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要想成为顶尖成功人士,你必须完成 2 个思维转变

过年前,家家都要做的酱肉!

过年的时候,餐桌上少不了酱肉腊肉。它们的做法其实很简单,并且做好后可以保存很长时间,要吃的时候拿出来蒸一下,直接吃或者切片炒菜、做煲仔饭,味道都是极好的。快过年了,酱肉也赶紧做起来吧~<p><b>家庭自制酱肉</b><p>by Pan小月<p>Photo by Pan小月<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>五花肉 350g 生姜 1小块 干辣椒 1个<p>香叶 2片 八角 1个 桂皮 1小片<p>花椒 10颗 老抽 1杯 生抽 0.5杯<p>黄酒 0.5杯 冰糖 0.5杯 高度白酒 1大勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 五花肉冲洗一下,完全吸干表面水分。千万要仔细点儿吸干,残留水分的话就容易坏了。<p>2 | 把所有香料和调料放入小锅中。香料:生姜1小块 …

吃懂奶酪,看这一篇就够了

喜欢美食美酒的你对奶酪一定不陌生。法国的孔泰奶酪 Comte、英国的彻达奶酪 Cheddar、意大利的帕马森 Parmesan等等等等,都是精致饕客们的最爱。和葡萄酒、巧克力、咖啡这些食材一样,奶酪也同样是名符其实的风土之物。不同产地、不同品种、不同工艺、不同熟成度的奶酪,在人与自然的协作下都会呈现 …

同样是酱油,1000块的究竟贵在哪儿?

俗话说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,酱油在中国人的饮食中占据了很重要的地位,不管是红烧还是凉拌,上色还是入味,酱油都起着画龙点睛的作用。人们不断的追求着品质更好、味道更鲜美的酱油,除了普通的酱油,市场上更是出现了一些卖的非常贵的“天价”酱油,那么这些酱油到底有什么特别的地方呢?就让这篇文章带你了解 …

【IT之家干货店】这么火的区块链到底是什么?一文轻松看懂! - 区块链,去中心化,比特币 - IT之家

深度揭秘中国开发者现状

狮峰紫玉: 林园奇迹甚至巴菲特现象的背后是三率判定。 林园:投资的核心就是垄断。垄断会体现在财务指标上,最主要的就是毛利率。茅台酒的高毛利就是垄断高端白酒市场的结果毛利率下降...

7款快手粥,冬日早餐完美之选

皮蛋瘦肉粥、青菜肉末粥、小米南瓜粥、红豆糯米粥......提起粥,脑袋里总能蹦出一串名字,它们香气扑鼻、色彩宜人。在人们印象中,粥是温馨的存在,今天厨房君介绍7款热粥,它们有甜有咸,做起来都非常快手,希望能给你早餐一些新选择。<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 糖粥<p>02 | 十分钟绵滑白粥<p>03 | 红枣红豆薏仁牛奶粥<p>04 | 小米南瓜粥(奶奶熬粥)<p>05 | 牛肉蛋花粥<p>06 | 皮蛋瘦肉粥<p>07 | 双菇鸡肉粥<p><b>糖粥</b><p>by 咕咚家<p>Photo by 咕咚家<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>糯米 25克 粳米 10克<p>水 400克 冰糖 10g<p>自制无糖红豆沙 100g<p>红糖 10克 糯米粉 10克<p>水 10 …

这些项目,既拴住了投资人的胃,也拴住了投资人的钱

现在关东煮和寿喜烧都能一次学会,你选哪个?| 旧文回顾:去年冬天存下的最好菜谱

天气是一下子冷下来的,突然地,就想要吃暖热的食物。<p>周五艾格老师写的鳗鱼火锅你们看了么,在倦怠的时候,真的是很好的解药。<p>去年冬天,我们研究了如何做一锅出汁。<p>然后不论是一个人的关东煮,还是一群人的寿喜烧,都可以增色不少。<p>拿出来,在这个冬夜继续和你分享。<p>「没事干研究院」的010篇旧文回顾<p>我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部<p>今天回顾 | <b>寿喜锅和关东煮</b><p>Part 1<p><b>「一锅成功の出汁」</b><p>出汁,日式料理的高汤。用昆布和木鱼花熬制而成,在日料店里很常见,你吃过的拉面汤底、味增汤里,都有它的存在。<p>一口下去,满满都是大海的味道。<p><b>如何熬一锅很厉害的出汁?</b><p><b>材料</b>其实很简单:<p>一片10cm见方的昆布<p>30g木鱼花<p>1L水<p>最后一味 …

开粤菜馆不如开奶茶店?做餐饮之前也得先用大数据武装一下

3个阶段、21个行为,让你的创造力和人际关系更出色

语不惊人死不休(217)单是聪明还不够

<b>生活:</b>• 没有解决的问题,只会一遍遍出现,和谁在一起都没用。<br>• 在生活中,你一定遇见过有人大字不识,却非常讲道理,好沟通;有人藏书几万本,文凭三四张,却固执于错误,不讲道理。这种事实就暗示了,现实世界的日常生活中,已有正确的道路,想走的人,无论起点多低,无论有没有听过一些高大上的词汇,他都容易趋向于正确。<br>• 死 …

凶险、罪恶还是自由?暗网到底是什么?

