Jones0766

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下厨房

大概很少有不爱卤味的人吧。一味好卤应该是各种食材与时光共同沉淀的味道,层层叠叠交融,鲜香不疾不徐,不死咸,不腻口。<p>今天的这锅卤三鸡(鸡腿、鸡翅、鸡蛋),卤好一锅可以吃到三种不同的口感,准保你吮指留香~<p><b>卤三鸡</b><p>by CyondYang<p>Photo by CyondYang<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡翅 8只 八角 3个 桂皮 2段<p>草果 2个 香叶 2片 花椒(不吃辣可不放) 3g<p>辣椒(不吃辣可不放) 2个 葱段 6段<p>姜片 2片 生抽 4汤勺 老抽 2汤勺<p>陈醋 2汤勺 蚝油 1汤勺 冰糖 1汤勺<p>芝麻油 1茶勺 盐 半汤勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡翅鸡腿洗干净灼水,起锅用急自来水冲30秒,沥 …

这碗饭菜肉一锅焖,吃过之后绝对让你念念不忘

夏日大家最爱的菜肉饭一锅焖又来啦!<p>这碗南瓜饭,可以脸皮一起吃,美味到不行,一人最少吃三碗!吃过以后绝对会让你念念不忘!<p><b>南瓜饭</b><p>by 格林gelin<p>Photo by 格林gelin<p><b>用料</b><p>南瓜500克 米饭(三人量)<p>猪肉1小块 干香菇10只<p>虾皮或虾米 盐 酱油<p>葱1根 蒜4或5瓣<p><b>做法</b><p>1 | 南瓜不要去皮,切小块,肉也切小片,大蒜切碎。<p>2 | 热锅,下多点油,放蒜和葱白末爆香,尽量爆干一点,再放入香菇爆香,闻到香味后放虾皮,炒香后放肉片。再放南瓜。<p>3 | 翻炒均匀,放一勺水,加盖,焖五分钟左右,南瓜就有八成熟了。因为切的小块,还是比较容易熟的。<p>4 | 感觉到南瓜有八成熟的时候到入米饭,加点酱油和盐,翻炒均 …

豆腐这么做,吃一口就爆汁

豆腐,是很多人都爱吃的一款食材。关于它的经典菜肴更是数不胜数,譬如:麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐等等。今天,要介绍的这道香煎嫩豆腐,做法非常简单,咬一口还会爆汁,在下厨房站内被5000多位厨友做过,评分一直稳居8分,很值得一做!<p><b>-香煎嫩豆腐-</b><p>by Im-張三疯<p>Photo by Im-張三疯<p><b>-用料-</b><p>嫩豆腐 一大块<p>葱 一根<p>酱油 三勺<p>蚝油 一勺<p>白砂糖 半勺<p>油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 先把豆腐洗净,水沥干。然后切吧切吧,把一大块嫩豆腐切成小块儿~<p>❷ 往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以<b>油不用放太多的</b>。)<p>❸ 等油热时,<b>把火调成小火</b>,轻轻的放入豆腐。(放豆腐时不要怕,不会溅油。)<p>❹ <b>放好后调成中</b> …

​稻田间的小白屋,远离都市的慢生活

一直想安家在一个远离都市的地方<p>开三分田地,盖一间小房<p>过着散慢却悠然的日子<p>日本Naoya Kitamura所设计的N住宅便是这样的<p>▲首先来看平面图,设计师拆除了划分空间的墙壁,将所有空间联系在一起。<p>▲N住宅位于日本岐阜,这里远离市区,空气清新,小屋四周环绕着稻田与树林,绿色在这里肆意盎然,无边无际。<p>▲在蓝天白云的映衬下,小白屋显得格外纯净,安静的感知着大自然的变化。<p>▲屋内同样清新舒适,原色地板搭配大白墙,桌角的植物和花朵便是唯一的装饰。<p>▲设计师希望小屋能与自然融合为一体,所以打造了很多扇窗,不管坐在哪里都能欣赏到屋外的景致。<p>▲屋内的家具配置简约,设计师预留出大量的活动空间,更显宽敞。<p>▲卧室的每面 …

夏天又到了,皮蛋拌豆腐吧! | 旧文回顾:去年大受欢迎的超好吃菜谱

周末以前不更新,现在逢周末会放送一些精选旧文。原因是……总有人和我们说,时间到了,请提醒我有什么好吃的。<p>好的,可以,这很没事干。<p>第一篇就选去年闻佳老师写的《夏天到了,皮蛋拌豆腐》。这个<b>「名厨的家常菜」</b>系列,去年是不定时更新的,上个月开始密集放送。拉到最后可以看更多。<p>「没事干研究院」的 001 篇旧文回顾<p>我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部<p>专门研究新手才会发愁的问题<p>叮 | <b>皮蛋豆腐</b><p>有些词放在一起就很搭。比如夏天,和皮蛋豆腐。<p>最初是怀念镛记的皮蛋,于是在淘宝上找了家代购买了一盒。收到敲一下,是这样:<p>美丽的松花纹,让人想起冬季里北方挂了冰晶的白桦林。<p>满意地切了开来,倒了一碟酱油,空口吃了一个:<p>镛记是 …

去看了闺蜜的婚房才知道 原来客厅这样装修才好看!

