José Miguel Muñoz

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Restaurante de la semana: La Raquetista o la neotaberna fetén de Madrid

Tiempo de lectura <b>2 minutos</b><p>En el madrileño barrio de Retiro son muchas las (neo)tabernas en las que <b>empezar con un aperitivo que, seguramente, acabe en</b> …

Por qué Almería se merece ser Capital Española de la Gastronomía 2019

Tiempo de lectura <b>6 minutos</b><p><b>Almería</b> opta a ser <b>Capital de la Gastronomía Española 2019</b>. Heredera de la cocina de los árabes, su gastronomía se ha …

20 terrazas para disfrutar del verano en Madrid

De azoteas con amplias vistas a coquetos patios en hoteles de diseño, espacios refrescantes entre ricas tapas y buenos cócteles

Restaurantes de Madrid con un plus: la sorpresa está asegurada

Tiempo de lectura <b>3 minutos</b><p><b>La Candela Restò</b> <i>(Amnistía, 10; tel. 971 73 98 88)</i><p>Si te gusta experimentar y que te sorprendan con juegos visuales, reserva.</b> …

Luma, cuando Lima se encuentra con La Vera

El chef Omar Malpartida fusiona sabores peruanos y españoles en su nuevo restaurante de Madrid<p>El cocinero <b>Omar Malpartida,</b> uno de los peruanos más …

Restaurante de la Semana: Tres por Cuatro Madrid

Tiempo de lectura <b>4 minutos</b><p><b>Todo apunta a que el bombazo de los mercados gastronómicos empieza a desinflarse.</b><p>Las aguas se han calmado, se han …

Guía de la España secreta (II)

Otros 10 lugares maravillosos, especiales o poco conocidos<p>1. Aljibe del palacio de las Veletas (Cáceres)<p>Bajo el patio renacentista del palacio de las …

99 KO, la barra de sushi que le faltaba a Madrid

Tiempo de lectura <b>4 minutos</b><p>Llevaban varios años dando la vuelta a la idea y ha sido este mes de abril, en el que ha llegado el momento de la apertura …

10 ciudades sorprendentes para una escapada ‘low cost’ europea

De Nantes, la ciudad de Julio Verne, a Graz, en Austria, urbes secundarias pero repletas de posibilidades<p>No son grandes capitales, pero sí igualmente …

Bajo el sol del cabo de Gata

Tiempo de lectura <b>4 minutos</b><p>Fuera de temporada, <b>Rodalquilar</b> fluía en un vacío turístico. El pueblo y los restos de la colonia minera yacían bajo el</b> …

Cinco desayunos para disfrutar de Almería

Tiempo de lectura <b>4 minutos</b><p>Con la primavera lo que más apetece es <b>sentarse en una terraza</b> para ver cómo se va acercando el verano y cómo <b>amanece en el</b> …

Barrenola, el vasco con toques de autor que necesitaba la Sierra de Madrid

Tiempo de lectura <b>3 minutos</b><p><b>Barrenola</b> representa el cumplimento de un sueño, el de su propietario, <b>Francisco Larrea</b>, quien ha querido trasladar a la</b> …

Crítica gastronómica: Dos Sr.Itos con gracia. Blogs de Tapita de pulpo

“Algo tiene, pero no sé muy bien lo que es”. Los primeros meses, cuando abrieron Sr.Ito en el número 60 de la calle Pelayo, para mí era un misterio. …

22 planes de última hora para el puente de mayo

Playas canarias, música en Ibiza y Gijón, ‘spas’ relajantes, rutas gastronómicas y citas primaverales en la Provenza y Roma. Minivacaciones a partir …

Los mejores restaurantes de la provincia de Almería

Tiempo de lectura <b>4 minutos</b><p><b>Casa Joaquín</b> <i><br>Real, 111<br>tel. 950 26 43 59<br>€€€</i><p>Es la referencia en cocina tradicional de la capital. <b>Excelente materia prima del</b> …

Que ver en Malta, destino en Europa

<b>Malta</b> es una isla cuya ubicación estratégica le ha traído más de un dolor de cabeza a lo largo de su larga historia, ya que ha sido disputada por …

Los mejores restaurantes mexicanos de Madrid

Tiempo de lectura <b>11 minutos</b><p>La gastronomía mexicana ha traspasado todas las fronteras y se ha convertido en una de las más populares de nuestro país. …

Cinco rutas en bicicleta por España y Portugal para una primavera espléndida

Los meteorólogos juran que en algún momento tiene que dejar de llover. Y entonces se abrirá una primavera tardía pero espléndida. Aquí van cinco …

Monkeys, ruins and cave houses in Morocco’s Middle Atlas

Arriving in the Middle Atlas after the maelstrom of Fez, or even Meknès, is like waking up in the morning to find the sun has reared its head after days of fog. The air is fresh, and the sky is always blue. Shepherds lead unhurried lives in the hills, and old-timers sit peacefully in town squares …

Travel Photography

Casa Alicia o cuando la sobremesa también importa

Tiempo de lectura <b>3 minutos</b><p>La <b>Calle Recoletos</b> siempre fue ese rincón de Madrid, esa escapada entre el <b>Barrio de Salamanca</b> y el Paseo de Recoletos en la …

Montoro, entre el río y la sierra

Un paseo por la curva del Guadalquivir que abraza la población cordobesa y una excursión por el parque natural de Cardeña y Montoro, hogar de linces …

Yakiniku Rikyu, parrilla japonesa, fermentados coreanos

Un nuevo restaurante en Madrid que fusiona sabores y técnicas de dos cocinas asiáticas<p>Quien intente averiguar el tipo de cocina que se sirve en este …

BocaBoca, el nuevo restaurante de las 'it girls' madrileñas

Tiempo de lectura <b>4 minutos</b><p>En un acogedor local de <b>Madrid</b> centro aterrizó, el pasado mes de diciembre, <b>el maravilloso equipo de BocaBoca</b>. Y lo hizo con</b> …

Compañeros de Ruta: los viajes y las rutas más interesantes para este invierno

Como cada domingo os traemos nuestra sección <b>Compañeros de Ruta</b> para ver que se cuece en la red sobre viajes. Los mejores blogs viajeros nos presentan …

Jesús Segura, el restaurante Trivio y los nuevos vinagres de cereales

Una nueva cocina ácida a partir de vinagres de trigo; de arroz y koji; de avena con azafrán; de algas; de espino (azufaifa); de melocotón…<p>Sin ruidos, …

Razones para que dejes de subestimar de una vez a Georgia

Tiempo de lectura <b>7 minutos</b><p><b>“¿Vas a Georgia?”,</b> te preguntarán tus amigos con asombro. Los malditos prejuicios han hecho que pasemos por alto a este</b> …