John

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麻辣豆皮,最解馋的川味零食

炎炎夏日,明明到处都很燥,却还是忍不住想吃辣!如果有什么麻辣的小零食,能够让我有事没事吃上两口解馋,那我就能忍住不吃麻辣火锅和烤串了!试试这道麻辣豆皮,味道带劲很解馋,重点是豆制品吃起来没什么罪恶感~<p><b>-小零食麻辣豆皮-</b><p>by 喵小苏的甜心<p>Photo by 喵小苏的甜心<p><b>-用料-</b><p>豆皮 两张<p>生抽<p>大葱<p>辣椒粉<p>乌醡 (也可用食醋代替)<p>黄豆酱<p>白糖<p>五香粉<p>白芝麻<p><b>-做法-</b><p>❶ 豆皮切条,放煮沸的水中煮两分钟捞出放凉。<p>❷ 热锅凉油,放油比炒菜多一点。然后放入大葱炸出葱香味。葱香味出来后关火把葱捞出不要。<p>❸ 开火热油,放入花椒爆香,然后放入豆皮。<p>❹ 翻炒片刻加入一勺黄豆酱,一勺生抽,一勺五香粉。<p>❺ 加入一勺白糖,一勺乌醡 …

嫩牛五方卖断货?我自己在家就能做!

2008年,肯德基推出嫩牛五方,用浓烈的川辣味酱汁和耐嚼韧劲的饼皮征服了众多国人;2012年,“五方”默默下架,从此世上少了一款让人上瘾的中式快餐;今年,嫩牛五方重出江湖!可惜总是卖断货......<p>吃“五方”的第一要义就是:趁热吃!也就是,玉米片还很脆、沙拉酱还很嗲、牛肉还很烫口、酱汁还香喷喷的时候,连皮带肉一起啃。在门店吃上烫手的嫩牛五方全凭运气。<p>不如自己做嘛,又不是很难!随做随吃,保你咬到最好吃的那一口!<p><b>-自制嫩牛五方-</b><p>by 孤苏<p>据说本次“五方”重新上市,仅限三周。学会这个菜谱,再也不用担心嫩牛五方被下架!<p>Photo by 孤苏<p><b>-用料-</b><p>面粉 200g<p>辣椒 少许<p>牛里脊肉 150g<p>番茄 1 个<p>…

牛肉怎么做好吃?100种做法随你挑!

上学那会儿,每逢小考大考,家人都会炖一锅牛肉料理给自己补元气。牛肉结实耐饿,口感扎实有韧劲,很适合做“大补菜”。毕业离家之后,也常遇到大大小小的挑战,需要为自己加油鼓劲,是时候自己学着做一道牛肉大补菜了!<p><b>-- 番茄牛肉汤 --</b><p>by Elephant-Cafe<p>天热了,番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。<p><b>-- 用料 --</b><p>番茄<p>牛肉<p>土豆<p>洋葱<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。<p>❷ 牛肉块先入锅稍煮一会儿,变色捞出冲干净浮沫。<p>❸ 洋葱入锅炒香,放入番茄,炒出红油,再放入土豆和牛肉,翻炒均匀。<p>❹ 加少许盐,糖,生抽继续翻炒。<p>❺ 倒入没过食材的热水,大火煮开,文火 …

吉野家牛肉饭真的不如我做得好吃

还记得吉野家刚入驻内地的时候,是快餐界的小资清流:价格不菲,饭量足,很好吃!吃牛肉饭的要义在于:埋头吃,别抬头,每口饭里既有肥牛肉、又有米饭、还有酱汁是最好吃的。<p>可惜每次吃到最后,肥牛卷都不够了,只能就着酱汁吃白饭。哎,到底还是商家啊!不如自己做啊,食材常见步骤简单,关键是,肥牛卷想放多少放多少!<p><b>-自制吉野家牛肉饭-</b><p>by olivia85<p>这个菜谱有3000+人做过,好评如潮。自己在家做的好处就是,想放多少料就放多少料,管够!<p>Photo by olivia85<p><b>-用料-</b><p>肥牛片 1 斤(火锅用的那种,我做的是 4 人份哦)<p>洋葱 1 个(切丝)<p>胡萝卜 1 个(切片)<p>西兰花 1 颗<p>生抽 4 勺<p>料酒 2 …

只要一颗蒜,平庸菜品变大餐!

在北方,人们吃水饺和面条,喜欢剥几颗蒜瓣呛味;南方人蒸鱼蒸虾,也必要剁入不少蒜泥提香。小时候看长辈吃早饭,玻璃罐头里的糖蒜一口一个面不改色,心想“怎么会有人如此爱蒜味”。不知不觉间竟然也已离不开这股“臭中带香、欲罢不能”的蒜香。<p>厨房君为你找出这50道最适合用蒜来调味的菜谱,让你吃个过瘾!<p>(行文有限,点击阅读原文,即可看到完整的50种菜谱)<p><b>-蒜蓉蒸虾-</b><p>by E路拾缘<p>这道蒸虾看起来高级又霸气,是必备宴客菜。虾肉混入蒜蓉的香气,吃起来更加鲜甜。至于一口粉丝里混杂着蒜蓉的口感有多过瘾,大家都明白!<p>photo by E路拾缘<p><b>-用料-</b><p>虾 10只<p>蒜蓉酱<p>蒜 2头<p>盐<p>糖<p>麻油<p>鲜味生抽<p><b>-做法-</b><p>❶ 大虾先用水清洗,去须 …

椰蓉面包卷的做法_#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉面包卷_菜谱_美食天下

一篇走心的鱼香肉丝教程

比肉还好吃的蘑菇,居然这么容易做!

