Irene Panizzi

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Ricette: come si usa la quinoa in cucina

<b>Quinoa</b>. Una pianta per secoli nutrimento esclusivo delle popolazioni andine. Poi, una decina di anni fa, la metamorfosi in cibo per hipster …

10 primi veloci per le serate fredde

E’ stata una giornata pesante e non avete molta voglia di stare tanto tempo ai fornelli per cucinare la cena? In più fa freddo, magari fuori piove, e …

10 ricette per preparare gnocchi insoliti

Gli gnocchi sono il primo piatto che mette d’accordo tutti a tavola. Semplici, conditi solo con burro e salvia o con un sugo “finto” di pomodoro …

Conoscere e cucinare le patate

Le proprietà<p>Le patate sono un’ottima fonte di carboidrati facilmente assimilabili. <b>Sono ricche di vitamine, soprattutto B e C, di sali minerali, come</b> …

Ricetta crema pasticciera: chef vs. nonna

Prima avevamo delle certezze: il sale che stabilizza gli albumi, la puntina di zucchero per correggere il sugo della domenica. Poi sono arrivati gli …

Street food a Roma: 50 indirizzi da non perdere

Il mio amico calabrese che abita da una vita a <b>Roma</b> dice che sì, buona la carbonara, fantastica la cacio e pepe, niente da dire sulla gricia, “ma poi …

Torte di Olga: ricetta della glassa a specchio

“<i>Ho visto cose che voi umani…</i>”. Chi non ricorda “Blade Runner”, il capolavoro di Ridley Scott? Ma mentre il Replicante-Rutger Hauer si riferiva a …

Ricetta del Pan di Spagna: una guida completa

Siete donne 365 giorni all’anno e felici di esserlo, ma supponiamo che dalle vostri parti si festeggi l’8 marzo, per esempio con una bella <b>torta …

Torta al cioccolato di Ernst Knam: ricetta

<b>San Valentino</b> porta con sé un bastimento carico di cioccolatini scadenti, peluche infestati dagli acari e leziosità multiforme che mi danno il …

Come cucinare il polpo

<b>Il polpo</b> è uno tra i molluschi più utilizzati in cucina, soprattutto nelle regioni meridionali. Saporito e versatile, il polpo è un mollusco facile …

Roma: gli 11 ristoranti più convenienti

Come sarebbe che il costo del petrolio cala e io arrivo a metà mese con il mio budget cene già finito? Ah, ecco: io abito in Lombardia, fattore in …

Pane e olio: 10 ricette per arricchire la merenda più famosa d'Italia

<b>Pane e olio</b>. Esiste niente di più naturale, buono e genuino?<br>Di generazione in generazione le nonne e le mamme tramandano la merenda più sana per i …

Ricetta Ciambella di cavolo nero

Mondate il cavolo nero e lessatelo in acqua bollente non salata per circa 20′. Scaldate in padella 50 g di olio con 1 spicchio di aglio e un rametto …

Patate al forno: le ricette più originali

Se vi diciamo “patate al forno” provate a non immaginare per un attimo le classiche patate tagliate a spicchi, croccanti fuori e morbide dentro.<br>Per …

L'alfabeto dei secondi di Natale

C’è il calendario dell’avvento, ma c’è anche l’<b>ABC</b> della gastronomia italiana sulle nostre tavole. E se la nostra tradizione culinaria propone, per …

I primi di Natale, da Bolzano a Palermo

Per i dolci non c’è problema, per gli antipasti nemmeno, per i secondi occorre riflettere.<br>Ma, per ogni <b>cenone della vigilia</b> o <b>pranzo</b> di Natale che si …

Dolci Natale napoletani

Se pensate che il <b>Natale</b>, <b>a tavola</b>, sia solo <b>panettone e pandoro</b>, non andate a <b>Napoli</b>. Perché la città partenopea, quanto a dolci natalizi, ha una …

Panettone fatto in casa: ricetta Ezio Marinato

<b>Ezio Marinato</b> chi? Per una volta il sudore freddo che coglie il cosiddetto foodie quando realizza che non sa associare un volto a un nome è …

Tutti i buoni motivi per non saltare la pausa pranzo

Mancanza di <b>tempo</b>, troppo <b>lavoro</b>, o semplicemente la volontà di “<b>compensare</b>” i bagordi del giorno prima. Vittima di tutto questo, la pausa pranzo. Che …

Come preparare lo zabaione: ricetta classica

Crema dolce per antonomasia, lo <b>zabaione</b>, quella salsa densa e profumata color dell’oro, rievoca alla mente il dessert preparato dalla nonna, un misto …

Sempre più italiani rinunciano al glutine

La notizia è abbastanza fresca e arriva direttamente da Roma, dalla terza edizione del <b>Gluten Free Day</b>: in Italia sono in aumento le persone che …

Ricetta Crostata ricetta classica

PRESENTA<p><i>Crostata ricetta classica</i><p>1h 20"<p>Crostata ricetta classica<p><i>Informazioni</i><p>6 PORZIONI<p>Crostata ricetta classica<p>1|9<br>STEP<p>Impastate il burro ammorbidito …

10 modi di fare la pasta al forno

La <b>pasta al forno</b> nell’immaginario collettivo è la pasta scolata al dente e condita con mozzarella, besciamella e altro e poi ripassata in forno a …

Ricetta Pizza con mortazza

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Setacciate la farina sulla spianatoia creando la fontana e nell’alveo centrale inserite 400 g di acqua, il sale, lo …