王娟

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香炸春卷

作者:贝太厨房材料:春卷皮:300g 猪里脊肉:200g 白菜:100g 盐:1茶匙 糖:1茶匙 生抽:1茶匙 淀粉:少许特色:当季推荐步骤:1.白菜洗净切碎备用。里脊肉加入盐、糖、生抽腌制半小时。2.将腌好的里脊翻炒变色后,加入白菜同炒成馅。出锅前调入些许生粉。3.将炒好的內馅,取适量放在春卷皮上,包成长方形状的春卷。4.炸篮轻上一层底油,以180度预热飞利浦空气炸锅HD9240 ,置入春卷高火炸6分钟。

椒盐薯角

作者:贝太厨房材料:土豆:1颗 花椒:5克 盐:3克 辣椒粉:1克 孜然粒:1克 油:200毫升特色:“外焦里嫩”一定是用来诠释炸薯角口感最准确的词汇。相比快餐店批量生产出来的蘸番茄酱的纤细薯条,薯角则更像是星级酒店西餐厅中定制出品的高档货呢!步骤:原料在无水无油的干净煎炒锅中放入花椒,用小火慢慢焙出麻香气味再取出晾凉,用捣蒜杵捣成花椒粉。将土豆(约 250 ~ 300 克)清洗干净,沿着长的直径线切成每片都带皮、剖面是月牙形的薯角。中火加热炸锅中的油(实耗 30 毫升)至五成热,将薯角放入油中,保持中火炸至薯角表面金黄,再捞出沥干油分。在炒锅内倒入少许油,开大火,放入薯角,一边洒入盐、孜然粒 …

果仁巧克力片

作者:贝太厨房材料:牛奶巧克力:100g 白巧克力:100g 开心果:10g 巴旦木:10g特色:简单却不失心思的巧克力,有了碎果仁的加入,更有了愉悦的气息。步骤:1. 把开心果和巴旦木果仁切碎。2. 牛奶巧克力和白巧克力分别切碎熔化成巧克力浆,倒在铺了保鲜膜的浅盘中抹平。3. 将切碎的果仁均匀地撒在巧克力薄片上。4. 待巧克力片凝固后用空心圆管压出圆片状。

新春吃春卷

作者:贝太厨房材料:高筋面粉:500g 水:500ml 盐:10g 海虾:200g 韭黄:200g 绿豆芽:100g 猪绞肉:100g 绍兴黄酒:1汤匙 生抽:1汤匙 盐:1茶匙 白砂糖:1茶匙 蚝油:1茶匙 生粉:1茶匙 艾禾美小苏打:1/3茶匙 油:200ml特色:金脆的酥皮,喷香的馅料,咬上一口,幸福感满溢。很多地方都有过年和立春吃春卷的习俗,满载着人们在寒冷季节对春天的美好期盼!步骤:1.春卷皮做法:面粉和盐拌匀,分次加入400ml水耐心地和成一个稀软的面团。2.在面盆中反复揉面团直至表面略光滑,然后从剩余的水中取少许抹在面团表面,静置10分钟。3.趁水分未干,手握成拳状,把水分揣进面 …

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