食用菌菇种类繁多,大多味道鲜美。入菜时,它们口味性能还收缩自如,和肉在一起是菇,和蔬在一起便是肉。今天就给大家分享一些美妙的菌菇做法,它们味道浓、口感佳,还都很下饭,鲜美程度丝毫不逊色于肉,非常值得一试!<p><b>-- 宫保杏鲍菇 --</b><p>by 玉池桃红<p>宫保鸡丁是道很经典的菜,这次用杏鲍菇代替了鸡丁,成菜味道香辣酸甜,杏鲍菇鲜嫩,花生酥香,非常下饭~<p><b>-- 用料 --</b><p>杏鲍菇 三个<p>花生米<p>干红辣椒<p>葱 姜 蒜<p>白糖<p>醋<p>老抽<p>香油<p>鸡精<p>水淀粉<p>盐<p>青椒<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 杏鲍菇洗净切小丁,花生米准备好。<p>❷ 青椒切小块,辣椒切小段,葱姜蒜切碎。<p>❸ 老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。<p>❹ 炒锅中放多些油,将杏鲍菇过油后倒出。<p>…

芹菜黄鱼羹,难以言喻的鲜美

口感温润的一道汤羹,蛋清和淀粉增加了其浓稠度,芹菜的存在又使其多了一份清香。这份芹菜黄鱼羹制作起来并不复杂,用作饭前暖胃,或直接作为营养早餐享用,都非常合适。<p><b>-- 芹菜黄鱼羹 --</b><p>by 八脚食堂<p><b>-- 用料 --</b><p>大黄鱼 1条<p>芹菜(粒) 1小碗<p>蛋清(1只鸡蛋) 1小碗<p>淀粉 1勺<p>水淀粉 1碗<p>盐<p>料酒<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 取一条大黄鱼的鱼肉,小心地剔除干净鱼刺后,剁碎。<p>❷ 加料酒、淀粉腌制片刻。<p>❸ 芹菜切丁备用。<p>❹ 锅中放少许油加热后,将大黄鱼鱼骨放入锅中煎制。<p>❺ 煎至两面金黄后加入足量热水,大火烧开。<p>❻ 捞出鱼骨,加入鱼肉和芹菜丁。<p>❼ 倒入一碗水淀粉并搅匀,加盐调味。<p>❽ 待鱼肉和芹菜都煮熟后,关火,倒入 …

这些香辣家常菜,是必备的下饭神器

什么菜最下饭?香辣菜应当算在其中。今天给大家推荐一些味道浓郁,吃得过瘾的辣味家常菜,有了它们,每顿饭都忍不住要多吃几碗。不能吃辣的厨友们也不要错过这美味,根据自己的口味增减辣量过后,同样很好吃。总之,这样易操作的家常下饭神器,非常值得一试!<p><b>-- 肉末豆角下饭菜 --</b><p>by 艾琳love<p>肉末的鲜嫩无处不在,完全炒熟的豆角十分入味,整道菜都覆盖了米椒的辛辣和爆香。把它们一起放入米饭中拌匀,只这一道菜,就可以吃得超满足。<p><b>-- 用料 --</b><p>豆角 500克<p>猪肉碎 200克<p>小米椒 5克(不吃辣可不放)<p>大葱 大蒜 适量<p>生抽 1勺<p>糖 1勺<p>老抽 适量<p>淀粉 1勺<p>料酒 1勺<p>盐 适量<p>植物油 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 1勺料 …

奶油泡芙的做法_菜谱_美食天下

辣白菜的做法_菜谱_美食天下

鸡汤再好,也要被你喝掉

这些年来一直被问,没有厨艺的人能不能在过年时端出一桌菜?今年过年前的这个扰民厨房小系列,本周进入第三篇。<p>第一周有一条不会失败、却又香得令人无法忍受的卤牛肉。第二周展示了一种让你看起来「有刀工」的食材,一种瞬间让你「有厨艺」的调料。<p>这一周,我们进入喜闻乐见的鸡汤环节:<p>总结一些能让鸡汤好喝的秘诀。<p>「艾格 …

菠菜戚风蛋糕的做法_【美国】菠菜戚风蛋糕(8寸)_菜谱_美食天下

9张图片<p>“戚风蛋糕是1927年由美国加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的人发明的,后来到了1948年他把蛋糕店卖了配方才公诸于世。其蛋糕组织膨松细腻柔软,水分含量高,味道清淡,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。外出旅行时或者节假日里是必不可少的休闲美食!在基础戚风方子里加入了天然的菠菜汁,嫩绿的颜 …

