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紅油抄手【醒胃小吃】 Dumplings in Chilli Oil

四川馳名小吃紅油抄手很吸引基絲汀。雖然基絲汀不是愛吃辣,或嗜辣,但總是被那香濃紅潤的汁料迷著。<br>四川人稱『餛飩』(雲吞)為抄手。紅油就是那辣椒油。別小看這用紅油調較的簡易汁料,內含麻辣酸甜鹹香的平衡到位味道。令雲吞吃起來,不覺膩。讓你一口一口吃下去,停不了。<br>自家做紅油抄手,好處是新鮮,而且可以吃多辣, …

龍眼杞子茶【寧神安睡】Long Yan and Wolfberry Tea

自製餃子皮【附加簡易食譜分享會片段】Homemade Dumpling Wrappers

新加坡辣椒蟹【新年除夕晚餐】 Singaporean Chilli Crab

• 蟹 (花蟹或泥蟹或蟹鉗) 1.5公斤<br>• 葵花籽油 3湯匙<br>• 炒蟹辣椒醬料 1份(見下)<br>• 茄汁(ketchup)2湯匙<br>• 辣椒醬 2湯匙<br>• 蜜糖 2湯匙<br>• 生抽(醬油) 3湯匙<br>• 白飯 佐吃

茶葉蛋食譜【傳統美味小吃】 Tea Eggs

• 水 1公升<br>• 紅茶葉 2包<br>• 鐵觀音茶葉(或其他中國茶葉,或可增減) 1½湯匙<br>• 陳皮 1/4 塊<br>• 桂皮(cinnamon stick)1 枝<br>• 八角 2粒<br>• 生抽(醬油)3湯匙<br>• 老抽(可以不加)1茶匙<br>• 糖 1湯匙<br>• 鹽 1茶匙