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一份正宗的广东烧肉是怎么样的?

作为广东人,一年到头至少要吃一次烧肉。无论清明祭祖,抑或是结婚摆酒,这些节日里总有一只烧猪承载着人们的思念或喜庆。<p>而回归到美食的范畴,烧肉的好味超乎寻常:一口咬下去,红色芝麻皮嗦嗦响,声声入耳;皮下油脂莹润,加上一层瘦肉,肥瘦相间,肉味香浓的同时又无半点油腻感。<p>当然,烧得不好的会很难吃,猪皮嚼不烂,肥肉死厚,吃一块都倒尽胃口。<p>历史上记载,烧肉在两千年前的西汉已有记载,直至今日,它的美味依然流行,技艺也在传承中发扬光大。<p>今期的烧肉故事,半岛君咸从五香烧肉讲起,再到烧腩仔、广东的习俗「太公分猪肉」,从中一起感受岭南地区的美食文化和人情。<p><b>五香烧肉与古法怀旧菜</b><p>烧味档的明炉烧猪,又叫<b>五香烧肉</b>,皮脆之余, …

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凭一己之力,他把烂摊子,变成全球五百强,市值8000亿…

<b>只要与生活相关,都有塔塔的影子</b><p>“塔塔”对于很多人来说是个陌生的公司,但实际上,它是“路虎”和“捷豹”两家汽车品牌的主人,更是印度最大的集团公司。<p>数据显示,<b>在孟买证券交易所上市的所有塔塔旗下公司市值高达1212亿美元,占整个交易所总市值的8.4%。</b>而其在六大洲40多个国家经营业务,产品更是出口到140个国家。<p><b>有人说,塔塔之于印度,就像三星之于韩国。塔塔集团接近150年的发展史,就如同印度崛起的一个缩影。</b><p>而在塔塔集团150年的发展史中,身为其第四代领导人的拉坦·塔塔,更是让塔塔在其执掌的22年里,一次次成为全球媒体的焦点。这其中就包括,收购全球第二大茶叶公司,收购英国最大钢铁企业,收购捷豹路虎,甚 …

亚马逊给你推荐了100本好书,你读过几本?

之前设计癖给大家推送过设计师必须读的 30 本工业设计书,今天再给大家推荐一百本,没错!就是一百本。近日亚马逊推荐给全世界读者一生必读的 100 本书,内容包罗万象,绝对能丰富你的脑容量。虽不能让你马上就出口成章,但多读点书总有用处。尤其是对于爱读书的人来说,可能一部已经读过了,下面就来看看这 10 …

如何煮出完美的绿豆汤?

夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

14年IT男跨界母婴创业,获得4200万用户,李开复、雷军、郭广昌相继投资,他做对了什么?

<b>把一个细节做透了</b><p><b>全世界都会买单</b><p>日均登录用户超过350万,月活跃用户超千万,注册用户4200万,上传照片数超15亿。天使轮由创新工场投资,A轮顺为资本领投,B轮就获得复星集团<b>数千万美元投资。</b><p>这些成绩源自一个家庭育儿平台亲宝宝。<b>它的创始人不是一个妈妈或是预备妈妈,而是一个做了14年手机消费电子的工程师。</b><p><b>选择跨领域做亲子行业,源自亲宝宝创始人冯培华的一段亲身经历。</b>他的女儿2岁以前在奶奶家长大。尽管每个月都会回老家看望女儿,但是他没有完全参与到女儿的成长。女儿上幼儿园以后,因为工作忙碌,冯培华经常出国出差没有足够的时间陪伴女儿。“回想过去,觉得女儿突然就长大了,中间的过程体会非常少”冯培华说。<p>而这样的 …

好吃的香港小吃,可不止米其林街头推荐

Nike Air Vapormax 全新配色設計「Copper」

国人设计了一款能制冷的便当盒,为心爱的人送上新鲜健康的食物

加冰淇淋君微信(fisherv),在朋友圈日夜不停与你分享最新鲜的设计灵感。 带便当是每天忙碌工作中的小幸福。不仅健康,而且想吃什么都由自己做主。 冰淇淋君自从工作以来,每天都能享受到这种小确幸。但,现在这件小幸福的事遭遇到了危机!罪魁祸首是节节攀升的温度。有天中午,我高高兴兴的打开便当盒要去加热, …

一碗正宗的双皮奶是怎么样的?