编者按:本文作者为霍炬,科技 blogger,连续创业者,技术爱好者,有一个公众帐号 …

黄金虎皮蛋糕卷的做法_菜谱_美食天下

咬一口就爆汁的肉饼,做好有诀窍!

咬一口就爆汁的馅饼是很多人的心头好,在这之中,能排在前三的一定有“门钉肉饼”,它的得名源自外表像城门楼门钉,有着皮薄馅大、外酥内香的特点,肉汁满满,咬下去的一瞬间,倍儿满足!<p><b>门钉肉饼</b><p>by 芹意<p>Photo by 芹意<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 250g 水 160g(加减)<p>牛肉 250g 香葱 125g 老抽 1/2小勺<p>姜末 1小勺 五香粉 1小勺 十三香 1小勺<p>盐 小勺 鸡蛋 1个 葱姜水<p>干黄酱 1/2小勺 芝麻酱 1/2小勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 葱姜切段,平刀拍松,冲入滚水浸泡至水凉透;<p>2 | 滤出葱姜不用,加入黄酱和芝麻酱,搅拌均匀备用;<p>3 | 牛肉剁成馅儿(当然也可以买 …

语不惊人死不休(216)你的善良必须有点锋芒

<b>生活:</b><b></b><br>大多数人过着一种平静的绝望生活,他们心中的歌和他们一起埋入坟墓。——梭罗<br>人是观念的产物,你觉得自己老,20岁就可以放弃人生,你觉得自己年轻,50岁也有新事业等你。<br>见识多的人,不容易上当受骗:他们能从多个角度思考问题,清楚自己和他人在世界的位置,能洞察事物背后的价值,抓住机遇,更能理性地做出决策 …

下厨房

小时候,一到冬天,家里的泡菜坛子就会被拿出来,萝卜、白菜、黄瓜……全都洗洗干净,放到坛子里开始腌制。当然啦,还有很多做法不用腌制那么长时间,隔夜、甚至几个小时就能吃上,开胃的效果一样赞!无论是佐粥、下饭,还是大鱼大肉吃多了解腻,这一碟小菜都是家中必备!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 酱黄豆<p>02 | 脆腌三杯小酱瓜<p>03 | 酱萝卜<p>04 | 四川泡菜<p>05 | 东北酸菜<p>06 | 韩式辣白菜<p>07 | 腌酸豆角<p>08 | 腌西兰花梗<p>09 | 酸甜爽脆腌萝卜<p><b>酱黄豆</b><p>by c程程c<p>Photo by c程程c<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>干黄豆 100g 冰糖 10~20g<p>生抽 30~40g 老抽 干 …

半岛便利店

平时去香港,吃腻了茶餐厅,偶尔转下口味,吃星马菜也不错~喇沙、椰浆饭、咖喱蟹、海南鸡饭...想起这些酸辣醒胃的新加坡风味,半岛君都快流口水了。<p>其中,最熨帖肠胃的当然是一碟「海南鸡饭」:一块蘸上黑豉油的无骨滑鸡,一口带点斑兰叶清香的鸡油饭,这道漫溢着热带风情的料理,很容易让人忘掉烦恼。<p>对于新加坡人来说,海南鸡饭是一星期吃几次都不会腻的comfort food,就像广州人爱吃云吞面,潮汕人爱吃牛肉粿条一样。<p>它的来源,和下南洋的历史有关。当年的海南人把家乡风味带到新加坡后,融入当地的香料,创造出了新的美食,海南鸡饭。<p>究竟,海南鸡饭的故事是什么?它和白切鸡又有什么不同?在香港,又有哪些好吃的海南鸡饭小 …

下厨房

蒸蛋羹是再简单不过的家常必备菜啦,不过在家随手蒸的总是坑坑洼洼,表面粗糙还有气孔,如何蒸出平滑如镜的完美蛋羹?快收藏这一篇!不仅好看,而且细腻柔软,有着布丁的口感!<p><b>平滑如镜的蛋羹</b><p>by 动妈要做一道好看的菜<p>Photo by 动妈要做一道好看的菜<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡蛋 2个 生抽 2克<p>香油 香葱 半根<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 在锅内放适量水,烧水准备蒸蛋。水量不要太少。(嘱咐的话:如果你的蛋液还没有准备好,水开了,先把火关上,一会儿再开火)<p>2 | 打蛋。鸡蛋最好提前一晚从冰箱拿出来,因为温度问题。把鸡蛋打入一个小一点儿的容器里。(嘱咐的话:如果忘记提前把蛋拿出来了,就:1、洗一下 …

为什么顶尖成功人士每周都会花10小时在「复时间」上?

