Hoshi Shirushi

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用平地人聽得懂的語言說故事:新派原住民燒烤餐廳AKAME

車子逐漸駛入人跡少至之處,路愈來愈暗,周圍愈來愈安靜。我們跟著前面那台車,心想他應該跟我們同路吧,豈知在下一個路口他便拐彎,徒留我們在Google地圖指定的路線上。<br>我們要去AKAME吃晚餐。<br>想去AKAME好久了!這間以現代法菜手法詮釋原住民燒烤的餐廳,早就吸引我的注意,只是屏東好茶村實在路途遙遠,完 …

檸檬香蒜雞腿 【一鍋滋味】 Lemon Garlic Chicken Thighs

越來越喜歡一鍋煮的餸菜,好像碟頭飯一樣方便。這些雞腿用檸檬和蒜頭,加些香草去煮,清新香氣撲鼻,令人增進食慾,毫不覺膩。雞皮是為烤焗時,保住雞肉的濕潤。不要煮過頭啊,雞肉自然幼滑可口呢。<br>閱讀更多 »

雞肉食譜,火鍋食譜-Prikara胡麻味噌風味燉煮雞肉蔬菜

OMG!What’s happening in Taiwan!! 週末開車到了北投往山道走就看到下雪了!!而且山上樹有霜,變成白白的~!!前幾天聽說日本新聞気象部報告台灣會下雪。我們都覺得太好笑。結果真的有下雪耶!天氣這麼冷大家想要吃什麼呢?No need to ask… 一定是火鍋吧!! …

電鍋食譜, 蔬菜料理-MASA x Prego-電鍋茄汁蔬菜西班牙燉飯

煮Paella/西班牙燉飯時候最苦難的部分是什麼?常有聽到的反應是控制火力。如果沒有好好控制,飯還沒煮好就開始焦掉。很仔細看食譜書還是會有遇到跟書上不一樣的狀況。。。另外反應是不是流程的關係但是準備材料的部分。為了一道西班牙燉飯還要準備超級貴的食材”番紅花” 當然用它可以做出來顏色漂亮的飯。 …

焗烤食譜,豆腐料理-簡單&Healthy豆腐焗烤蝦

白醬的作法不會很複雜。但是不習慣還滿容易失敗。要看牛奶的溫度,攪拌的程度,調整粉跟牛奶的比例做不同的稠度,等等。。當然可以利用現成的白醬類。現在有很多不錯的味道的商品都買得到。但是如果想要不同的作法,味道。可以試試看這個食譜!這次我要介紹超級簡單&低卡的Healthy豆腐白醬做法!這樣子都不用麵糊來 …

節瓜冬菇炆排骨 【多用煲煮法】 Brasied Pork Ribs with Hairy Gourd

最近逛商店,見到 Philips的多用煲(All-In-One cooker)大特賣,價錢頗吸引。先來聲明,這篇純個人體驗分享,並不是贊助文。<br>它具備多種功能,有高壓快煮 (pressure cook),普通慢煮 (slow …

雞肉食譜-MASA x Prego-蔬菜雞肉捲茄汁燉煮

這次我要分享西洋的雞肉捲料理!把喜歡的蔬菜用雞腿肉捲起來加熱。用什麼蔬菜捲都OK。那麼可以用什麼湯汁加熱呢??如果要做西洋的樣子的話我會準備茄汁湯。準備很多蔬菜切末後炒很久等到香味出來。然後跟蔬菜熬的高湯,番茄打成泥一起煮。。寫了那麼多步驟感覺有一點麻煩??(ー_ー;) 沒關係!可以跳過這些步驟,然 …

貴妃雞【附煮雞貼士】Poached Chicken in Spicy Sauce

貴妃雞,好像白切雞,能做到皮滑肉嫩,就非常好吃呢。要保持皮滑,其實不太難。師傅教落,可以把煮熟的雞,立即放入一盤冰水中浸涼,雞皮就會變得滑一滑呢。不過,就先要預備一盤冰水又加冰。做這道貴妃雞,要把雞泡浸汁料,因利成便,就可省卻泡冰水那步,仍可做到皮滑效果。是謂基絲汀簡易做法的偷懶小步呢。<br>另方面,相信 …