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食记录|Cold Brew Coffee·冷萃咖啡

Cold Brew Coffee / 冷萃咖啡,国内貌似是从去年夏天开始流行起来的。冰冰的口感,味道更温和平衡,做法也是出奇地简单,今天就来聊聊它!魅力点到底在哪里?目 录1. 什么是Cold Brew Coffee /冷萃咖啡?2. 冷萃咖啡和冰咖啡的区别3. 自制冷萃咖啡NO.1什么是冷萃咖啡? …

冷萃咖啡为什么这么“热” ? | 雅趣

微信公众号:caixin-enjoy<p>24小时,可以刷完33集《欢乐颂》,听完288首歌,徒步120公里,也可以静静等待一杯冷萃咖啡。<p>时间,让冷萃咖啡神秘、高冷,常常脱销。<p>冷萃咖啡一直是咖啡爱好者的宠儿,高冷地站在鄙视链顶端。但今年夏天,从星巴克到肯德基,从精品咖啡馆到电商超市,都力推夏季主打的冷萃。不把手里的冰拿铁换成冷萃,简直无法享受消费升级的感觉。<p><b>雅趣用一张图,给你讲清楚这看似神秘的冷萃咖啡</b><p>▽<p>点开看高清大图<p>工欲善其事,必先利其器。在家DIY冷萃咖啡的 Equipments,雅趣都给你找到了。<p><b>磨 豆 机</b><p><b>1</b><p><b>Mr. Coffee</b><p><b>自动研磨机</b><p><b>—</b><p><b>参考价格:240.37 元</b><p>18个自定义研磨设置<p>可拆卸豆箱<p>…

饮酒得吃佐酒菜,但怎么吃才最爽?

进入春季,天气慢慢回暖,果库君在冰箱里珍藏了许久的啤酒终于找到了机会重见天日。偶尔一犯酒瘾打开一罐,刚喝几口就觉得没了动力,于是才发现下酒小菜的重要性,毕竟单纯喝酒不仅容易觉得乏味,还更容易醉。<br>而下酒菜的选择上,也是有技巧的,吃对了相当于护肝良药,吃错了反而更伤身,那么佐酒的菜肴该挑什么样的吃呢?想 …

饿了累了,就想煮个小火锅

每当饿了累了,食帖君就煮个锅。 <br>在很多人心中,锅料理=方便好吃营养治愈。 前几天,食帖君从7位很会吃的朋友那里,寻来7道私房锅料理做法: 云南小锅米线、法式红酒炖牛肉、川香鸡块焖面、鱼豆腐煲、普罗旺斯炖菜、番茄蔬菜味噌汤、北海道石狩锅。 今天手把手教你做,包学包会包好吃。 <br>云南小锅米线 Time 3 …

这 6 支黄铜笔,圆你一个文青梦

<b>说起笔,就开始怀念那段抄《学生守则》的峥嵘岁月。</b>关于书写这件事,我们似乎只剩「签字」了。签快递、签账单、写假条,这就是生活。朋友啊,快醒醒吧:生活是多么地美好。我们还可以写诗、画画,在结婚申请书填上咱俩的名字。越是如此郑重、如此做作、如此需要自我满足的时刻,你就越需要一支专属于你的笔,一起 suffer from it 。而这几支在你手中摩挲,会陪你成长一生的黄铜笔,是玩物志(微信号:coolbuy) …

除了腕表,男人就靠这几枚袖扣提升衣品,有好推荐吗?

<b>大家有没有推荐的袖扣品牌呀?Cufflink?</b><p><b>雨啊雨</b> <b>提问</b><p>准备送男票客户用,对方(那种西装型男)平时基本都穿西装所以想送个袖扣,我看了Montblanc和Dior的还不错,又觉得会不会太俗了点,这方面不太懂,大神们有没有推荐的袖扣品牌,最好可以小众点的,预算4k以下或者4k左右都行,求推荐。<p><b>精选回答:</b><p>…

这条世界上最可爱的领带,已成为女生们的送礼首选

领带不光是商务男们的专利,现在越来越多的年轻人也在用领带来为自己的日常穿着添彩。来自日本的 giraffe 是一家专注于领结与领带的专卖店,其核心概念就是要打造色彩鲜艳、变化丰富、搭配性高的单品。<br>成立于 2007 年的 giraffe 品牌名称与 logo 均与长颈鹿有关,创始人也希望大家能像长颈鹿 …

文具控|我对文具的爱比另一半还多

不怕丢人地偷偷告诉你们一个小秘密,我小学的时候,特别爱收集橡皮。<p>对的,那是遥远的90年代,买一块5块钱以上的橡皮,真是奢侈品。<p>我不仅收集各种橡皮,巨大的动物图案的橡皮、像自动铅笔一样的橡皮笔、有奇怪香味的橡皮,橡皮做得摩天大楼、豪华小汽车。<p>我对橡皮这种质地,有一种迷思的热爱。<p>满满一抽屉几百种形状各异 …

有肉有菜的米饭做法,晚餐吃它超省心

公司加班?路上堵车?回家太晚来不及做饭,可外卖又不好吃。怎样才能快速简单地解决工作日晚餐呢?今天给大家推荐几道不费功夫的快手饭,轻松满足下班后空荡荡的胃。<p><b>-- 川味香肠蒸饭 --</b><p>by 伧佃雪乃<p>川味香肠味道浓厚,蒸一蒸就能直接吃,现在把它和饭放在一起,香肠之味和米饭之香相互融合贯穿,滋味更是加倍提升。<p>…

煮泡面时,往里面加什么吃起来惊为天人?

