搭一起这么赞!又get一个鸡胸肉好吃的做法!

鸡肉、香菇、豌豆、胡萝卜,这些都是我们家里常备的食材,不知道大家有没有想过把它们搭在一起炒一次?一道菜集齐多种不同的营养,平常难以驾驭的鸡胸肉也变得一点都不柴!<p><b>香菇鸡片</b><p>by 月亮晶晶<p>Photo by 月亮晶晶<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡胸肉 1块 干香菇 5朵<p>豌豆 胡萝卜 1根 葱<p>料酒 干淀粉 1又1/2茶匙<p>盐 糖 鸡精<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 干香菇用水泡发,过滤泡香菇的水留用,一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用,一部分炒菜时用<p>2 | 豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用<p>3 | 鸡胸肉切片,放入碗中,先用少量盐抓捏到均匀,再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀,最后倒入一小勺食用油拌匀<p>4 | …

核桃发糕的做法_菜谱_美食天下

紫薯发糕的做法_菜谱_美食天下

山楂银耳汤的做法_菜谱_美食天下

土鸡炖蘑菇的做法_菜谱_美食天下

原味土司的做法_菜谱_美食天下

油条自己做最安心,0添加,特蓬松!

在各式各样的早点中,最能称得上“国民早餐”的绝对是油条。小区门口架一口大锅,沸腾的油中接二连三地浮起一根根金黄酥脆的油条,趁热咬一口,配上醇香的豆浆,绝对是大写的满足~不过,外面卖的常常会加入泡打粉,不如试试自己在家做,吃得最安心!<p><b>自制无泡打粉油条</b><p>by 卢小胖儿<p>Photo by 卢小胖儿<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉(高粉更好) 500克<p>牛奶 250克 盐 3克 鸡蛋 2只<p>植物油 40克 干酵母 6克<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将所有液体材料搅拌均匀,将酵母投入其中化开,然后倒入面粉拌好<p>2 | 将面揉光滑,掌握好一定要软,像耳垂那样。揉面需要些时间,开始会粘手,手上可以涂点油,然后边揉 …

最详细包包子教程,不信你学不会!

虽然俗话说“包子好吃,不在褶上”,不过如果包子的美貌和美味能够并存,岂不是完美?为了让大家更好地明白包子褶的制作过程,厨友@水中映月光 在写了一个菜谱后还不满足,干脆又录制了3个小视频,从擀皮到捏包子褶全都有!厨房君在阅读原文还附赠了16种馅料花样哟!<p><b>手把手教你捏出漂亮的包子褶</b><p>by 水中映月光<p>Photo by 水中映月光<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>发面团 500g<p>菜馅、豆沙或肉馅 250g<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂子<p>2 | 剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮<p>3 | 面皮放馅放左手掌中<p>4 | 右手捏住面皮的边起第一个褶,起褶的大拇指放面皮的外面,包子收成奶嘴口就 …

沙葛猪肉煎饼的做法_菜谱_美食天下

无油的香酥鸡翅根的做法_菜谱_美食天下