Isabel . D. Tina

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梅菜扣肉的做法_菜谱_美食天下

1. 五花肉最好选择肥瘦相间的五层, 冷水下锅, 加入白酒和姜片帮助去腥,煮开时去除浮沫,这样煮肉的汤可作为高汤做其它菜用;煮好肉筷子会很容易的插入进去, 捞出后放入冷水中浸泡; 2. 五花肉块下油锅炸时一定要先控干表面的水分,表皮朝下的放入油锅中;炸肉时最好盖上锅盖,免得油溅伤人;炸至表皮金黄后捞 …

大盘鸡

<b>“</b>做这个菜,总是感叹锅和盘子不够用,虽然只用了半只土鸡,加上土豆之后30cm的炒锅想挥洒自如的翻炒就相当吃力了。早前就想添一个新疆家中专门装大盘鸡和水饺的那种大搪瓷盘子,一拖就到现在,关火盛菜就发愁,想装这个菜家里最大的盘子也嫌小,用海碗吧,待用汤汁拌皮带面时又不称手,灵机一动拿方烤盘代替,虽然意境 …

黑胡椒烤土豆的做法_菜谱_美食天下

香菇炒饭的做法_菜谱_美食天下

照烧鱿鱼酿糯米的做法_【照烧鱿鱼酿糯米】_菜谱_美食天下

现在的人注重养生,喜欢吃健康有益的食物,过年也不爱太过油腻。 广东盛产海鲜,节日的餐桌海鲜是必不可少的 家常的做法有白灼或者小炒 而日式餐厅处理鱿鱼,则采用照烧 现在日本料理韩国料理,铺天盖地,大受学生,情侣,白领喜爱 白灼小炒是好吃的 只是再好的食物,如果单一循环的做,“皇帝也会觉得龙肉无味” 懂 …

红酒烤羊排

<b>“</b>用红酒烤羊排是我第一次做,想尝试一下西式的吃法,加了黑胡椒粉后总觉得缺少点什么,于是又加了自制的剁椒酱,中西结合,真正非常适合自己的口味,在一次美食活动中,美食大咖说的,美食不管是东方还是西方,味觉还是占主体地位的,所以,不管是不是真正的西式做法,关键是要做出适合自己味觉的美食来。今天这个红酒烤羊 …

上海糖醋小排

<b>“</b>菇版上海菜又来了,糖醋小排,上海人家年菜上的必备冷菜,酸酸甜甜,味道好极了。上海人上馆子吧,一定会点一份糖醋小排,红火春节怎么能少了甜甜蜜蜜呢。春节自然糖醋小排也必定要出现,人人爱,人人喜,堪称春节里最受欢迎的本帮菜了。这个版本的糖醋小排,是经过我改编的,历经多次试验,成果相当棒。 大多数的教程都 …

番茄炒虾球的做法_菜谱_美食天下

煎牛排---冬季的美味西餐的做法_菜谱_美食天下

牛肉的营养价值: 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软 …

黑森林蛋糕的做法_菜谱_美食天下

新奥尔良烤鳕鱼的做法_菜谱_美食天下

炖牛肉的做法_菜谱_美食天下

新年就要羊眉吐气—棉花糖羊杯子蛋糕的做法_菜谱_美食天下

• <b>蛋白(海绵蛋糕A)2个半</b>• <b><br>细砂糖(海绵蛋糕A)60g</b>• <b><br>香草精(海绵蛋糕A)1.2g</b>• <b><br>蛋黄(海绵蛋糕A)2个半</b>• <b><br>全麦面粉(海绵蛋糕A)30g</b>• <b><br>玉米淀粉(海绵蛋糕A)20g</b>• <b><br>淡奶油(打发)150ml</b>• <b><br>细砂糖(打发)40g</b>• <b><br>白巧克力(装饰)45g</b>• <b><br>转化糖浆(装饰)15g</b>• <b><br>玫红色素/果绿色素(装饰)一点</b>• <b><br>黑巧克力(装饰)30g</b>• <b><br>熟</b> …

番茄炒蛋的做法_菜谱_美食天下

香菇炸酱的做法_菜谱_美食天下

慕斯版提拉米苏的做法_【提拉米苏】——慕斯版_菜谱_美食天下

每年的提拉米苏是必不可少的,然后好像习惯了似的,每次都会买一大盒马斯卡彭,然后,做两次提拉米苏。因为这个奶酪的保存期很短,开封就要尽快用完。。呃。。怎么有点儿作茧自缚的感觉呢。。不过,只做一次吃起来真的不过瘾,小杯子装的一人一杯,分一分其实也没吃上多少呢。。。所以,做两次是多么明智的选择啊~~ 这一 …