沙发背景墙加上几何线条修饰,色彩明快跳跃,外立面简洁流畅,以波浪、架廊式挑板或装饰线、带、块等异型屋顶为特征,立面立体层次感较强。<p>原木色的餐桌搭配木色门<p>在家也是可以体验影院的 感觉

复刻周黑鸭的夏日卤味,宵夜必备!

一盘卤味,几杯冰啤,三五好友,坐在沙发上煲剧、聊天,绝对是夏夜最治愈的打开方式。今天,厨房君就向你推荐一款味道超赞的夏日卤味,提前先做着,好友来了随时开吃,方便!<p><b>-周黑鸭味的鸭爪-</b><p>by 阿钱多多-68<p>这道菜谱在下厨房站内被1000多位厨友做过,评分高达8.1,绝对值得一试哦~<p>Photo by 钱多多-68<p><b>-用料-</b><p>鸭爪 500g ( 数了一下,13 个 )<p>桂皮 10g<p>花椒 12g<p>香叶 3片<p>干红辣椒 8g ( 是中辣,自己酌情增减 )<p>生姜片 15g<p>老抽 26g<p>生抽 26g<p>冰糖 30g(爱吃甜的还可以多加些 )<p>料酒 50g<p>开水 300g (左右 )<p><b>-做法-</b><p>❶ 先把鸭爪洗干净。<p>❷ 装一锅凉水把鸭爪冷水 …

Twitch 与暴雪娱乐合作直播《守望先锋》、《炉石传说》等游戏的电竞赛事 - 动点科技

你一直向往的loft,只用一张床就实现了

上有私密小天地,下有活动玩乐的空间,这样的场景不仅仅存在于loft,其实只需要一张高架床就足够啦。<p>▼一人居的小公寓,往往没有单独的房间,这样把起居室和卧室二合一,高架床简直是偷空间的神器。<p>▼下方的陈设布置随你心意,一片空地简单地放上柔软坐垫,也足够舒适惬意。<p>▼书桌也能放在下方,工作模式和休息模式随时转换。<p>▼想要一个衣帽间?把床铺往上再往上,衣物鞋帽就都能有栖身之所了。<p>▼睡觉空间更大更舒心,低矮的下方也能躺着或者做一个小的收纳空间。<p>▼层高允许的前提下,这样的高架床可以存在于家里的任何地方。<p>▼到了晚上,就让小串灯营造氛围,温馨感更浓了。<p>▼孩子们的房间里,高架床也是不错的选择,让他们有自己的“小房子 …

30秒自制苏打水,便宜好喝不长肉

rosingsing<p>厨友@rosingsing 最近最有成就的事情就是减脂成功。热爱喝汽水的她放弃了市售汽水,走上了自制苏打水之路。夏天这么喝汽水,味道好还不胖人!<p>6月再不减肥,你的夏天还要怎么过。减肥的第一步就是拒绝各种含糖饮料,然而单喝白水又有点无聊,这时无糖汽水就成了最好的选择,不仅好喝做起来也是各种好玩,柠檬气泡水,薄荷气泡水……只要一台苏打水机,各种创意搭配玩起来!<p>制作苏打水<p>小家电中如果选一名减脂好伙伴,那一定必须只能是苏打水机!只有它能做出100%零脂肪,零热量,零糖分的汽水,怎么喝都不会胖!除了减脂的需求,再给你几个理由和我一样爱上苏打水机!<p>❶ 经济实惠,制作方便。想喝谁家气泡水 …

