Essa combinação é maravilhosa! Experimentei uma pizza com esse sabor em São Paulo e resolvi adaptar para uma massa. Ficou igualmente deliciosa!

Nesta receita eu estou usando molho pesto que compro pronto, que além do tradicional manjericão tem azeitonas. Hoje se encontra facilmente em supermercados, mas se você quiser fazer basta triturar 2 xícaras de folhas de manjericão, 10 azeitonas verdes ou pretas sem caroço e misturar azeite (na receita original de pesto tem outros ingredientes, mas para esta não é necessário).

Os ingredientes são:

- 2 xícaras de massa curta crua

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 abobrinha pequena ralada com casca (sem a parte do miolo)

- 3 dentes de alho picados

- 4 colheres (sopa) de molho pesto

- sal e pimenta do reino a gosto

- queijo parmesão para finalizar (a gosto)

Comece colocando a massa para cozinhar em água fervente. Enquanto isso prepare o molho. Refogue o alho no azeite sem deixar dourar. Junte a abobrinha e mantenha no fogo baixo até ela murchar. Agora acrescente o molho pesto. Acerte o sal e adicione pimenta do reino se achar necessário.

Misture a massa ao molho e na hora de servir adicione parmesão ralado.

Aproveitando que Teflon é nosso parceiro nesta postagem, eu gostaria de falar um pouco para vocês desse tipo de revestimento.

Vocês sempre me perguntam que panelas comprar e eu costumo responder que as panelas dependem muito do que vocês esperam delas. Essa receita por exemplo, foi executada em panelas com revestimento antiaderente Teflon, que é ideal para preparar esse molho, já que a abobrinha é super delicada e gruda com facilidade.

Nesta receita, eu usei o azeite mais pela questão do sabor, porque poderia não utilizar gordura alguma que a abobrinha não iria grudar. Neste aspecto, Teflon já é um baita aliado para quem busca uma cozinha mais saudável.

A maioria das pessoas comete um equívoco comum de achar que se a panela é antiaderente e de cor preta por exemplo, é tudo igual. É comum ouvir as pessoas dizendo “usei panela Teflon”, mas não é toda panela antiaderente que possui Teflon de verdade, aquele que tem alta performance, que ajuda a gente a cozinhar com menos óleo, que é prático e fácil de limpar, entre outras qualidades. Para ter certeza de conseguir todos esses benefícios tem que procurar pelo selo Teflon na embalagem das panelas, combinado?

Hoje é possível encontrar Teflon nas panelas dos fabricantes Marcolar (www.marcolar.com.br) e Ramos (http://ramos.com.br). Fica a dica para quem busca praticidade no dia a dia!!!

*Esta postagem foi um oferecimento de Teflon. Lembrando que a escolha dos parceiros e das receitas é sempre feita com carinho para trazer o melhor conteúdo para os leitores do blog.