Han.WANG

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11 Risotto Recipes That Are Easier Than You Think

Risotto is a fine dining staple that, for too long, has been confined to restaurants. The creamy, comforting dish is often thought to be inaccessibly difficult for home cooks. But the truth is that, with the right technique, risotto is easy enough for any cook to make on a weeknight. It comes …

“其实这相亲角啊,就是一个农贸市场”

别以为人都越活越明白,<p>很多时候,越活越落寞。<p><b>“其实这相亲角啊,就是一个农贸市场”,</b>张姨这句话的时候,公园相亲角里的人已大多散去,剩下的人三三两两反而显得无所适从。对于相亲角的大多数,这注定又是没有任何收成的一上午。<p>跟在相亲角里的很多人一样,张姨并不喜欢这里,却要心甘情愿成为其中一员。<p>三十五岁的女儿回国后,六十二岁的张姨毅然放弃成都的养老生活来到首都。这个岁数开始“北漂”,张姨之前想都想未过。<p>每天八点钟左右,张姨会准时来到公园相亲角,一沓A4纸打好的征婚启事已经有点皱巴,张姨一一展平,虔诚得像一场仪式:<p><b>女,82年(狗),166,留学加拿大硕士,北京户口。要求:30-42岁,身高175以上,京户,</b> …

小孩子的恶,可能是最大的恶

<b>珍爱生命</b><p><b>远离萝莉</b><p>有人总结萝莉的特征是这样的:可爱天真、开朗活泼、人畜无害、令人想去保护和爱惜,对男女知识不了解、没谈过恋爱、很粘人,总之就是集美貌与善良于一身。<p>不过,千万不要被这种普遍的萝莉外表给迷惑了!<p>萝莉啊,还真是一个说不完的故事,其实好多恐怖片的营造中可以没有男人,但一定缺不了女人和小孩。因为一个看似天真无邪的小孩才会给人意想不到的结局大反转,看完以后估计再也不敢正视萝莉这一“可爱动人”的物种了。<p>《唐人街探案》电影结尾中张子枫最后一句:“坏人都是这样笑的吗”然后镜头一转就是她邪恶的笑容,不得不说,小姑娘演技真好,坐在电影院里的我看到这一幕和所有人一样都吓出了一身冷汗。<p>《唐人街探案》剧照▲<p>…

荷香木耳蒸鸡的做法_菜谱_美食天下

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有人捡到了一本1984年的Lonely Planet《中国》指南……

微博的主页菌这个周末的消息提醒就没有断下来过,一直在被艾特,感觉自己在大V的道路上茁壮成长!(快去关注微博啊啊啊<b>@LonelyPlanet</b><p>其实是因为一位读者发现了一本珍贵的LP指南,并拍照发微博艾特了我们。很快,这篇有趣的微博被很多人转发,评论区也被迅速包围!许多读者也开始与我们互动,热烈讨论这件事~<p><b>那,这究竟是一本怎样的LP呢?</b><p>原来,是网友@Energeia 所住的学校公寓楼有人搬家,处理了一批书。其中有一本被他捡到,正是<b>Lonely Planet于1984年出版的第一本英文版《中国》指南</b>。<p>很多读者也觉得很有意思,纷纷留言<p>翻开里面的内容,许多描述令人忍俊不禁:<p><b>“中国人什么都吃!”</b><p>关于在中国吃 …

豆瓣9.7!这对中国最疯狂夫妻开飞机环游世界的真人秀,秒杀一切大片!

<b>1</b><p>最近,一部国产真人秀一回归,<p>就以豆瓣9.7的炸裂口碑霸气封神,<p>把一种国产旅行类真人秀碾得渣渣都不剩!<p>没错!就是这部逆天神作——<p><b>《我们的侣行》</b><p>第一集一开头<p>就上演了一出冲上云霄版《生死时速》<p>冰天雪地的俄罗斯彼得罗巴甫洛夫斯克<p>15800英尺的高空<p>一架机身被冻住的飞机<p>正不受控地急遽下坠!<p>此时,机舱内右侧油泵突然失灵<p>两侧油量失去平衡<p>飞机不断向左倾斜,随时可能坠毁<p>机上人员全部命悬一线!<p>许多观众看到开头已吓懵了:<p><b>一部真人秀而已,有没有必要玩这么大?</b><p>但如果你了解他们的主角——<p>这对中国最疯狂的夫妻<p>就会不失所望地说:<p>嗯!这很张昕宇!这很梁红!<p><b>张昕宇</b><p>1977年北京大小伙儿<p>他有一个著名的代号:我哥们270<p>更有许多无 …

