Jefferson Silva dos Santos

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Risotto de tomates

Risotto de três tipos de tomates: sweet grape, desidratado e em suco.Quase nada na geladeira, apenas um resto de suco de tomate (o que sobrou de uma …

Focaccia com Alecrim e Sal Grosso

<b>Focaccia</b> é um <b>pão rústico Italiano</b> que pode ser servido na versão clássica, como esta que eu preparei ou com cobertura, tipo uma pizza com molho, …

Receita rápida de arroz de forno com camarão

Foto: Divino FogãoQue tal uma receita de arroz de forno deliciosa? Em aproximadamente meia hora, você tem uma opção saborosa e com um toque especial …

Taco vira mania no mundo - Paladar - Estadão

25 novembro 2015 | 17:47 por redacaopaladar<p>O México é o novo Peru. Pode soar estranho, mas é a pura verdade. A cozinha mexicana caiu nas graças de …

Frango com mel e soja

Hoje trago mais uma variante de tempero a umas perninhas de frango que fiz este fim-de-semana para o almoço. Lá em casa é sempre almoço de sucesso, e …

Cuca de geleia de uva

E de repente percebo que tenho seis potes de geleias abertas na geladeira. Pode?<br>Poder pode, mas não convém.<br>Jogar fora nem pensar!<br>E como aproveitar as …

O pão doce natalino de 2015

Para o fim deste ano decidi voltar a preparar o meu próprio pão natalino. Porque vamos combinar? Se faço a maioria dos pães, vinagres, kefir, …

Penne alla Norma

Fiquei pensando o que fazer com a ricota defumada e temperada que ganhamos de A.<br>Na tábua de queijos ela ficaria tímida.<br>Empanar e fritar? Talvez.<br>E …

Bolinhos verdes fritos (edição de 3/12/15) - Paladar - Estadão

02 dezembro 2015 | 16:50 por Redação Paladar<p>Fomos até Israel em busca do melhor falafel, o bolinho frito de grão-de-bico e favas, e descobrimos que …

Lombo com Chutney de Manga

O Extra me pediu que desenvolvesse uma receita para as <b>Festas de Fim de Ano</b> que fosse rápida, fácil e acessível e por isso nem pensei duas vezes! Essa</b> …