明早想吃美味鸡蛋饼?五分钟就搞定!
by 安小厨520 Photo by 安小厨520 鸡蛋 2 枚 面粉 100 克 盐 5 克 水 100 毫升 油 15 毫升 香葱 3 根 ❶ 准备好食材,小葱择洗干净,切成细碎的葱花。 ❷ 在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀。 ❸ 用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团,这样摊出来的饼皮才会平整)。最后撒入香葱花。 ❹ 中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。(判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀地向平底锅四周散开,很快流平。) ❺ 待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好了! ❶ 摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀 …
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