Gilmar Darolt Junior

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Pão de hambúrguer

Foto/Divulgação Livro "Sabor sem glúten" (Editora Alaúde)<p>Evitar comida industrializada faz sempre bem para a saúde. Porém é quase impossível resistir …

Chef-pâtissier Antonio Bachour dará aulas no Brasil - Paladar - Estadão

12 maio 2014 | 16:40 por redacaopaladar<p>Antonio Bachour. FOTOS: Divulgação<p>Feito a convite dos chefs Rafael Barros, da Opera Ganache, e Renata …

Pudim liso ou com furinho?

Tenho notado uma certa tendência para o pudim liso nos restaurantes. Mais leve, quase um flan. Por isso resolvi desenterrar a receita do <b>pudim de</b> …

Paladar - Estadão

14 maio 2014 | 22:10 por joseorenstein<p>Há um ano exatamente você leu aqui no <i>Paladar</i> sobre a inauguração do Esquina Mocotó, restaurante de cozinha …

Pinheiros terá novo açougue - Paladar - Estadão

28 maio 2014 | 21:02 por juniormilerio<p>Com mais de 40 cortes de carnes, entre bovina, suína e outras como a de javali, o açougue The Butcher abre as …

Dois casais e uma cozinheira

Na recente viagem para conhecer os <i>Vinhos da Península de Setúbal</i>, passamos dois dias em Palmela, Portugal, e nos despedimos com um gostoso jantar no</b> …

Munganga: mais que arrumadinho

Arrumadíssimo! Um dos pratos regionais de que mais gosto é o arrumadinho e esse do <b>Munganga Bistrô</b> –do chef <b>Felipe Barreto</b> em Porto de Galinhas– fez a …

Dois irmãos na cozinha do Prouvot

Lagosta na manteiga de alho e risoto de limão siciliano com tomate confit<p>Se conviver com seu irmão já é difícil no dia a dia, imagina dentro de uma …

Forno que faz pratos comestíveis - VilaMulher

foto divulgação<p>Para quem detesta lavar louça, esse aparelho pode ser o objeto dos sonhos: um <b>forno</b> que transforma massa em pratos e tigelas …

Roberta Sudbrack: a chef que inspira os meninos - Paladar - Estadão

04 junho 2014 | 21:23 por patriciaferraz<p>FOTOS: Leonardo Wen/Estadão<p>Roberta apresenta seus pratos em coleções, a cada temporada. E tem o dom de …

As relações entre cozinha e arte - Paladar - Estadão

04 junho 2014 | 21:11 por heloisalupinacci<p><b>Negra da Bahia.</b> A vendedora de fruta registrada por Marc Ferrez está na mostra que entra em cartaz no …

Onda criativa inunda cozinha do Rio de Janeiro - Paladar - Estadão

04 junho 2014 | 21:55 por Patricia Ferraz<p>O Rio de Janeiro nunca foi tão gastronômico. Os botequins e a culinária de raízes portuguesas continuam …

Algumas sugestões de Jerez em sua semana especial

O surpreendente Leonor, da bodega Gonzales Byass<p><i>Por Suzana Barelli</i><p>Estamos na Semana Internacional do Jerez, data anual criada no ano passado para …

Copa do Mundo no bar

A porção de bolinho do Aconchego Carioca para a Copa<p><i>Por Beatriz Marques</i><p>Para complementar nossa reportagem de capa da edição de junho, confira a …

Kinoshita renova 60% do cardápio

<i>Futomaki Kinoshita</i>, um enrolado com camarão, enguia e omelete, elementos adocicados que contrastam com o salgado e a textura das ovas<p>O chef <b>Tsuyoshi</b> …

Novidades em produtos alimentícios

fotos: divulgação<p>A feira APAS 2014 reúne as marcas de <b>produtos</b> alimentícios e seus lançamentos para as prateleiras do supermercado. Olha o que vai ter …

Mais comida de rua em São Paulo - Revista Menu

A La Vera Porchetta é uma das barracas que continua na praça Benedito Calixto, em São Paulo<p>Depois de quase um ano ocupando um espaço na praça …

Dedo De Moça

Por: Pati Abbondanza<p>Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de …

Galvão Bueno: o narrador e seus vinhos

O narrador global com seus vinhos<p>Por Suzana Barelli<p>O mundo do vinho nos apresenta pessoas que jamais sonhamos em conhecer. Eu, por exemplo, sempre …

Pudim de Maria-Mole ou Coco

[PF@Receita: Pudim de Maria-Mole Fácil]<p>Uma receita, duas versões. Até algum tempo atrás não conhecia de fato esse tal de pudim de maria-mole. Fui …