为什么吃泡面?因为住宿舍不能开火,因为工作忙懒得做饭,因为太饿了想赶紧充饥...但每次静待三分钟后掀开碗盖,看着热气腾腾而出,吃的时候却很难有享受感,总想加点什么使其丰富起来。那么加点什么呢?这次「厨房问答」里出现了很多美食家,他们的方法另辟蹊径,或许会让你为了“吃”而吃泡面。<p>Photo by @l …

一份米饭就能搞定一餐,丰盛美味易上手

打算做顿好吃的犒劳自己,又担心量太多吃不完,想来想去索性不做了,你遇到过这种情况吗?今天给大家推荐几道丰盛米饭做法,一个人吃刚刚好!下次再有这种想法的时候,不必纠结,直接打开这个菜单就好啦。<p><b>-- 广式腊味煲仔饭 --</b><p>by 月亮晶晶<p>煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来肉料十足,米饭中还充斥着肉香,确实能令人食欲大增。<p><b>-- 用料 --</b><p>用料1:<p>广式腊肠<p>大米<p>鸡蛋<p>小油菜<p>用料2:<p>蚝油<p>凉开水<p>酱油<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。<p>❷ 把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。<p>❸ 浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。<p>❹ 将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火, …

雪菜肉丝炒饭,每一口都鲜美

雪菜肉丝和面的组合是传统标配,但和米饭一起炒也有绝对的诱惑力。雪菜和肉丝的香味覆盖在每一粒米上,也贯穿在每个缝隙之中,开胃又鲜美。一口吃下去,满足感都快溢出来,分分钟就吃光一碗,真的非常美味!<p><b>-- 雪菜肉丝炒饭 --</b><p>by chocolate黑公主<p><b>-- 用料 --</b><p>雪菜 适量<p>肉丝 适量<p>隔夜米饭 一份<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 准备好材料,雪菜清洗一遍挤去水分。<p>❷ 肉丝里加入一点生粉、一勺橄榄油。<p>❸ 热锅热油先煸炒一下肉丝盛出备用。<p>❹ 重新起锅倒入一点油倒入雪菜翻炒。<p>❺ 翻炒两分钟后加入肉丝翻炒几下。<p>❻ 再倒入隔夜米饭翻炒两分钟出锅。<p><b>-- 小贴士 --</b><p>不需要加盐哦,雪菜本身就是含有盐分的。<p>点击<b>阅读原文</b>,查看 …

大概每个人都有过类似经验:工作了一天回到家,不想下厨却又急需填满空虚的胃。这种情况下,也许很多人会选择外卖和速食品,其实,不用花费太多精力,我们完全可以吃得更好一点。<p>香菇酱就是这样一个神奇的存在,轻轻地舀上一勺放到刚出锅的白饭上,光是闻到那纯正酱香混合着米饭香的白气,一身的疲惫就可以烟消云散,取而代之的是满满的幸福感。<p>如今市面上的香菇酱种类繁多,可来自市集商家青品尚的这款香菇酱却吸引了许多人的回购。曾经店家在与朋友聚餐时,尝到了一种口味惊艳的香菇酱,后来虽经过不断的找寻、尝试,始终觉得不如第一次吃的味美,于是决定自己亲手复刻,终于成就了这一款鲜美无比的香菇酱。<p>为了兼顾不同人群,店家特意制作了荤 …

极好吃的排骨,随便挑一道都能惊艳餐桌

排骨应该是猪身上最受欢迎的部位之一了吧。在餐厅吃饭时,点道排骨来压阵是极好的;在家里组局,若能拿出一道好味道的排骨,更是会瞬间提升餐桌丰盛感。今天推荐的这些排骨做法,统统色香味俱全,随便挑一道上桌,可是都能让大家称赞叫好呢~<p><b>-- 金牌蒜香骨 --</b><p>by 宅与路上<p>金牌蒜香骨是一道重口味的粤菜,蒜香入骨,回味无穷。它也是很多酒楼的招牌菜之一,今天就在家里试试这让人忍不住吮指的菜吧!<p><b>-- 用料 --</b><p>一字排<p>生蒜<p>干辣椒<p>生抽<p>老抽<p>红糖<p>蚝油(可省)<p>蒜汁<p>蒜蓉辣椒酱<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 排骨洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制 3 小时以上。<p>…

比肉还好吃的蘑菇,居然这么容易做!

食用菌菇种类繁多,大多味道鲜美。入菜时,它们口味性能还收缩自如,和肉在一起是菇,和蔬在一起便是肉。今天就给大家分享一些美妙的菌菇做法,它们味道浓、口感佳,还都很下饭,鲜美程度丝毫不逊色于肉,非常值得一试!<p><b>-- 宫保杏鲍菇 --</b><p>by 玉池桃红<p>宫保鸡丁是道很经典的菜,这次用杏鲍菇代替了鸡丁,成菜味道香辣酸甜,杏鲍菇鲜嫩,花生酥香,非常下饭~<p><b>-- 用料 --</b><p>杏鲍菇 三个<p>花生米<p>干红辣椒<p>葱 姜 蒜<p>白糖<p>醋<p>老抽<p>香油<p>鸡精<p>水淀粉<p>盐<p>青椒<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 杏鲍菇洗净切小丁,花生米准备好。<p>❷ 青椒切小块,辣椒切小段,葱姜蒜切碎。<p>❸ 老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。<p>❹ 炒锅中放多些油,将杏鲍菇过油后倒出。<p>…

军媒刊文:近年来日本间谍屡次在中国非法测绘