如果被问到喜欢吃哪些时尚的甜品,你肯定会想到栗子蛋糕、榛子巧克力,这些口感细腻、颜值超高的美味。早在上个世纪的三十年代,广东人已经把甜品吃得高档又小资,其中最经典的,就不得不提双皮奶了。<p>是从前的轻奢甜品,也是如今的大众小吃,双皮奶唯一不变的,是给一代代人带去的甜蜜回忆。它甜得细腻、甜得温柔,无论年轻情侣,还是花甲老人,都能从中找到生活的小确幸。<p>尤其在晚上下班以后,来到糖水店,叫一碗原味双皮奶,一边用勺子挖着雪白的奶皮,一边听着旁边的人讲搞笑段子,这无疑是最舒服、最治愈的减压方式。<p>一碗双皮奶,看起来很简单,事实上,背后也隐藏了少为人知的技艺和故事。<p>到底,双皮奶的「两层皮」是怎样做出来的;与百年前 …

香酥可口的炸鸡,好吃到流泪

这道炸鸡香酥可口,简直好吃到停不下来!赛过大牌快餐店,秒杀街边盐酥鸡。用这个方子,真材实料,安全放心,好吃到都可以去开店啦!<p><b>-- 日式炸鸡 --</b><p>by 马小芸<p><b>-- 用料 --</b><p>带皮鸡腿肉 550g<p>面粉 1 大勺<p>淀粉 1 大勺<p>蒜 1 瓣<p>鸡蛋 2 个<p>姜 2 片<p>盐 适量<p>生抽 适量<p>橄榄油 少许<p>糖 少许<p>孜然粉 少许<p>黑胡椒 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 带皮鸡腿肉,全部去骨。<p>❷ 鸡肉用手拍平,然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮,这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨,可以放进保鲜袋里留下来,以后煲汤用。<p>❸ 在切好块的鸡肉里加入适量生抽,适量盐、蒜末、姜末、少量糖、少量橄榄油和少量黑胡椒,然后抓匀腌制半小时以上。 …

和我在成都的菜市场走一走,直到吃不下了也不停留

你应该记得,作为成都土鹅,鹅君已经把各种犄角旮旯的馆子、串串、小吃、冷淡杯什么的都找了出来,吃得肚皮滚圆,饱嗝连连。<p>不过鹅君还是低估了后台饕餮客们的行动力:都打过卡啦,快再推荐一些资格的成都味道!<p>真是逼鹅太甚。<p>那么,这次鹅君就祭出从未外传的成都秘密基地,就在菜市场附近——最接地气也最有人情味,重点是,性价比极高,可以大快朵颐吃到扶墙出(快夸鹅)!<p>这3家风格不同的菜市场,就在成都王牌景点附近,耍也耍了,吃也吃了,还能近距离感受一番成都人的生活,大写的安逸。<p><b>青羊小区菜市场</b><p>一边遛狗一边买菜,如逛公园般悠闲自在<p>在成都西门上的青羊小区菜市场以规模大,美食多而闻名。菜市场几乎都是户外区域,一家挨着一家依次 …

93道家常菜,米其林三星大厨带你做

烤面包、烧鸡翅……越来越多的小伙伴开始晒厨艺了。<p>想要在朋友圈里脱颖而出吗?<p>下面这几道西餐,就足以吸引朋友圈的人来点赞了。<p>学会了这道“蘑菇鸡翅”,可乐鸡翅什么的简直弱爆了!<p>下班回家懒得做饭,煮个泡面吧。别闹了!这道“香菇炒面”10分钟就能上桌。<p>什么?10分钟还嫌久?给你5分钟,“煎蛋芦笋”出锅!<p>想要清淡些?来碗健康又好味的“西班牙蔬菜汤”,保证好喝到盘底都舔干净。<p>饭后想吃水果?除了干啃苹果外,这道“无花果佐樱桃酒奶油”削苹果皮的功夫就做好了!<p>这些美味又卖相超好的西餐料理,全部出自这本《厨神的家常菜》。<p>很多人认为做西餐是件特别难的事情,做出既美味又高档的西餐更是难上加难。<p>才不是呢!<p>书中的每道菜式, …

