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#新良首届烘焙大赛#酥皮枣泥月饼

简介:从上个月底开始,市面上大量的月饼就开始卖开了。不过我们这里大多卖的都是神池月饼,是用胡麻油做成饼皮的。想吃点儿其他口味的,也是不好碰呢,所以就自己做点儿苏式的月饼,超极酥~原料:红枣 核桃 面粉 猪油 水 低筋面粉 猪油 红糖 蛋液 …

蛋黄面包的做法_菜谱_美食天下

Q猪宝宝 2016-03-04 16:05<p>这是一个超柔软好吃的面包,王传仁老师的方子。原方:高筋粉250克,细砂糖45克,盐3克,奶粉8克,蛋黄50克,牛奶25克,水82克,酵母3克,黄油30克。 烘焙:180度上下火,中下层,20分钟。<p>食材与明细

老婆饼的做法_菜谱_美食天下

yxeg5 2015-12-02 20:27<p>老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点,是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。老婆饼讲究皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻。<p>食材与明细

自制冰糖葫芦的做法_菜谱_美食天下

花儿萝卜 2015-12-01 15:07<p>每到冬天,沿街叫卖的烤白薯、糖葫芦,是孩子们嘴里最美味的零食。晶莹透亮的糖葫芦儿,颗颗饱满的山楂,用竹签穿成串,裹着薄薄一层冰糖,酸甜可口。现在,从营养学的角度来看,一串好吃的糖葫芦更是营养多多:山楂具有养颜瘦身之功效,可以说是女人的减肥片 。山楂含有维生素 …

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转化糖浆

<b>“</b>转化糖浆在广式月饼中很重要,可以起到保湿、柔软月饼皮的作用。在家熬煮转化糖浆,时间和温度一定要掌握好。加入酸后,熬煮的时间越长,糖转化得越彻底,糖浆的颜色也会越深;在温度上,熬煮到110度,将少量冷却的糖浆捏在两个手指之间,再打开手指,糖浆能形成一条细线。但是,温度超过155度的话,冷却的糖浆会非 …

抹茶可可豆沙餐包的做法_菜谱_美食天下

涵宝de妈 2015-11-03 12:00<p>面包用料:高筋面粉200g;黑麦粉100g;糖30g;盐2g;奶粉 15g;鸡蛋30g;酵母3g;淡奶油 80g;水90g;植物油 15g 表面用:奶油奶酪160g;糖25g个;抹茶粉6g个;低筋面粉6g;巧克力酱适量<p>食材与明细

咸味小点心——咖喱酥球的做法_菜谱_美食天下

七九星星 2015-08-21 15:51<p>这几天饼干做多了,吃惯了甜味点心,突然觉得腻。 昨晚把家里的食材整理了一下,居然有一瓶新的咖喱还没开封。这就拿来开工啦~ 只有简简单单的几样材料,连蛋液都没加,特别方便。<p>食材与明细

枣糕的做法_菜谱_美食天下

小艾厨娘 2015-07-13 08:56<p>枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分, 既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。<p>食材与明细

杏仁豆腐的做法_菜谱_美食天下

余甘果蜜 2015-07-15 06:53<p>杏仁豆腐是一道非常有名的北京特色小吃。甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同,制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁,含有20%的蛋白质,不含淀粉,甜杏仁偏于滋补,有一定的补肺作用。正确食用杏仁,能够达 …

现酿丝滑酸奶的做法_菜谱_美食天下

Q猪宝宝 2015-07-17 11:42<p>炎热的夏天,最喜欢吃的是冷冻食品,吃着从心底凉快出来。酸奶是一个不错的选择。试过几个牌子的酸奶菌粉,目前最理想的是普泽的那个益生九菌粉,做出来的酸奶特别浓稠而且顺滑。当然,如果制作酸奶时加入淡奶油,就更加丝滑了。做好的酸奶,加入自己喜欢的时令水果,搅拌均匀后 …