Jorge Cornejo

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Receta de scampi de gambas: la cocina tradicional de los pubs británicos

<b>Una de las elaboraciones más representativas de la cocina tradicional de los pubs británicos es el scampi de gambas</b>. Pequeños bocados de gambas …

Arroz de gambas y mejillones con su fumet

El secreto de un buen arroz de marisco está en pochar la cebolla hasta casi hacerla desaparecer -para que no sume su agua y quede blandurrio-, usar …

Nueve aperitivos ligeros para un picoteo del finde libre de remordimientos

Aperitivear o, como dirían los más clásicos, tomar el aperitivo es uno de los placeres reservados para el fin de semana y las vacaciones. Su objetivo …

Hummus de Pimientos Asados

APERITIVOS DESAYUNOS VEGANA<p>El <b>hummus</b> es una deliciosa crema para untar hecha a base de garbanzos y tahine (pasta de sésamo) que se cree tiene su …

Hummus

El Hummus es una receta árabe conocida internacionalmente. Está hecho a base de garbanzos cocidos pero si no os gustan las legumbres no os …

Cómo hacer salsa tahini casera. Receta

Ingrediente fundamental de la cocina de Oriente Medio, la <b>salsa tahini</b> también llamada tahina o tahin, es un puré cremoso a base de sésamo que se …

Cuatro tipos de hummus y una receta de crackers de espelta para disfrutarlos en el picoteo del finde

Con lo antipático que está el tiempo estos días no apetece mucho salir de casa, por eso hemos pensado en preparar <b>cuatro tipos de hummus y unas</b> …

La receta de la salsa boloñesa auténtica

Hoy vamos a preparar <b>la receta de la salsa boloñesa auténtica</b> también llamada salsa <i>bolognese</i> o salsa de ragú, la salsa de pasta a base de carne y …

11 recetas (completas) de solomillo de cerdo para Navidad (y muchas ideas más)

Una de las carnes que más juego da en la cocina es el <b>solomillo de cerdo</b>. Una pieza muy versátil que se puede asar entera, cortar en medallones, …

COSTILLAS A LA CERVEZA

Hoy una de esas recetas de domingo que son tan fáciles y con tan buen resultado que podemos hacerlas cualquier día de la semana. Una receta del libro …

Bizcocho de leche condensada. Receta

El <b>bizcocho de leche condensada</b> que os traigo hoy es de esas recetas que se usan y se usan a lo largo del tiempo pues siempre salen bien y de una …

Medallones de pollo y champiñones

De la fusión entre el clásico pollo rebozado y las hamburguesas nacen estos<b> deliciosos y crujientes</b> medallones de pollo y champiñones.Es un plato …

Arroz caldoso de marisco

Llevamos unas cuantas semanas haciendo arroces caldosos en Directo al Paladar y hoy le ha llegado el turno a uno de mis preferidos, <b>el arroz caldoso</b> …

Las 31 mejores recetas de champiñones de Directo al Paladar

Quizás el champiñón sea la variedad de hongos más consumida en todo el mundo. Tanto los champiñones blancos como los portobello y otras similares, se …

Las 27 mejores recetas con langostinos de Directo al Paladar

Hoy hemos preparado una selección con <b>las 27 mejores recetas con langostinos de Directo al Paladar</b> que seguro que os vendrán bien para cuando queráis …

Almejas al pil pil (versión andaluza)

La mayoría de los cocinillas o aficionados a la cocina sabréis que un pil pil es una emulsión más o menos espesa, en la que se liga el aceite de …

Tapas: las 9 mejores recetas para ser los reyes del tapeo

Si preguntásemos a cualquier turista que cuáles son los platos que más le gustan de la cocina de nuestro país, seguro que en su respuesta estaría la …

Fricandó de ternera

No solo de solomillo viven los carnívoros. A veces un buen plato de carne guisada puede hacernos disfrutar tanto que será imposible resistirse a …

Arroz caldoso de pollo. Receta

Los arroces caldosos son aquellos que, una vez cocinados, presentan líquido de cocción que no se ha absorbido o que se ha añadido ex profeso. …

Arroz caldoso a la marinera

La paella es la reina de los arroces valencianos, y no pretendemos derrocarla. Pero el rico universo arrocero de aquella comunidad no se reduce a …

Dublin Coddle. Receta tradicional irlandesa

Irlanda celebra su día grande con San Patricio, y ya sabéis que me gusta aprovechar las ocasiones especiales para indagar un poco en la cocina. Esta …

Las 59 recetas con pollo más reconfortantes de Directo al Paladar

Si hay una carne que resulta sabrosa a todos los paladares, sin duda es la carne de pollo. Por su textura suave y sin grasa gusta tanto a grandes …

Guiso de pollo con garbanzos al pimentón. Receta

Es curioso cómo dos de los ingredientes más habituales en mis comidas diarias, el pollo y los garbanzos, nunca los había combinado en un mismo plato …

Receta de crêpes: cómo hacer la masa y 17 ideas fáciles para rellenarlos

Siempre que hago crepes en casa me hago la misma pregunta: ¿por qué no los preparo más a menudo? Debería tomar ejemplo de mi padre y recuperar la …

Buñuelos de cuaresma. Receta tradicional

Seguimos con la cocina típica de esta época del año, esta vez le toca el turno a un dulce tan tradicional como los <b>buñuelos de cuaresma</b> que se suman a …

¿Locos por los cítricos? 63 recetas saladas en las que utilizarlos

Se dice que son las frutas del invierno, pero por suerte para los que somos unos apasionados de los cítricos la temporada cada vez se alarga más y …

Las recetas de nuestros padres: pastel de patata, jamón y queso

La combinación de jamón y queso ha sido, y es, una de las más populares y exitosas de la cocina casera. Un caballo ganador que no hace más que …

Vídeo Receta: Pastel de berenjenas con pollo y mozzarella | La cocina perfecta

Hoy os traigo una sencilla vídeo receta que ha gustado mucho en casa. Un <b>pastel salado de berenjenas</b> con pechugas de pollo, lonchas de mozzarella y …

Vídeo-receta: Pollo con champiñones en salsa de ostras | Sabor de Asia

Vídeo-receta: Pollo con champiñones en salsa de ostras<p>Author: Kwan Homsai<p>Cuisine: Asiática<p>Serves: 2<p>Ingredients<p>200 g. champiñones<br>• 50 g. cebolleta<br>• 1 …

Arroz con carne, judías verdes, zanahorias y champiñones | Comer con poco

Arroz con carne, judías verdes, zanahorias y champiñones<p>Author: María del Carmen González<p>Recipe type: Arroces<p>Serves: 4<p>Ingredients<p>500 gr de carne de …