台式卤肉饭的做法_菜谱_美食天下

台式卤肉饭的做法步骤<p>温馨小提示<p>1、煮卤肉时,要用小火慢慢炖煮,才能将五花肉煮出香味,煮出来的肉不油不腻。 2、水要一次加入,不断加水会稀释重烧,会失去了风味。 3、放入冰糖可以提升味道,烧出来的卤肉色泽更红亮,不要放砂糖,用砂糖做出来会有酸味的。

椰香避风塘炒虾的做法_【椰香避风塘炒虾】:极致香酥好味道_菜谱_美食天下

提起“避风塘”,你会想到什么? 以前我一直以为它是一个茶楼的名字,而“避风塘炒虾(蟹)”,“避风塘茄子”,“避风塘鸡翅”等等,也只是这个茶楼里的菜肴名称罢了。 后来才知道,原来我错的离谱。。所以这里也和大家一起科普一下,免得不知道的同学和我一样贻笑大方了。 “避风塘”这个名词,最早指的是一处地名,地 …

秘制酱牛肉的做法_秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴_菜谱_美食天下

牛肉的营养价值: 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软 …

香葱肉末燕麦粥的做法_菜谱_美食天下

巧克力天使蛋糕——有“嚼劲”的蛋糕的做法_菜谱_美食天下

蛋白用不完可以直接放进冷冻室保存(也还是尽快的用完最好)。做蛋糕的时候总会有剩余的蛋白,积累到4个就可以做一个天使蛋糕了。这款巧克力口味的蛋糕,味道的确是相当的给力,这不,一烤出来稍凉就被哄抢一空啦。没有添加任何油脂,韧劲十足,非常好吃。(非常感谢我的烘焙启蒙老师君之)<p>食材与明细

纽约起司蛋糕的做法_菜谱_美食天下

起司蛋糕是人气很高的一款蛋糕——这款起司蛋糕中加入了大量的奶油,采用了隔水烘烤的方式,使蛋糕具有了浓郁的风味及“丝绒般”的柔滑口感。蛋糕表面用一层奶油及少许水果做出的装饰是不是感觉非常的优雅呢?(起司即奶酪)<p>食材与明细

焗烤螺旋面的做法_菜谱_美食天下

全世界有哪些值得品尝的好咖啡? - 知味葡萄酒杂志

每去一个新国度,免不了在餐厅中吃喝几顿,别忘了在此时点上一杯当地的特色咖啡,事后人家问起才敢理直气壮地说不虚此行。<p>从11世纪开始,人类就懂得了用水煮咖啡做为饮料,而在之后的漫长岁月中,咖啡遍及世界,几乎各个国家都发展出了自己偏好的品尝方式。听说有在咖啡里加冰激凌的,或者在咖啡中加烈酒的,你听说过加鸡 …

椒盐薯角

作者:贝太厨房材料:土豆:1颗 花椒:5克 盐:3克 辣椒粉:1克 孜然粒:1克 油:200毫升特色:“外焦里嫩”一定是用来诠释炸薯角口感最准确的词汇。相比快餐店批量生产出来的蘸番茄酱的纤细薯条,薯角则更像是星级酒店西餐厅中定制出品的高档货呢!步骤:原料在无水无油的干净煎炒锅中放入花椒,用小火慢慢焙出麻香气味再取出晾凉,用捣蒜杵捣成花椒粉。将土豆(约 250 ~ 300 克)清洗干净,沿着长的直径线切成每片都带皮、剖面是月牙形的薯角。中火加热炸锅中的油(实耗 30 毫升)至五成热,将薯角放入油中,保持中火炸至薯角表面金黄,再捞出沥干油分。在炒锅内倒入少许油,开大火,放入薯角,一边洒入盐、孜然粒 …

卡仕达布丁的做法_菜谱_美食天下

万山红 2015-02-16 17:25<p>我是在一本布丁的书上看到这个方子的,当时还感觉蛮奇怪的,怎么和卡仕达酱一个名字,估计就是配方差不多的原因吧,做了以后感觉非常的滑嫩,是一款老少咸宜的布丁。<p>食材与明细

戚风纸杯蛋糕的做法_戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法_菜谱_美食天下

土豆烧鸡块的做法_菜谱_美食天下

孔雀开屏鱼的做法_菜谱_美食天下

心曲之旅 2015-02-12 16:29<p>鱼寓意着年年有余,所以春节家宴上肯定少不了鱼滴,这是我家年夜饭里第六道菜。 喜欢清蒸的鱼,清淡,鲜美,而且做法相对简单。 过节嘛图个喜庆,所以摆成孔雀开屏样,好看又好吃。<p>食材与明细