超简单的家常菜,新手零失败

刚开始学做饭,除了国民菜“西红柿炒蛋”以外,还有哪些菜既简单又好吃,适合新手入门呢?今天推荐的这些菜都是十分简单的家常菜,吃起来也很让人满足,而且从原料的准备到烹饪方法,都比想象中要简单许多,新手做也无压力!<p><b>-- 盐煎鸡翅 --</b><p>by 摸骨头大牙<p>腌制6小时的鸡翅,盐味已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,鸡味浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡中翅 9只<p>盐 10g<p>花生油 少许<p>黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要) 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上。<p>❷ 从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分。<p>❸ 平底锅放少许油,搪匀后逐只放 …

微波炉竟然能做这些美味,你准没想到

微波炉那么大,只用来加热剩饭剩菜岂不浪费?今天给大家推荐一些用微波炉就能烹饪的快手菜,制作起来超简单,重点是味道也非常美好!快来试一试,把家里的微波炉充分利用起来吧~<p><b>-- 盐酥鸡 --</b><p>by 趣多多张小姐<p>比起油炸的烹饪方式,这款微波炉盐酥鸡少了些腻感,滋味却非常丰满,丝毫没有被削弱的意思。外皮香酥,味道浓郁,内里肉的质感也是嫩透了,吃起来超满足!<p>Photo by @端舞有点儿欠<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡胸肉 一块<p>全麦面包屑or早餐玉米片 适量<p>盐 适量<p>酱油 适量<p>胡椒粉 适量<p>花椒粉(可省) 适量<p>五香粉(可省) 适量<p>淀粉(可省) 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 鸡胸肉去皮切小块,撒酱油、五香粉、淀粉腌半小时。(也可以 …

Nike Sock Dart Breeze 全新配色系列

7道超下饭的茄子,一盘解决一顿饭

茄子是种美妙的食材,蒸炒煮烤样样都能承受,任由调配且容易入味。每次只要做出入味丰富的茄子,都忍不住多吃几碗饭。今天推荐几款超下饭茄子做法,只这一道菜,就可以解决一顿饭,爱吃茄子的你一定要试试。<p><b>-- 肉末茄子 --</b><p>by 肥Dudu<p>超下饭的肉末茄子!猪肉末掺在其中,使整道菜的口感和鲜美度都提升很多,荤素 …

不用揉面的蔬菜煎饼,工作日早餐轻松搞定

不同的蔬菜与面粉、鸡蛋组合,就可以做出很多不同口味的煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。 这次给大家推荐一些快手蔬菜煎饼,让它们来陪你开启美好的一天吧~<p><b>-- 香煎小藕饼 --</b><p>by 丫丫菜窝<p>莲藕刨成丝后,藕饼仍旧脆脆的。加了蛋清和香菜之后香气止不住地往外飘,不喜欢香菜的话,换成葱也同样香!<p><b>-</b> …

你的城市需要减负吗?这些技术带来别样生活体验

一旦思路对了,12-18人的社交圈就足以成为无敌的资本

“重要的不是你懂得什么知识,而是你认识什么人。”这话确实不假,但真实情况却也略有不同。大部分成功学书籍都说社交圈子很重要,但事实通常并非如此。我们发现,有些人虽然认识很多人,但却并未因此取得杰出的成就,他们的精力往往被过于分散了。同样,那些爱搞政治、认识许多企业领导者的人,也不见得一定会成功。无可否 …

一餐只洗一个碗的10种可能

忙碌了一天回到家,没有力气折腾花样繁多的菜式,那就来点简单又好做的!今天为你带来10种快手晚餐选择,丰盛美味,一碗满足你~<p><b>-- 喷香排骨焖饭 --</b><p>by 菡小丫的妈咪<p>排骨的肉汁在焖煮中渗入米粒,每一粒米饭都晶莹剔透,粒粒口齿留香。<p><b>-- 用料 --</b><p>肋排 400克<p>胡萝卜 1根<p>香菇 2-3个<p>葱<p>姜<p>蒜瓣<p>生抽<p>老抽<p>…

年度 20 大购物天坑,你踩了几个?

