Heinz Butz

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Kochbuch: Rhabarber-Crumble | EAT SMARTER

Die besten Rhabarber-Crumble-Rezepte<p>Diese <b>Rhabarber-Crumble-Rezepte</b> überzeugen durch eine gelungene Kombination aus fruchtiger Säure und …

Rezepte

Rhabarber-Kompott mit Vanille-Eis und Olivenöl

Zutaten (für 2 Personen):<p>2 Stangen frischer Rhabarber<br>• 100 g brauner Zucker<br>• 50 ml Weißwein<br>• 50 ml Apfelsaft<br>• 50 ml Himbeersaft<br>• Saft von ½ Limette<br>• 50 g Sago<br>• 2 …

Rezepte

An die Kette gelegt

Die revolutionäre Blockchain-Technologie könnte nachhaltiges Wirtschaften beflügeln, wenn es gelingt, ihren Stromhunger zu zügeln. Aber geht das?<p>Am …

Wirtschaft

Mit diesen Rezepten beeindrucken Sie Ihre Grill-Gäste

Inspiration für den nächsten Grillabend gesucht? Fünf Münchner Spitzenköche verraten, was bei ihnen auf den Rost kommt.

Rezepte

Gschwelltibrot, dunkel ausgebacken so wie es verboten ist!

Wenn ich nicht schon Brotbacken würde, würde ich damit anfangen. Weshalb? Die EU hat wieder mal zugeschlagen und eine Verordnung gegen Acrylamid …

Rezepte

Kreativität: Wie wir auf gute Ideen kommen

Kreativität Wie wir auf gute Ideen kommen<p>Kreativität ist die Königsdisziplin unseres Gehirns. Doch auf Knopfdruck neue Ideen zu haben, fällt uns …

Wissenschaft

Culinary excellence elevated by technology.

We put a lot of thought into what makes a good meal. Everything has to taste great, so our recipes are inspired by the most delicious spices, flavors …

Spices

Sommerlicher Krustenbraten ~ leicht und knusprig mit Nektarinen und Weißwein

<i>Dieser sommerliche Krustenbraten ist wunderbar zart im Geschmack, ist schnell und leicht zu zubereiten und bringt mit den Nektarinen und dem Weißwein</i> …

Rezepte

Schatz, hol mal die Frühstückseier ausm See

Ihr Budget ist überschaubar, die Küchenausrüstung simpel. Trotzdem machen zwei Franzosen ihre Weltreise zu einem unvergesslichen kulinarischen …

Cook like a local – Kochen lernen in Kathmandu

„Noch viel kleiner“. Sakuntala beugt sich über meine Schulter und muss ein wenig lachen, da offensichtlich die Größe der Kohlstücke auf meinem …

Her die Teller!

Involtini vom Weidehuhn mit Schalotten und violetten Artischocken<p><b>Zutaten für 4 Personen:</b><p>1 Weidehuhn<br>• ½ l Weißwein<br>• 20 ml Champagner-Essig<br>• 100 ml Wasser<br>• 1 …

Shakshuka mit Bacon und milden Ziegenkäse

<b>Shakshuka ist mittlerweile zu eins meiner Lieblinsgerichte geworden. Schon allein aus jenen Grund, weil man eine Shakshuka in vielen</b> …

Auf der Suche nach der besten Schüssel Ramen

Warteschlangen und zigtausend Lokale allein in Tokio – der Hype um die japanische ­Nudelsuppe ist ­riesig. Unterwegs mit einem Angefressenen.<p>«Ab hier …

Gesunde Karamell-Brownies mit knackiger Schokoschicht

Es gibt Dinge im Leben, die sind nicht so wie es auf den ersten Blick scheint. Man sieht etwas, man bemerkt etwas, man nimmt etwas wahr, man bildet …

Gurken Speck Kartoffelsalat

Ich bin derzeit total im Kartoffel-Wahn Es gibt aber Schlimmeres wie ich finde, oder was meint ihr? Völlig egal ob Pommes (natürlich selbstgemacht), …

Safran-Pannacotta mit Brownies

Zusammen mit den Brownies ist dieses nicht ganz klassische Pannacotta ein wunderbares Dessert, das jede Naschkatze und jedes Schleckmaul garantiert …

Ausflug in die Thai Küche, Tom Yam Goong

Wer mir auf meinen Social Media Kanälen folgt, der weiß, dass ich im März drei Wochen in Asien unterwegs war. Vor allem in Thailand und davon ein …

Was ist das Geheimnis des perfekten Burgers, Herr Arnold?

