Hanzel Geovanni Sanchez

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Receta de masa de crêpes de Paul Bocuse

Si os gustan los creps, crepas o crêpes, seguramente tendréis una receta para hacerlas en casa, en caso contrario, debéis tomar nota de nuestra …

Nueve recetas de sándwich con queso fresco y queso crema

Este recopilatorio puede ser una gran ayuda para tener ideas y variar las recetas de los bocadillos y sándwiches que se preparan para desayunar o …

La loca, loca batalla de la comunidad judía italiana por seguir cocinando sus alcachofas

Pese al éxodo generalizado hacia Israel, <b>Italia</b> retuvo su particular, muy idiosincrática comunidad judía tras la Segunda Guerra Mundial. Aquellos …

Aprende a preparar huevos negros rellenos (y deja a tus comensales con la boca abierta)

Hay recetas que se quedan grabadas en la memoria desde el instante que uno las ve por primera vez. Luego prueba a hacerlas y, están tan ricas, que …

Ocho recetas de aperitivos con alcachofas frescas

Las alcachofas están de temporada, así que es momento de cocinarlas y como tenemos un pie en el fin de semana, hemos pensado que os gustaría tener …

El macaron perfecto

La palabra macaron deriva de la palabra italiana macaroni o macherone, sin embargo, como siempre fueron los franceses los primeros en documentar este …

Hígado de ternera con rodajas de manzana, puré de patata y chalotas - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Hígado de ternera con rodajas de manzana, puré de patata y chalotas<p>La manzana Kanzi es una mezcla de la variedad Gala, jugosa y dulce, y la Braeburn, …

Tartar de salmón con aguacate - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Tartar de salmón con aguacate<p>Puente de unión entre dos continentes, África y Europa, y punto de encuentro entre el Atlántico y el Mediterráneo, la …

Hoy Cocinas Tú: Tartar de salmón y atún

Esta receta de <b>Tartar de salmón y atún</b> es, como explica su autor, muy sencilla, pero el emplatado es vistoso, con lo que tenemos una buena propuesta …

Cómo se hace la masa para empanadillas chinas (Jiaozi), gyozas y dumplings asiáticos. Vídeo

Uno de los ingredientes de la cocina asiática que en los últimos años ha visto aumentada su demanda es la masa que se utiliza para hacer <b>empanadillas</b> …

Nueve recetas con calabaza para un original Picoteo del Finde

Cuando pienso que antes solo usaba la calabaza para preparar cremas y purés me da una rabia tremenda, pues me estaba perdiendo un montón de …

Paté de berenjenas y tofu ahumado

Las berenjenas son, junto a los champiñones, una de las hortalizas más utilizadas para hacer patés vegetarianos y/o veganos, pues además de ricas y …

Nueve accesorios de experto para subir de nivel nuestro sushi casero

Desde que lo venden hasta en el supermercado es fácil darse el capricho de comer sushi, pero siempre es mucho mejor prepararlo en casa. Ya vimos que …

Penne rigate a la Amatriciana - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Penne rigate a la Amatriciana<p>La pasta es uno de los productos preferidos en todo el mundo. Aunque se trata de uno de los alimentos más ancestrales y …

Doce recetas de postres en vaso para San Valentín

Si vais a celebrar San Valentín y lo vais a hacer en casa, estaréis buscando ideas para configurar un menú especial, un menú completo que empezará …

55 recetas veganas fáciles y rápidas que se preparan en menos de 30 minutos

Si estáis al tanto de los medios de comunicación no os habrá pasado desapercibido uno de los temas del día, el funcionamiento de la industria cárnica …

Saquito para madurar aguacates

Con el nombre de ‘<b>Avocado sock</b>’, o lo que es lo mismo, ‘calcetín de aguacate’, se presenta una especie de bolsita o saquito que afirman que madura un …

10 platos esenciales para enamorarte de la cocina griega

En tu alacena tienes uno de los ingredientes griegos más importantes (y antiguos) del mundo: el <b>aceite de oliva</b>, una de las bases de la cocina …

21 Recetas para hacer un menú de San Valentín en menos de una hora

Falta sólo una semana para el 14 de febrero, día en el que muchas parejas celebrarán San Valentín, el Día de los Enamorados o el Día de la Amistad, y …

La higiene se ignora en los programas de cocina de la TV: “Se comete un error cada 50 segundos de media”

Las pautas de higiene son básicas en la cocina para evitar lo que se conoce como contaminación cruzada: transferir gérmenes de los alimentos crudos a …

El vino perfecto para San Valentín, según el tipo de pareja - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

El vino perfecto para San Valentín, según el tipo de pareja - Foto Elle Hughes<p>Existen muchos criterios, técnicos y personales, a la hora de elegir el …

Risotto de ajo negro con crujiente de Parmesano. Receta para enamorar

Hace años que hago este <b>risotto de ajo negro con crujiente de Parmesano</b> y nunca deja de sorprenderme su suave textura y su potente sabor. Es una …

Pasta italiana auténtica a toda 'macchina' en el barrio de Sant Antoni de Barcelona

Uno mira siempre de reojo las cadenas, franquicias y demás, hasta que le sacan con éxito de un apuro. Recuerdo que hacia el año 2010 la fotógrafa …

11 recetas de pan casero para el Picoteo del finde

Jamás me cansaré de repetir lo muchísimo que me gusta el pan de verdad, tanto comerlo como prepararlo en casa. Puede acompañar o protagonizar …

Nuevas normas sobre productos utilizables en la agricultura ecológica

Conviene aclarar que estos productos no están incluidos en el ámbito de aplicación de los Reglamentos comunitarios que regulan la producción …

Cómo hacer los menús de Navidad más ligeros

¿Cómo van esos preparativos? ¿Ultimando los detalles de los menús de fiesta? Si todavía estáis dudosos o solamente os falta por decidir los toques …