Javier García

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Diez libros de cocina para el Día del Libro

Por mucho que en internet haya trillones de recetas gratis, no me cansaré nunca de recomendar libros de cocina. Llámadme fósil de la Era Gutenberg, …

Fresas marinadas en amaretto con reducción de PX y crema chantilly:

Las fresas con nata siempre han sido una de las combinaciones más exquisitas de la cocina. Fáciles y rápidas de preparar, son muchos los que …

Dónde comer los once mejores tiramisú de Madrid (según un paladar italiano)

Tiempo de lectura <b>3 minutos</b><p>El <b>tiramisú</b> es, sin duda, <b>el postre italiano por excelencia</b>, representa el país de la bota, de norte a sur, tanto en casa …

Panquemao o panquemado: receta tradicional valenciana de Semana Santa

Además de las torrijas, hay muchas tentaciones dulces tradicionales que podemos disfrutar en Semana Santa. Dejando los dulces de sartén a un lado, a …

21 irresistibles tartas de fresa para celebrar su temporada

Las fresas cada vez llegan antes al mercado pero para mí siguen siendo <b>una fruta que celebra la primavera</b>. Ahora que ya el invierno va quedando atrás …

Así se prepara un cremoso de chocolate blanco

Normalmente, rellenamos los pasteles con el chocolate negro, pero también podemos hacerlo con el blanco. Es lo que propone el chef Miquel Antoja para …

Vasitos de tiramisú. Receta exprés para imprevistos

Seguro que en alguna ocasión habéis tenido que preparar una comida con la que no contabais. Para salir airosos de estas situaciones no hay nada como …

Tarta de queso estilo Coulant con y sin Thermomix (la de Clara de Masterchef)

Hay una tarta de queso que me gusta por encima de cualquier otra y es la de Clara de Masterchef. Tuve la suerte de probarla preparada por ella en una …

Bizcocho de zumo de naranja natural (sin lácteos) - Recetas Thermomix

El de hoy es un <b>bizcocho</b> de los que suben mucho, esponjoso, y con un montón de zumo de naranja natural, de limón y de mandarina. Ya veréis en el vídeo …

13 recetas dulces para una dieta saludable

Sabemos que los postres son prescindibles desde el punto de vista de la salud, pero para qué engañarnos, pocos podríamos renunciar completamente a …

Reglas para cocinar el marisco tan bien como los gallegos

Rinlo es un pueblecito pesquero de la costa lucense muy cerca de la playa de las Catedrales, tiene la segunda cofradía de pescadores más antigua de …

Los restaurantes favoritos de El Comidista en 2017

Ha pasado un año más. Y como gorjeaba Ana Torroja con su voz de mirlo, “hacemos el recuento de lo bueno y malo”. Por lo menos en lo que se refiere a …

12 propuestas tecnológicas para acertar con tus regalos de Navidad

La electrónica es una de las categoría estrella durante estas fechas. Te proponemos doce 'gadgets' para dar en el clavo<p>Cada español gastará una media …

Vasitos de crema de chocolate con nueces y nata | Recetas de Navidad

Si queréis tener <b>postre individual</b> para vuestras comidas de <b>Navidad</b>, os recomiendo totalmente estos vasitos. Los podemos presentar en vasitos, en …

Una docena de tartas y postres que nunca fallan

¿Cuántas veces has intentado hacer una receta que parece infalible, pero llegado el momento de la verdad te ha quedado como un churro? Quizás la …

Cómo cocer langostinos y gambas: tiempos e ideas de preparación

Uno de los alimentos más consumidos en nuestro país cuando la familia y los amigos se reúnen para celebrar es el langostino y la gamba cocidos. …

Carnes de vacuno que vale la pena probar

En España, según la información del Ministerio de Agricultura y Pesca, hay 46 tipos diferentes de razas de vacas. No todas están dirigidas …

Los mejores vinos del supermercado (por dos euros o menos)

Novecientos sesenta. Es el número de vinos que cada año compra en los supermercados de toda España <b>el enólogo y escritor Joan C. Martín</b> para, …

Tarta de queso de cabra | La cocina perfecta

Tarta de queso de cabra<p>Author: María del Carmen González<p>Recipe type: Recetas con el horno<p>Serves: 12<p>Ingredients<p>200 gr de galletas<br>• 100 gr de …

12 recetas de mermeladas | La cocina perfecta

<b>Las mermeladas</b> gustan mucho en casa y siempre tengo algunas hechas de manera casera. Las mermeladas, a parte de ser un ingrediente bastante útil, es …

Tarta mousse de dulce de leche con base de campurrianas al ron miel | Comer con poco

Tenía a mi familia en casa así que era la mejor ocasión de adelantar un par de días el <b>cumpleaños</b> de mi marido. Para hacer y disfrutar de una <b>tarta</b> no …

Más allá del vaso de leche: Nueve recetas en las que usar galletas Oreo como ingrediente

¡Cuánto placer produce girar una Oreo para separar sus galletas, comer el relleno a lenguetazos y mojarlas en leche bien fría! Aunque quizás seáis …

Fideos caldosos con mejillones. Receta fácil y sabrosa

Hay platos que son resultones y facilísimos de preparar aunque a priori no lo parezca. Esta <b>receta de fideos caldosos con mejillones</b> es de esas con un …

Tarta de queso mascarpone: la receta maestra que dejarás a tus hijos

Recetas de tartas de queso hay a puñados y en Directo al Paladar tenemos muchas propuestas diferentes: la ligera, la clásica, la New York cheesecake, …

¿Te quedan secos los huevos revueltos? Joan Roca nos da una solución

Huevos revueltos. <b>Todo un clásico un la cocina</b>. Una de esas recetas rápidas y sencillas que nos pueden solucionar tanto un roto como un descosido. …

Doce heladerías a las que peregrinar este verano

El helado no hace milagros. No te va a quitar esa sensación de vivir en la versión española del desierto del Sáhara que estás teniendo estos días. Ni …

Tarta de queso con base de galleta. Esta es la mejor receta que vas a encontrar

Si hiciéramos una encuesta, estoy casi seguro de que la tarta de queso sería uno de los postres preferidos por la mayoría de las personas. Después de …

11 tartas de queso para triunfar en cualquier momento

Tanto las que se cuajan en frío como las que se cocinan en el horno, las tartas de queso o chese cakes nos gustan a todos. Por ese motivo, hoy hemos …

9 restaurantes en Madrid que tienes que conocer | El Blog de Clara P. Villalón

Lleva ya una larga temporada dándose el fenómeno de los restaurantes fusión en las capitales. Se mezclan sin ton ni son el kimchi con la tortilla de …

Galletas finas de miel crujientísimas. Receta fácil y rápida

Estas <b>galletas finas de miel crujientes</b> salieron una buena tarde de mi horno por pura casualidad. No tenía tiempo ni ganas de preparar nada, pero iba …