芒果酥的做法_芒果酥~_菜谱_美食天下

做一锅完美的西红柿炖牛腩

今天的头条推送,详细讲解了西红柿和鸡蛋的完美搭配法。西红柿真是个神奇的食物,和各种食材都能搭出无敌美味!比如这锅酸爽鲜香的西红柿炖牛腩,虽然是能量充足的肉煲汤,却让人闻着就食欲大增,夏天喝也很合适!一锅完美的番茄牛腩煲,番茄的酸味要足够浓郁,牛肉的鲜味不能寡淡。等捞完了大块的西红柿和牛腩,最后连汤底都能浇着米饭喝干净。<p><b>-番茄牛腩煲-</b><p>by 老丁的私房菜<p>做好一锅番茄炖牛腩,有几个小技巧特别关键:比如番茄去皮、番茄分批切块分批入汤等等,具体的细节在下面这个菜谱里都讲得很详尽啦。<p>Photo by 老丁的私房菜<p><b>-用料-</b><p>牛腩肉 1 斤<p>番茄 4 个<p>葱姜 少许<p>番茄酱(可选) 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 牛腩肉洗净切 2 …

羊肉串的做法_羊肉串(烤箱版)_菜谱_美食天下

白斩鸡(附独家秘制蘸酱料)

口感最嫩滑的鸡肉做法,非白斩鸡莫属了。用肉质细腻的三黄鸡,过一过水,把握住刚刚好的时间,保证肉质紧实又不硌牙。最后调一碗灵魂料汁。夹出一块鸡肉,蘸一蘸料汁,裹上各种味道,再粘上葱花蒜蓉。往嘴里一推,哇,那瞬间耳朵都鸣笛啦!<p><b>-白斩鸡-</b><p>by Lucky荷<p>Photo by Lucky荷<p><b>-用料-</b><p>三黄鸡 半个(差不多 650 克左右)<p>姜、葱、盐、黄酒 适量<p>生抽、老抽 适量<p>姜、糖、麻油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备做白斩鸡的所有食材,冰箱里冷冻好冰块,鸡洗净控干水份备用。<p>❷ 锅里放入可以浸没鸡身的冷水,用大火煮开后放入鸡,姜片,葱结,适量黄酒,接着用中大火煮 8~10 分钟左右(当中用筷子把鸡翻个身)。<p>❸ 时间到 …

一碗正宗的粤港糖水是怎么样的?

一直以来,广东人的生活离不开炖汤,煮粥,煲糖水,不管哪一种都坚持慢工出细活,就连一碗简单的红豆沙,也会耐着性子煮上两个钟头,等到豆子绵密起沙。<p>除了在屋企和家人饮糖水,培养感情之余,不少人还喜欢去到小店,叹番碗十蚊八蚊的白果腐竹/木瓜雪耳,一边舀着甜蜜,一边和好友相聚,或者和对象耳鬓厮磨,一碗街边糖水可谓是越饮越甜。<p>中式糖水虽然没有西式甜点的花巧,但胜在真材实料,红豆、绿豆、花生、核桃,各种食材在火候中熬出了清润滋补。<p>关于糖水的美味和故事,半岛君在前面讲过了不少,像二沙三糊、双皮奶、凉粉等等。今期半岛君继续带你探秘糖水的世界,尝一尝那些特色的粤港糖水,有传统,也有创新,一起甜在心头~<p><b>传统糖水</b><p><b>广式</b> …

2根香蕉+几张馄饨皮,能做出这么好吃的点心!

包馄饨很考验手艺,主要体现在,总是会多下几张馄饨皮!不知该如何处置。厨友<b>@峻熙妈妈厨房</b> 想出了一个妙主意。只要家里有 2 根香蕉,几张馄饨皮,就能做出非常好吃的香蕉派。煎好的香蕉派,外皮酥脆,内陷香甜,大人孩子都会爱上它~<p><b>-快手香蕉派-</b><p>by 峻熙妈妈厨房<p>Photo by 峻熙妈妈厨房<p><b>-用料-</b><p>香蕉 2 根<p>馄饨皮 数张<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备好香蕉和馄饨皮。<p>❷ 香蕉对半切开后再分四段,分小段切片。并将香蕉片放置馄饨皮中,用手轻推,使其均匀铺在馄饨皮上。<p>❸ 馄饨皮对折,四边粘紧。<p>❹ 用叉子再按一下四周,加固,防止煎的过程中漏馅。<p>❺ 平底锅刷一层植物油,包好的香蕉派放入。<p>❻ 煎到一面金黄后,翻面继续煎至两面金 …

零失败的超美味豉油鸡

广东名菜:豉油鸡。色泽鲜亮、皮微脆、肉嫩滑,口味咸中带甜,回味丰富。看起来这么高级的豉油鸡,用料和做法竟然都非常简单连厨房新手也能轻松掌握。豉油鸡整只鸡做味道最好,如果人少,半只鸡或者用整鸡腿也行。<p>试试这道厉害的鸡肉料理吧~<p><b>-豉油鸡-</b><p>by 宅与路上<p>Photo by 宅与路上<p><b>-用料-</b><p>鸡腿 2 只<p>小葱 3 根<p>生姜 1 块<p>蒸鱼豉油 适量<p>冰糖 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 砂锅中放入葱段和姜片垫底。<p>❷ 按 1:1 的比例加入蒸鱼生抽和清水,加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。<p>❸ 大火烧开后放入鸡腿,盖上盖子,转最小火焖约 5 分钟。<p>❹ 打开翻面,调中火煮开后再次转小火煮约 5 分钟,关火不开盖焖约15分钟即成。<p>…

鸡爪入门教程,做着简单!吃着过瘾!