Markus Arnold hat für sein Berner Restaurant «Steinhalle» ein ganz besonderes Konzept erfunden. Abends ist Fine Dining auf abwechslungsreiche Art …

Karaage – Japanische frittierte Hähnchenstücke

Heute gibt’s endlich mal wieder ein neues Rezept auf dem Blog! Wird ja auch höchste Zeit. Fürs lange Warten entschädigen diese unglaublich leckeren, …

Leckere Salat Rezepte für jeden Anlass

Gegrillte Kräutersaitlinge mit Lardo und Bärlauchöl // Rezept

Shares 102<p>Finally! Endlich ist sie wieder gestartet, die Bärlauch-Saison. Ob selbst gesammelt oder auf dem Wochenmarkt gekauft – Bärlauch ist für …

Burger Buns ~ lecker, fluffig, luftig und selbst gemacht

<i>Selbst gemachte Burger Buns sind doch immer wieder etwas leckeres. Besonders wenn sie fluffig, luftig, lecker und dann noch selbst gemacht sind. Ihr</i> …

Risoni mit Ricotta und mediterranem Gemüse…im Glas zum Mitnehmen

Mit diesem leckeren Nudelsalat im Glas nehme ich am Blogevent teil, welches Zorra vom Kochtopf und Maja von Moeys Kitchen veranstalten. Passend zum …

Rezept zum Nachkochen: "Endivien unternander" – leckeres Gewusel

Am Rhein geht vieles durcheinander. Das kann aber auch ein Glück sein, etwa bei einem Endivieneintopf mit Blutwurst.<p>Ein Grund, den Winter doch zu mögen, ist die Möglichkeit, ein niederrheinisches Bauerngericht namens "Endivien unternander" zu kochen. Und zwar mit Blutwurst. Die Bauern am …

Grünkernsalat griechischer Art

Anfang<p>Dieser Grünkernsalat griechischer Art mit Kichererbsen bietet viele mediterrane Aromen mit Zutaten wie Zitrone, Kräuter, rote Paprika, Gurke …

Asiatische Hühnernudelsuppe (Chicken Pho) – Die Geheimwaffe gegen Grippe

Vor 3 Wochen hat es mich richtig hingerafft… Gefährliche Männergrippe war im Haus und diesmal so richtig gefährlich mit über einer Woche Fieber und …

Unsere 10 liebsten Cafés, in denen noch am Tisch serviert wird

Als versöhnliche Antwort auf unsere Breitseite an den Self-Service Trend kommen hier 10 Lieblingslokale der Stil-Redaktion in Zürich, Basel und Bern. …

Der schönste Salat der Saison – Ringelbete, Blutorange und Granatapfel

Derzeit schwelge ich in Blutorangen. Oder in Pomelos. Oder Granatäpfeln. Am liebsten alles zusammen. Es mag an dem vielen Weiß draußen liegen, dass …

Rezepte

Die Reifeprüfung

Ob im Verkauf, bei der Fertigung oder in puncto Design – im Pariser Käse-Business haben Frauen einen festen Platz.<p>Ihr Gästebuch liest sich wie …

Tauschen oder leihen – alte Handelsformen im Trend? | W wie Wissen

<b>SENDETERMIN</b> Sa, 10.02.18 | 16:00 Uhr | Das Erste<p>Tauschen oder leihen – alte Handelsformen im Trend? | Video verfügbar bis 10.02.2023 | Bild: HR<p>Ein …