去菜场买些平凡的鱼,把它们做到活色生香

<b>「名厨的家常菜」</b>系列本周是第二期。上次写的 红烧大排 ,好多人喜欢。这一次,继续找我喜欢的大厨,教做<b>清蒸鳜鱼</b>,和<b>红烧鲫鱼</b>。<p>菜场采买的平凡食材,超市随手买的鱼盘,做得对,就是家里餐桌上的活色生香。<p>「名厨的家常菜」系列:<p>懂得放盐,懂得油温。做菜不难,但老师要好。<p><b>鱼要蒸得好,首先要会洗</b><p>本次请教的大厨,仍然是毛水生老师,<b>上海厨师技师资格证考官,中国烹饪大师</b>。我喜欢他的原因,是他极讲究,但又不瞎讲究。<p>比如,清蒸鳜鱼,去菜场买条鱼就好,但你得会洗。<p>我们先买一条鳜鱼,以 <b>1斤半</b> 重为佳,让鱼贩给你杀好:<p>鱼腹要瘦。最好和鱼贩提前一天预订,不然他们喜欢进 1 斤左右的,好卖。<p>然后顺便买这些:<p>60 克<b>火腿</b>(家常小菜 …

环游摩洛哥 | 一份来自Lonely Planet中文作者的旅行体验报告

摄影:尼佬<p>2016年6月1日,摩洛哥正式对中国旅行者实行免签,中国公民可持护照免签进入摩洛哥境内,最长停留期不超过90天。一时间,这个曾经还有些陌生的北非国家,也成为“网红”旅行地,卡萨布兰卡、马拉喀什、舍夫沙万……这些目的地的名字也划入了不少旅行者的梦想清单。<p>摩洛哥有哪些旅行体验不容错过?如何安排路线才合理?除了那些热门景点,还有哪些值得一去的小众旅行地?<b>今天我们想与你分享Lonely Planet中文作者尼佬的摩洛哥旅行,</b>他刚刚完成了一次42天的摩洛哥环游之旅,希望他的旅行经验能为正在计划摩洛哥旅行的你提供更多的参考和建议,一起来看看吧~<p>*本文经授权转载自尼佬的个人公众号 再见布莱妮(id …

A Fried Chicken Bender in South Korea

Korean Fried Chicken may be a stateside phenomenon, but nowhere is it more obsessed over than on the streets of Seoul. Wesley Yang stays up late in pursuit of the crunchiest, spiciest birds in town.<p>It’s Monday night, and the Korean salarymen swarm the seats of <b>Geosung</b>, with its tables lit beneath an …

The Best Things in Life Are Simple/Have Guanciale

One of Rome's most beloved dishes, <i>pasta alla gricia</i>, is nothing more than sizzled guanciale (delightfully fatty, peppery, cured pork jowl) and grated Pecorino Romano (sheep's milk cheese) tossed in pasta (typically spaghetti, bucatini, or rigatoni)—held together with some of the pasta cooking …

15 Easy One-Pot Vegetarian Dinners

While we've already gone over how well-suited chicken is to making one-pot dinners, there's no reason for meat-eaters to have all the fun. I don't cook a lot of meat during the week, so when I'm putting together a quick weeknight dinner I typically turn to vegetables and grains to make healthy, …

Cooking

Greek Yogurt Keeps Classic Coffee Cake Moist for Days

More<p>Breakfast<p>Everything you need to make the most important meal of the day delicious.<p>Coffee cake is a thing of beauty, with big boulders of brown sugar and cinnamon strewn over a thick sheet of buttery vanilla cake, just sweet enough to offset a steaming mug of black coffee. There's no need to …

Dessert

What’s the Difference Between Shrimp and Prawns?

No, it's not just a question of size.<p>While there are many foods that go by different names in the U.S. than in the rest of the English speaking …

Seafood

How Not to Write a Cookbook

A desperate dispatch from Superiority Burger’s Brooks Headley, a chef attempting to file his (way overdue) second manuscript<p>I am in the death throes of finishing the ­Superiority Burger cookbook, which is six agonizing months past its deadline. I’ve been writing the thing in spasms on my phone …

The Restaurant Secret for Quick, Make-Ahead Risotto

You sit down at an Italian restaurant and order the special of the day: <i>risotto alla milanese</i>. Ten minutes later, it's sitting in front of you. Perfectly al dente individual grains of rice, in a creamy sauce that flows across the plate like liquid-hot magma. Delicious.<p>But wait a minute.... Anyone …

Risotto

Taco Recipes

• Cinco de Mayo• <b><br>Taco Recipes</b><p>Everything good, piled onto a toasty corn tortilla.<p>Meats and Poultry Sous Vide Carnitas for Tacos (Crispy Mexican-Style Pulled Pork)Use your sous vide cooker for extra-juicy, crispy, and foolproof <i>carnitas</i>.<p>Mains Yucatecan Pork Belly and Cheese Tacos (Tacos de Castacán Con …

Cooking

Main Dish Recipes

• Cinco de Mayo• <b><br>Main Dish Recipes</b><p><i>Tienes hambre?</i> Here are full-sized main courses for your Cinco de Mayo party.<p>Meats and Poultry Easy Pressure Cooker Pork Chile VerdeGreat <i>chile verde</i> flavor in the pressure cooker, with just 15 minutes of hands-on work.<p>The Food Lab Cochinita Pibil (Yucatán-Style …