鸡爪当零嘴吃,别有风味,因为它耐啃。先要一节一节把爪子上的肉啃干净,继而吃到最中间的掌中宝,一定要一口咬,好大一块,脆脆的,满足!过瘾!鸡爪呀,不论是泡椒味,还是红烧卤味,都让人欲罢不能。但外面卖的鸡爪吧,始终不太放心。其实完全可以自己在家做,而且一点儿都不难!都是入门级别的基础步骤噢~<p><b>-泡椒凤爪-</b><p>by 红姨食坊<p>上学那会儿,不知怎么的,泡椒凤爪突然风靡起来。课间,教室角落里动不动就飘来味道。泡椒味道很神奇,闻起来没有多香,但就是很诱人。四处一看,味道来源处,总有几个人,两只手捏着鸡爪,嘴唇有点肿,张大嘴不断倒吸凉气,看起来很痛苦的样子。但无论多么痛苦,他们还是会伸手吃下一只鸡爪,直到被另一件不 …

像家一样的客栈,让旅途舒服而享受_吾爱丽江人家客栈点评

四川人不仅无辣不欢,还无“蘸蘸”不欢

二十万吃货的精神故乡<p>四川人爱吃“蘸蘸”,不仅无辣不欢,还无“蘸”不欢。郫县豆瓣是“蘸蘸”中比较常见的配料。<p>曾看过一部纪录片,里面有句话是这么说的:“如果说红辣椒和花椒是川菜的心脏,那么豆瓣酱就是川菜的魂。”无论是麻辣鲜香的经典川菜,还是热辣似火的四川火锅,背后都离不开被称作川菜之魂的郫县豆瓣酱。<p>越简单的材料,制作出来的食物越能带给人惊喜。郫县豆瓣酱主要材料是蚕豆、红辣椒和盐,放入坛子里发酵。与酒一样,年份越长香味越醇。时间长达五年的豆瓣酱,被视为极品。<p>今晚让我们看看四川人到底多会吃。另因档期调整,吃学英文延后至周一发布。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>四川人爱吃“蘸蘸”,吃个清水煮豆腐也要配“蘸蘸”。<p>“ …

免签国又添一个,蕾哈娜的老家巴巴多斯6月1日起正式免签啦!

©Lonely Planet<p>近日,中国驻巴巴多斯大使王克与巴外交外贸部部长麦克林在巴外交部分别代表两国政府签署了《中华人民共和国政府和巴巴多斯政府关于互免持普通护照人员签证的协定》,该协议将于<b>2017年6月1日</b>正式生效。<p>▲图片来自中国驻巴巴多斯大使馆官网<p>根据该协定,两国公民持有效护照在对方国家入境、出境或过境<b>免办签证</b>,免签停留期<b>不超过30天</b>。如停留期超过30天,或者在对方境内进行学习、居留、工作、从事媒体报道等需经对方主管部门事先批准的活动,仍需在入境前申请办理签证。<p>免签国又添一个,今天就让Lonely Planet给你好好的介绍一下这个加勒比海上的岛国吧~<p>▲地图来自Google Map<p>巴巴多 …

Loneliness

天太热,晚上喝碗有荤有素的鲜粥

天气一热,吃晚饭的惬意感立即下降很多点!“热腾腾的米饭、咕嘟咕嘟冒泡的肉汤、油光可鉴的五花肉......”这些东西,光是想想就头顶冒汗没胃口了。经历了一天的工作,挤完了一趟汗味浓重的晚高峰地铁,<b>此刻最想做的,就是打开家门,脱掉鞋子袜子,打开空调,在空调底下喝一碗粥。</b>但喝粥也不想喝得太将就,白粥咸菜可不行。<p>想喝一碗水分充足、有荤有素、鲜味扑鼻、看着就清爽的,咸粥!<p><b>-</b><b>香菇鸡肉胡萝卜粥</b><b>-</b><p>by 兹饭饭<p>鸡肉脯、胡萝卜、香菇,都是很易得的食材,而且可以在冰箱里放上好几天。随手拿出来,切碎了,放在一起,就能煮出一锅美味又营养的鸡肉粥。<p>Photo by 兹饭饭<p><b>-用料-</b><p>鸡脯 一块<p>香菇 10 朵<p>米 少许<p>胡萝卜 半 …

