Jorge Barbagelata

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Siete originales recetas con patata para un picoteo al gusto de todos

La patata es uno de nuestros alimentos preferidos así que era solo cuestión de tiempo que se convirtiera en protagonista de nuestra sección de <b>picoteo</b> …

Marmitako de salmón. Receta

Ahora que prácticamente ya se ha acabado el bonito en nuestras pescaderías, os propongo un sencillo guiso con un pescado que está presente durante …

Si te gusta el plátano, prueba con este flan

Este flan de plátano es un postre <b>ideal para casi todo tipo de públicos</b>: tanto grandes como pequeños, ovolacteovegetarianos, personas con disfagia a …

Receta de tallarines a la puttanesca

La salsa <i>puttanesca</i> es una de las más populares de la cocina italiana, y también es de mis favoritas. Es fácil, rápida y todo un manjar si se utilizan …

Croquetas de salmón con canela: receta

El salmón es un pescado muy reconocido por su particular sabor así como por sus beneficios para la salud. El problema es que puede llegar a ser un …

Pollo en reducción de balsámico y verduras: receta

Hoy te propongo una receta que incluye todo en uno, ya que es un plato en el que encontrarás una proteína básica así como las verduras indispensables …

Tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo. Receta

No hay semana que no ponga en mi menú un buen plato de pasta, así que ya se van agotando las ideas de recetas nuevas y originales que no me hagan …

Buñuelos de bacalao con cerveza y parmesano

No nos fiaremos jamás de alguien a quien no le gusten los buñuelos: despreciar un buñuelo cuando nos lo ofrecen es un feo muy grave. Dulces o …

Bacalao confitado: Receta

El bacalao es un pescado muy sabroso y que por lo general suele gustar mucho, pero es fácil que al prepararlo nos pasemos en su punto de cocción …

Mojo verde de cilantro: Receta canaria

Si sois aficionados a la cocina, probablemente habréis oído hablar alguna vez los <b>mojos típicos canarios</b>, famosos por su sabor potente debido a la …

Sopa fría de tomate

Sí, en las zonas más frías solo hay tomates en verano, pero los de invernadero también están muy buenos y, para cuando empieza a asomar <b>el sol de …

19 recetas para cocinar alcachofas de forma saludable

Consumir ingredientes de estación ofrece valiosos beneficios no sólo a nuestra dieta y la salud del organismo sino también al medio ambiente. Por …

12 cremas que todo cocinillas tiene que saber hacer bien

Un buen plato de crema es siempre bienvenido en las mesas de muchos de nuestros lectores. En épocas de frío, servirla a la hora de la cena reconforta …

Presa de cerdo ibérico al Pedro Ximénez. Receta para celebraciones

Durante la época de la montanera, los cerdos de raza ibérica se alimentan a base de bellotas, y esto hace que su carne se infiltre de una grasa con …

Receta de alioli de ajo negro. Un clásico versionado

Ya no sorprende a nadie ver <i>ajo negro</i> en las tiendas de alimentación ni leer recetas en las que está incluído. En los seis años que hace desde que lo …

Espaguetis con gulas | Comer con poco

Hoy traemos una entrada con la receta de unos <b>espaguetis con gula</b> que se hicieron de manera muy rápida, muy sencilla y que tuvo un resultado …

Risotto de ajo negro con crujiente de Parmesano. Receta para enamorar

Hace años que hago este <b>risotto de ajo negro con crujiente de Parmesano</b> y nunca deja de sorprenderme su suave textura y su potente sabor. Es una …

Sopa de verduras con alubias, tamales de pollo y más en Directo al Paladar México

Los lunes se me hacen muy llevaderos cuando me toca encargarme de revisar las publicaciones de mis compañeros mexicanos, y recuerdo a través de sus …

Cómo disparar con flash y conseguir que no lo parezca

Es posible que tú también seas <b>de los que reniegan del flash</b> porque su utilización es compleja y suele ofrecer resultados artificiales. Pero tienes …

Cómo utilizar correctamente el balance de blancos en fotografía

Reproducir de forma exacta el color en fotografía es algo bastante complejo, y si ya hablamos de escenas con fuentes de luz distinta no digamos. Eso …

Cómo hacer buenas fotos con poca luz

Cuando tenemos poca luz todo se complica, la cámara (en automático) sube la ISO produciendo imágenes con ruido digital, el tiempo de exposición se …

Espaguetis con langostinos al whisky | Comer con poco

La <b>receta</b> que os traigo en esta entrada es una espectacular y sencilla receta de pasta con marisco. Podemos hacerla con <b>espaguetis</b> como yo, pero …

27 ideas originales para la cena de Nochevieja

Seguro que en algunas cocinas aún colean sobras de la cena de Nochebuena o de la comida de Navidad, ¡pero el ritmo de las fiestas no se detiene! …

Las 50 mejores películas de 2017 según The Guardian - Cinefilia - Fotogramas

Etiquetado: 2017

Tortilla de nueces, cebolla crujiente y queso de rulo de cabra | Comer con poco

Que no te engañe la vista. Así, mirando la foto, parece una <b>tortilla de patatas</b> normal y corriente. Que no te engañe la vista porque detrás de cada …

Las 55 mejores recetas para sorprender esta Navidad

Turrón blando de mejillones y atún claro<p>Tenemos la Navidad (y quien dice Navidad dice Nochebuena, Nochevieja y Año Nuevo) a la vuelta de la esquina y …

Siete cenas de Navidad, fáciles y económicas

Hace unos días os puse 17 menús de Navidad completos, para facilitaros la configuración de vuestro menú navideño y <b>algunos demandabais ideas</b> …

Albóndigas de calabacín

Llevar un dieta sana y variada es más fácil de lo que crees. Para ayudarte hemos añadido estas albóndigas de calabacín a nuestro recetario. Ahí …

Risotto de lombarda para celebraciones

Para las reuniones con familiares y amigos de estas Navidades yo os propongo un <b>risotto de lombarda</b>. Tiene un color espectacular y un sabor de lo más …

Canelones de atún y gambas | La cocina perfecta

Los <b>canelones</b> son una pasta cilíndrica que podemos rellenar de multitud de rellenos. Podemos hacer los canelones con placas de pasta previamente …