Cooking

想理解人性?这五本书是我最满意的答复

有一天,一位学生让我推荐几本可以帮助更好的理解人性的书。当时我的大脑有些短路,并没有马上给学生一个满意的答复。<p>后来,我把学生问的这个问题好好思考了一番,认真翻阅了之前所读过的心理学书单,最终挑选出了五本可以真正帮助理解人性的好书。下面就和大家进行分享。<p>说到可以帮助理解人性的书,人们很容易想到戴尔.卡 …

忘记立顿,最好的8个锡兰红茶品牌待你来品尝!【赞品定制】

说起印度洋上的天堂小岛斯里兰卡,你很难不联想到大名鼎鼎的<b>锡兰红茶</b>。在当地,<b>只有100%本地生产的茶叶才能称为正宗锡兰红茶</b>。<p>事实上,市场上良莠不齐的“锡兰红茶”很难让非专业人士轻易分辨。为此,斯里兰卡政府为规范锡兰红茶的出口,现已统一颁发“锡兰茶质量标志”,即<b>持剑雄狮 + CEYLON TEA字样 +</b> …

最新最全 | 这55个对中国护照免签落地签的地方,你都知道吗?

我有很多梦想,我想去很多地方。我写下了之后半年的旅行计划,买了装备,装好了包。我也没有忘记应该带上的Lonely Planet指南,我已经把每一站要去的景点的页折好了角……<p>但我突然觉得我忘了啥!完了,签证没查!<p>困扰我们已久的中国护照含金量的问题其实已经在不知不觉中改变了许多,现在我们的护照真的已经能 …

三步即成的奶油火腿玉米浓汤,好香!

这款汤品一直是西餐店的人气选手,香浓中带点清甜。如果没有罗勒,用黑胡椒代替也可以哦。<p><b>-- 奶油火腿玉米浓汤 --</b><p>by 風のように自由<p><b>-- 用料 --</b><p>中筋面粉 2大勺(冒尖)<p>玉米粒 100g<p>火腿肠 1根(30g)<p>淡奶油 25ml<p>清水 适量<p>黄油 1小块<p>罗勒 1小撮<p>食盐 1勺<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 我买的速冻 …

种草 | 风靡全球的椰子油,有这么多美妙吃法

_欢某某<p>厨友@_欢某某 一直喜欢发掘新奇食材,最近她常用椰子油做甜品、炒菜,好吃还带着迷人椰香。她还用椰子油护肤、护发、卸妆用,简直是万能油。<p>椰子油是一种提取自成熟椰果肉中的食用油。在热带地区,它是人们从饮食中摄取脂肪的主要来源。椰子油烟点高,适用于高温烹调,比如煎炸烤等。自带迷人椰香,也使它成为东 …

浓浓蒜香味,下饭第一名

蒜香味的菜肴总是有人深爱有人恨。爱它的人认为其厉害至极,能化寡淡为神奇,让每一份菜都变得特别下饭,三碗不在话下。至于吃过后的口气问题,靠漱口水和口香糖解决就好,还有厨友建议说可以用牛奶去除,不过喝时要小口慢咽,让牛奶在口腔中停留的时间长一点,还可以取少许茶叶放在口内细嚼,下次可以试试喔。<p><b>-- 蒜香鸡</b> …

生煎包咬一口就爆汁,秘诀就是它!

生煎包绝对是让人难以割舍的传统小吃招牌,脆香的外皮和丰腴的内里,最让人心动的是它和灌汤包竟有异曲同工之妙,轻轻一口就能吮吸到香浓的汤汁,超满足。而这个汤汁的秘诀就在于肉皮冻,其制作方法详见小贴士喔。<p><b>-- 生煎 --</b><p>by 晴天小超人<p><b>-- 用料 --</b><p>馅料:<p>肉馅 500克<p>葱、姜 适量<p>黄酒 适量<p>盐、生抽 适 …

小小电饭锅,蛋糕面包都能做!

每次看到人家做出漂亮又美味的烘焙总是一边艳羡不已一边遗憾自己没有一台烤箱,真心以为全天下的甜点都非烤箱而不能做。可谁知道其实人人都有的电饭煲也能做一些蛋糕和面包,简单好学,什么时候嘴馋了都能做。<p><b>-- 电饭煲版布朗尼 --</b><p>by 水晶月光<p>布朗尼好吃不少姑娘都知道,尤其是巧克力控们更是难以抗拒它的诱惑。但 …

中华十大面条,不都尝一遍?

最新版的“中国十大名面”已经热腾腾出锅啦,分别是:咸阳biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面和北京炸酱面(结果来自于2016年9月举行的中国十大名面邀请赛开幕式暨中华面食文化论坛)。这个评选结果或许有争议,但不可否认它们作为 …

20张不用揉面的饼,好吃好做

揉面可能是阻碍很多人做饼的元凶之一,很是需要点力气和时间才能做好。但今天的这20张饼则不需要那样费时费劲的过程,轻轻松松搅搅面糊就可以做了哦,超级简单快手,并且好吃不打折!<p><b>(由于篇幅限制,查看完整的20张美味饼做法,请点击文末“阅读原文”!)</b><p><b>-- 葱花鸡蛋饼 --</b><p>by 偏离.于墨尔本.<p>经典饼,超人气 …