如何搜到有趣的 GIF 图?| 有轻功 077

「有轻功」是「有用功」的迷你瘦身版。微信号 appsolution 后台回复「有轻功」获取该栏目的所有文章。<b>每天 10 秒钟,教你 1 个即学即用的手机技巧。</b>以下就是搜索 GIF 的独家秘籍:1. 全球最大 GIF 社区<b>GIPHY:http://giphy.com</b>号称世界最大的 GIF 库,可按标签、作者、人物形象等各种分类进行搜索。强大的 Giphy 为了让用户在地铁上也能搜索到有趣的 gif,还开发了Giphy app。在这里要给个 👍 它!2. 图片分享类社交网站资源丰富,素材多为影视剧题材以及二次元清新风。以下网站和搜索引擎你想必不陌生,找 GIF 也是一把好手。按照「关键词 + …

#POPSPOTS in HK:無限量追加辣炒雞!韓國高 CP 值鐵板雞店「柳氏家」登陸香港!

POPSPOTS<p>韓哈族注意!辣炒雞向來都是韓國國民美食,當地 No.1 鐵板雞專門店「柳氏家」在首爾、釜山、濟洲等共有超過 140 家店舖,日前更正式登陸香港沙田!首間香港店以「Home 運」為設計概念,融入貨櫃元素,將柳氏家打造為舒適的家,讓你盡情品嘗用心烹調的韓式美味!<p>1 / 3<p>嫩滑雞肉混合柳氏 …

自制超萌印度小吃,只需要面粉和水!

最近大热的印度电影《摔跤吧爸爸》中,一个关于美食的画面很吸引人:爸爸正式训练两个女儿成为摔跤手的前一晚,把她俩带到一个街边小吃摊,让她们放开肚子吃,想吃多少吃多少,因为以后再也吃不到了。两个女孩儿困惑地看着爸爸,有点委屈,但面对自己最喜欢的小吃,顾不上开不开心了,一口又一口根本停不下来。<p>电影中的这款小吃在印度很常见,叫PaniPuri。是一个空心的油炸小面团,吃之前,会在里面加入土豆泥或是其他小菜,甚至是汤,涂上辣酱或是咖喱,一口吃下。<p><b>-无油高萌气球饼-</b><p>by Tinng<p>厨友@Tinng 模仿PaniPuri,研发出了一款非油炸的“高萌气球饼”,看着就很可爱!<p>Photo by Tinng<p><b>-用料-</b><p>…

你出嫩牛五方,我出星厨汉堡,30 年了肯德基和麦当劳依然是针锋相对的死对头

当时明月在,依旧照彩云。三十年了,谁能坐上中原洋快餐霸主的宝座,依然是一个悬念。 同出于美式快餐流派的肯德基和麦当劳,依然是针锋相对的死对头。<p>近日里,空气中弥漫的硝烟味似乎又浓了。先是肯德基“嫩牛五方”重出江湖,这虽然是许久不用的招数,但潜修多年已达到了武学中上乘功夫“为情怀而生”的层级,精微奥妙,远胜于一般热点营销之法。只见麦当劳见招拆招,凌空一掌使出“星厨汉堡”。这一招乃学于西班牙米其林二星大厨 Ramón Freixa ,尽显新中产阶级的从容自如。<p>刀光剑影间,肯德基和麦当劳回想起当年意气风发的自己……<p>1987 年,肯德基走进中国<p>1987 年 11 月 14 日,《北京日报》 第四版上刊登 …

Just Rain:想随时随地听雨的声音?有这个 App 就够了 #iOS #Android

在当下诸多可选的白噪音应用中,光是 AppSo(微信号 AppSo)介绍过的,就有可自由搭配环境音的 Noizio、与效率结合的潮汐、模拟风扇转动气流声的 Sleepy Fan、将白噪音与双耳节拍创新性结合的静界。此外,还有放松身心的 MUJI to Relax,或集大成的微信小程序小睡眠……太多类似的产品,催生出了许多像笔者一样的「下雨爱好者」,平日里最享受的一件开心事,就是在暴雨天躺在封闭的房间内,听着雨声发呆,悠游自在。于是乎,Just Rain 这款产品就出现得恰到好处了:就好像任天堂 Switch 只能拿来玩游戏,而 Kindle 只能用以阅读一般,Just Rain …

卤胗花的做法_菜谱_美食天下