你有没有过这样的经历:因为诱人的宣传语买买买之后,面对拿到手的东西追悔莫及;又或是听着大家口口相传的常识,认真筛选了商品,用起来却各种不顺手、体验差?这篇就来和你说一说,那些年商家说过的谎,以及我们曾信以为真的错误常识!一共 20 …

推荐你十部可以提高智商的电影

何为“烧脑”,就是电影的剧情让你看一遍似乎懂,又似乎不懂。<p>混乱的剧情,错综的人物关系,高深的学术知识,甚至有科学无法解释的现象。<p>每一部电影都是整个剧组人员的心血。<p>今天,小编推荐10部烧脑的电影,希望你也喜欢。<p><b>1. 穆赫兰道</b><p><b>看这部电影的时候我看了三遍,感觉一点都没看懂,没错,是一点都没看懂。</b><p>导演大卫林 …

法国工业设计大师飞利浦·斯塔克的智能散热阀门设计

2016 年 10 月 25 日的小米 MIX 手机发布会让更多的中国人认识了法国工业设计大师<b>菲利普·斯塔克</b>(philippe starck),不过对从事工业设计工作的人来说这个可爱的老头简直像神一样存在。实际上 philippe starck 不仅仅在工业设计方面有着卓越的成绩,在其它设计领域包括 …

10个实用小技巧,下厨变快变好

下厨这件事,看着简单,可实际操作的时候,总是会出现意想不到的小问题。厨友们经过大量实践,总结出了一系列的tips,专治各种疑难杂症。今天,就为为你送上10个实用小技巧,帮你提升下厨自信心。<p><b>-- 绝对不会破皮的煮饺子技巧 --</b><p>by WUMI<p>饺子一煮破,不仅失了卖相,也丢了鲜美。学会这一招,和皮馅分离的 …

40道健康蒸菜 避免油煎火炒 味道甩炒菜几条街!

<b>点击上方蓝字</b>"爱上下厨房<b>"看下集</b><p>总是用油炒菜,不仅人会吸进去不少油烟,而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜则不同,更完整地保留了食物的滋味和营养,原汁原味不说,做法也都意外地简单呢!<p>整理发布/喜欢各种美食的霞霞<p><b>1.排骨蒸豆腐</b><p>原料:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。<p>做法:<p>1. 豆腐切块,排骨 …

一个令人兴奋的Photoshop教程集合

Photoshop还是平面设计和网页设计人员中使用最为平凡的软件。每天都有大量的新的创意画面和界面被一一展现出来。对于图片的前后对比和界面的交互感受我们的惊讶之情重来没有停顿过。创意是一个没有句点的空间。人们对于好的东西的审美重来都是公平的!我们每天都在自然的去挑选优秀的设计。如何让你的设计成为一款 …

米其林并不都是贵的!沪港澳三地的9款低价米其林美味!

在很多人看来,米其林指南(Le Guide Michelin)推荐的餐厅往往是餐费昂贵、摆盘精致、一位难求的代名词。事实上米其林的推荐标准里从来没有把价格昂贵加入考虑之列,翻看米家的新旧推荐清单不难发现,总有一票价格易于被大众承受的好味餐厅乃至街边小吃,所以在米其林面前,决不能把自己当成美味的局外人 …

有些文艺书,不躲避也不美化这个世界 | 推荐一些好书_城市_好奇心日报

<b>又到了推荐书的时候。</b><p><b>去年这个时候,《好奇心日报》邀请了在微博、微信和知乎大号里一些有意思的人,给我们推荐了一批书。这些人包括知乎创始人周源、果壳创始人姬十三、微信公号“世相”创办者张伟、微信公号“利维坦”创办者吴淼和编剧史航等。当时的推荐邀请是说:请推荐一年之内你认为不错的书,它可能对你的职业有帮助</b> …