韩式萝卜泡菜的做法_#信任之美#【韩式萝卜泡菜】_菜谱_美食天下

红烧狮子头,浓厚酱汁,肉食者最爱

狮子头表皮先炸得金黄,再慢慢蒸出肉的香味,留下的肉汁勾芡勾得浓厚透亮。挂着浓厚酱汁,色泽诱人的狮子头,一口咬下汁香味浓,好满足~<p><b>-- 红烧狮子头 --</b><p>by Flora牛一<p><b>-- 用料 --</b><p>肉糜(狮子头) 250克<p>荸荠(狮子头) 80克<p>葱末(狮子头) 适量<p>姜末(狮子头) 适量<p>玉米淀粉(狮子头) 1勺<p>生抽 …

抹茶马卡龙的做法_#信任之美#抹茶马卡龙_菜谱_美食天下

超绵蛋奶吐司的做法_#信任之美#超绵蛋奶吐司_菜谱_美食天下

把子肉的做法_#信任之美#把子肉_菜谱_美食天下

鸡肉这样吃,麻辣鲜香超下饭

号外:市集双十一大促将于11月8日(周二)晚上8点开始啦~市集Top100的经典好物全场折扣+包邮!<p>鸡肉,无论清炖或是红烧,大多以一种温暖柔和的形象出现。而当鸡肉与辣椒面相遇,则是另一番火热的模样,红油诱人的麻辣浓香中透着鸡肉的鲜香滑嫩,好吃停不下来。<p><b>-- 麻辣鸡块 --</b><p>by 璐稔<p>花椒粉、海椒面的麻 …

可颂面包的做法_#柏翠大赛#可颂面包_菜谱_美食天下

3张图片<p>“就像自由老师说的不是做成可颂的样子就是可颂了。<br>这面包新鲜出炉的时候最好吃,皮又薄又脆,吃到嘴里“喀嚓喀嚓”地响,里面有些湿润有些软,刚出炉的时候吃起来显得油腻,放置一晚后,油都不见了,吃起来就会越嚼越香。<br>可颂面包不是做成可送的模样就是可颂了,咋样算是成功的可颂呢?拿起来轻,层次分明、切开组 …

无辣不欢的素菜,过瘾!

鲜香麻辣做素菜,让寡淡的素食变得色泽亮丽,口感丰富,一顿没有肉又怎样,照旧吃得开心。<p><b>-- 辣子猴头菇 --</b><p>by 小白素食记录<p>猴头菇除了炖食还可以辣炒喔。<p><b>-- 用料 --</b><p>猴头菇<p>麻辣花生(可以用花椒炒熟的花生替代)<p>干辣椒<p>青椒丝<p>盐<p>生抽<p>糖<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 处理好的猴头菇用干淀粉抓匀,下油锅中炸至金黄,捞出 …

牛奶香草哈斯面包的做法_菜谱_美食天下

【鱼香茄子】

简介:相传很久以前在四川有一户生意人家,他们 家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。 …

黑椒牛肉粒

简介:牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗力,并且还有暖胃作用,为寒冬补益佳品。周末放假或者过年过节在家,来这么一道菜,总是被一扫而光,算是能拿得出手的一道硬菜了。原料:牛肉 耗油「腌制」 生抽 料酒「腌制」 淀粉「腌制」 盐 青红椒 蒜 黑胡椒酱「腌制」 …

纯天然桃山皮月饼的做法_#新良首届烘焙大赛#以爱的名义-纯天然桃山皮月饼_菜谱_美食天下

香菇葱蓉手撕包

简介:一款可以撕着吃的吐司,一层一层的好像棉絮,咬一口QQ弹弹的并有香菇的味道。原料:面包粉 细砂糖 黄油 鸡蛋 胡椒粉 香葱 食盐 酵母 牛奶 水 …

#新良首届烘焙大赛#炼乳小面包(中种)

简介:一款非常好吃得小面包,经过一夜的冷藏发酵,做出来的面包成品非常柔软,还有着炼乳得淡淡奶香,是娃最爱的一款面包!原料:中种:高筋面粉 酵母 水 主面团:高筋面粉 黄油 炼乳 细砂糖 盐 全蛋液 牛奶 酵母 表面装饰:全蛋液 …

#新良首届烘焙大赛#紫薯花包

简介:自制紫薯酱加上淡奶油面团,这是一款奶香微甜的甜面包,也是我家的最爱款。每次我做的量比较大,你可以减半制作哦!中秋节来个花好月圆,😄原料:淡奶油 牛奶 高粉 酵母 糖 盐 …

花样面食蝴蝶馒头

简介:今天和大家分享一款非常简单易学,外形讨巧的花样面食蝴蝶的作法。喜欢作面食的小伙伴赶紧动手试试,保证零失败哟!原料:普通面粉 无铝泡打粉 酵母 红曲粉。做法步骤:1.准备食材。 …