Javier Gallego

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Manual para marinar carne: trucos, consejos y las mejores recetas para dar sabor a tus platos

Marinar es una de las técnicas de cocina más útiles para <b>realzar el sabor de los alimentos y cambiar su textura,</b> pero se usa mucho menos de lo que …

Paseo por la gastronomía de la red: 11 recetas de aperitivos para celebrar el verano

Hoy es martes y toca <b>Paseo por la gastronomía de la red</b>, en el que como ya sabéis recopilamos las recetas que más nos han llamado la atención de …

Tortilla de patatas: receta con Thermomix

Hacía tiempo que quería hacer esta <b>receta de tortilla de patatas con Thermomix</b>, pero hasta hoy no me he decidido y tengo que admitir que he quedado …

Ensaladas de verano: las 29 mejores recetas para refrescarte

Las ensaladas son sin duda una de nuestras aliadas durante el verano, pues nos ayudan a resolver comidas fácilmente, en poco tiempo y en muchos …

Horchata de chufa: receta con Thermomix

Aún no sé cómo no se me ha ocurrido antes hacer esta <b>receta de horchata de chufa con Thermomix</b>, con lo que me gusta esta refrescante bebida para el …

Los cinco arroces más buscados de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas

Los <b>arroces</b> son una de las elaboraciones más socorridas y populares de nuestra gastronomía. Aunque es muy común asociarlos a comidas de verano de …

Sopas frías, ensaladas, platos picantes y más: estas son las 101 mejores recetas con que combatir la ola de calor

Llevamos varios días con una subida de temperaturas morrocotuda. Lo que se viene "ola de calor", vamos, y que más bien parece un tsunami del que no …

Esta tarta de queso de San Sebastián está invadiendo Turquía (y el mundo)

Tiempo de lectura <b>5 minutos</b><p>La primera vez que probé esta <b>tarta de queso</b> en un pequeño <b>café de Estambul</b> no conocía su nombre. Sólo sabía que era <b>la mejor</b> …

Cenas frescas y ligeras en verano: las 31 mejores recetas

Para tolerar mejor las altas temperaturas la dieta puede ser de mucha ayuda, sobre todo si escogemos platos frescos, ricos en agua y no muy difíciles …

Instant Pot: el robot de cocina que han comprado 300.000 personas en el Amazon Prime Day (pero no hay quien pille en España)

En España se ha hablado poco de Instant Pot, una <b>olla a presión programable</b> que permite, además, realizar cocciones a baja temperatura y al vapor, …

Las matriculaciones de renting en España suben un 15,91% en junio de 2018

Las matriculaciones de vehículos para renting subieron un 15,91% en junio de 2018.<p>Según los datos publicados por la Asociación Española de Renting de …

Las barbacoas son para el verano: aprende a preparar barbacoas saludables

Aunque siempre consideramos las barbacoas como comidas copiosas, colmadas de grasas y calorías, debemos saber que <b>preparar barbacoas saludables</b> es …

Salsa tártara: una receta facilísima

Cuando la mayonesa no basta como realzador de sabores, es momento de dar paso a la salsa tártara. Se trata de un complemento que parte de la …

25 recetas fresquitas y cargadas de proteína para comer bien en verano

Si no queremos descuidar la línea ni la salud en pleno verano, nada mejor que acudir a platos saciantes y frescos. Las proteínas son uno de los …

Paseo por la gastronomía de la red: 13 recetas de ensaladas para no aburrirnos en verano

Entre el calor, las pocas ganas de cocinar y el cambio de rutinas, somos muchos los que nos alimentamos casi solo a base de ensaladas en verano. …

Arroz caldoso con bogavante, receta para celebraciones

Hoy vamos a hacer una de mis recetas preferidas para celebraciones familiares, un <b>arroz caldoso con bogavante</b>, una receta que suelo preparar cuando …

Menú semanal de El Comidista (16 a 22 de julio)

¿Oyes eso? Es la paella del chiringuito llamándote -o Georgie Dann, esto último no lo tenemos muy claro-, pero que agosto está a la vuelta de la …

Siete recetas mediterráneas para un veraniego picoteo del finde

En verano apetecen platos refrescantes, que no sean pesados y con pocas complicaciones a la hora de elaborarlos, por eso el <b>picoteo del finde</b> de hoy …

Recetas fáciles y variadas al gusto de todos en el menú semanal del 16 de julio

Muchos de vosotros, los suertudos, nos estaréis leyendo desde la playa, el campo o allá donde quiera que os hayáis trasladado para pasar las …

Esta limonada de pepino es la forma más original de refrescarte este verano

Ya sabéis que soy un fanático del pepino y que me encanta utilizarlo en mil y un recetas, pero hoy he descubierto una forma ideal para incorporarlo a …

La guía definitiva del escabeche: todo lo que hay que saber para que salga perfecto

El <b>escabeche es una técnica de cocción</b> que se aplica a gran variedad de alimentos: carnes, aves, pescados, verduras, hortalizas e, incluso, frutas. …

Tres tortillas veraniegas que no son las de siempre

Con la cantidad de artículos que hemos dedicado a la tortilla de patatas, creo que nadie nos podrá acusar de traidores a su causa. La amamos y la …

Espaguetis con salsa de pollo al mojo picón. Receta

Desde la primera vez que fui a las Islas Canarias, amo la salsa mojo picón, hasta el punto de que utilizo con frecuencia el mojo rojo no solo para …

Manual de uso y consumo del pisco

Tiempo de lectura <b>3 minutos</b><p><b>No confundir pisco con pisco sour.</b> Quizá esta frase parezca obvia, pero a lo mejor no lo es tanto para quienes están …

Aguachile de gambas: receta mexicana ideal para despedir el verano

Este <b>aguachile de gambas</b> es un plato típico de México, similar al ceviche peruano. Existen dos tipos de aguachile: el tradicional, que se prepara con …

73 recetas para celebrar un 4 de julio a la americana (porque cualquier excusa es buena para sacar la barbacoa)

El día <b>4 de julio</b> está bien marcado en rojo en el calendario de cualquier estadounidense. Es la gran fiesta nacional en la que se celebra la …

Cuatro albóndigas sin fritanga y salsas para acompañarlas

¿A quién no le gustan las albóndigas? Esas bolitas jugosas cuando están bien proporcionadas, deliciosas cuando están correctamente sazonadas, siempre …

Menú semanal de El Comidista (2 a 8 de julio)

¿Te queda un mes aún para las vacaciones? Te queda un mes aún para las vacaciones. ¿Estás hasta el ñacle del calor, los agobios y el trabajo? Estás …

89 recetas de verduras para el verano

Cuando voy al mercado estos días me reconcilio un poco con el verano. Aunque sea murciana no me llevo muy bien con las altas temperaturas, pero la …

Carrilleras de ternera guisadas con vino tinto: receta tradicional

Hoy os traigo una receta de <b>carrilleras de ternera guisadas con vino tinto</b>, con una salsa muy fácil de preparar y que dará como resultado un guiso de …