煮了128个蛋,只为一颗刚刚好的溏心蛋

煮鸡蛋这种事情,最不需要技巧了。冰箱里拿出来,丢进锅里煮一煮不就好了?<p>但真煮起来,糟心事也不少——有时候,鸡蛋一下锅就莫名其妙炸裂;有时候,蛋壳出奇难剥,好好一个鸡蛋变成了月球表面;千辛万苦剥开了,又发现蛋黄已经煮得黄中泛灰,干得噎人。<p>上网一查,<b>各种“煮蛋秘诀”让人眼花缭乱</b>,<b>加盐加醋加小苏打</b>,<b>冷水煮沸水煮,自来水冲冰水浸,究竟哪种才有效</b>?还有看起来很高级的<b>“煮蛋神器”</b>,真的有用吗?<p>我们跟溏心蛋死磕了两个星期,<b>以下是用128颗鸡蛋换来的煮蛋经验</b>。<p>1 | 冷水煮,沸水煮?<p>对于懒人而言,冷水煮无疑比较省心,扔下锅开了火,定好时就行——只要不煮过头,好像都没什么区别嘛。<p>真的吗?<p><b>实验</b><p>6个约55g的常温鸡 …

听说你又想买单反了?

<b>周四</b><p><b>我,果汁</b><p><b>又双叒</b><b>来了</b><p>前阵子,果汁给大家带来了一波<p>笔记本参数介绍与推荐<p>(传送门)<p>然后评论里面👇<p><b>有了电脑,又想玩摄影了?</b><p><b>你们还真是有钱呵</b><p>果汁觉得懵逼的小白一头扎进单反圈会是这个样子的:<p>(What r u f**king saying?)<p>所以在挑选单反之前,首先我们要看看<b>“单反”到底是啥</b>?<p>单镜头反光式取景(SLR)照相机<p>(Single Lens Reflex Camera)<p>又称作单反相机<p><b>那么单反是由哪几个部分组成的?</b><p>简单来说,就是镜头➕机身。镜头里面是许多的棱镜叠加至一起组成,而机身中的核心部件就是感光元件了,它们就像下面这样:<p>如果按照发展历程,把单反分成“胶片单反”和“数码单反”来看,它输出到 …

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这个菜,你一路看手机,一路能闻到香气

麻婆豆腐这种东西是这样的:<p>看着就觉得麻辣滚烫,香气飞速地扑了上来。<p>赶紧舀一勺,入口是要烫的,呼呼地吃着,但能感觉到香气在嘴里绕。<p>仍然和中国烹饪大师、上海厨师技师资格证考官毛水生老师校准了菜谱。<p>不做菜的同学也别跑,往下拉。这个菜谱,你一路看手机,一路能闻得到香气。<p>麻婆豆腐,就是有这么厉害。<p>「名厨的家常菜」系列:<p>懂得放盐,懂得油温。做菜不难,但老师要好。<p>买:大多数食材菜场都能买到,但有两样需要特别注意<p>麻婆豆腐的主材非常简单:<p>一盒350g的<b>绢豆腐</b>,全国各地菜场超市皆能买到,售价一般不超过五块钱。(喜欢硬一点口感也可以用中豆腐)<p>绢豆腐,就是比内酯豆腐老一档的那种豆腐。<p>辅料大多也能在菜场解决:<p><b>牛瘦肉一两</b> …

百万年薪招不到项目总监,中国AI行业人才严重短缺-钛媒体官方网站

iPhone 诈骗又出新招,别看见弹窗就输密码

CB Insights 创始人:创业中最常见的 49 个错误,你犯了几条?

感觉 iPhone 难上手?那这篇指南你不得不看

这篇文章,是为之前从未使用过,现在第一次使用 iPhone 的人而写。好不容易在 Apple Store 里排队买完了 iPhone,想要工作人员过来进行指导,还得再苦等一番。今天 AppSo(微信公众号 AppSo)给你写了这篇指南,看完之后你就可以自己回家捣鼓, 5 分钟轻松上手。新的 iPhone 拿到手,首先从外观上认识一下吧。Apple 一直以极简设计、重视用户体验著称。经过多次更新换代,iPhone 的机身已经变得又轻又薄,屏幕尺寸也越来越大。 iPhone 7 前面板元件示意图昨天凌晨 Apple 发布会上更新的 iPhone X 还取消了 Home …

床垫怎么挑,才能有睡在云端般的感觉?

<b>本文转自:住范儿</b><p><b>微信号</b><b>ID:zhu-faner</b><p>一个人如果能活到80岁,他在床上度过的时间大约是26年。床无疑是家里最重要的地方之一了。决定床的舒适度的不是床架,而是床垫。<p>但是挑床垫实在是一门学问啊!弹簧床垫、乳胶床垫、记忆棉、棕垫、泡沫床垫……到底哪个舒服、哪个对腰椎好、哪个环保……<p>「好床垫的标准是什么?」<p>决定床垫舒适度的几个指标:支撑性、贴合度、透气性、抗干扰性。支撑性是最重要的指标,因为它关系着我们的脊柱健康。<p>睡在床垫上时,脊柱的状态很重要。理想的情况是,睡下时的脊柱和站立时的脊柱一样,呈现自然S型。<p>支撑性较好的床垫,能够根据人的生理曲线产生不同的支撑力度,减轻肩部和臀部这种承压大的部位的 …