Iudita Ste

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Cuocere al cartoccio: tutti i segreti

<b>La cottura al cartoccio</b> è un metodo che consente di preservare tutte le proprietà nutritive di un alimento, di eliminare del tutto o quasi …

4 errori da non fare quando si cucina il petto di pollo

È inutile girarci troppo intorno: il petto di pollo è uno dei maggiori protagonisti del nostro regime alimentare. E perché mai non dovrebbe esserlo? …

Come fare la pasta frolla

Pasta frolla fatta in casa? Si può fare! Come ce lo spiega lo chef Emanuele Frigerio de La Cucina Italiana. Vi servono farina, burro, zucchero, …

Cucinare il pesce in base alle caratteristiche delle specie

Ingrediente spesso associato alla stagione estiva, il <b>pesce</b> in realtà può esser portato in tavola tutto l’anno, scegliendo quello più adatto ad una …

Come pesare senza bilancia

<b>COME PESARE SENZA BILANCIA</b> – Se la bilancia non è disponibile, non possiamo misurare o pesare quantità a occhio, con il rischio di sbagliare le dosi. …

...come usare La colla di pesce....

La colla di pesce in fogli, grazie ad accordi fra le varie aziende che la producono, ha un potere gelificante standardizzato...viene di norma …

Dolci, budini, creme: i metodi di cottura

Nella preparazione di <b>budini</b> e <b>creme</b> (come la crema pasticciera) spes­so avremo bisogno di servirci di qualche tipo di <b>cottura</b>, azione che permette di …

10 errori che si commettono preparando la pizza

<b>Quanti di voi preparano la pizza in casa?</b><br>Vi capita che la cottura non sia perfetta o che il condimento coli o che il bordo non sia abbastanza …

Crema pasticcera: ricette con ingredienti alternativi

La crema pasticcera è una delle preparazioni classiche della pasticceria. Utilizzata per farci torte, per ottenere la chantilly o mangiata in …

E tu sai #cucinare la carne? Ecco tutti i tempi di cottura che dovresti conoscere #madeinitaly #food #cibo https://t.co/H3pHWE6zsI

Cucinare il Pomodoro: 6 Metodi per sfruttare le sue Proprietà

Proveniente dal continente americano ed adottato in Europa, il <b>pomodoro</b> è entrato di recente nella storia della gastronomia, ma da allora il suo …

Le marinature per la carne di maiale

<b>I filetti di maiale sono un piatto molto gustoso e facile da preparare.</b> Si prestano a tante ricette e possono essere rivestiti con fettine di salumi, …