Gaumenpoesie

1,187 Flips | 15 Magazines | 270 Likes | 19 Following | 45 Followers | @Gaumenpoesie | Der Foodblog für farbenfrohe Gerichte und kreative Rezepte. http://gaumenpoesie.com

Mini Pavlovas mit Nougatsahne, Blaubeeren und Brombeeren

Mini Pavlovas mit Nougatsahne, Blaubeeren und Brombeeren sind hupsdiwupsdi gemacht und beglänzen fix Kaffeetafel und Buffet.<br>Eine Pavlova ist eine …

Rezepte

Apfel-Tarte

Zutaten<p>Süßer Mürbeteig für eine 24/26 cm Tarteform<p>180 g Mehl<br>• 40 g gemahlene Mandeln<br>• 100 g Butter<br>• 60 g Feinkristall Zucker<br>• 1 Ei<p>Vanille Pudding<p>500 ml …

Entrecôte mit Paprika-Crostini und Petersiliensauce

Entrecôte mit Paprika-Crostini und Petersiliensauce<p>Zutaten<p>Für das gegrillte Entrecôte Steak:<p>300 g Entrecôte Steak mind. 2 cm dick (Bei mir vom Bio …

Paprikahendl

Es ist Sonntag, es ist kalt und es ist mal wieder allerhöchste Zeit für ein (für mich) ganz besonderes Wohlfühlgericht. Ich hoffe also, dass ihr ein …

Entrecote an Kräuterbröseln, Portweinbirnen und buttrigen Kartoffelsticks

Zutaten<p>Für die Portweinbirnen<p>500 ml Portwein<br>• 200 ml Rotwein<br>• 8 kleine Birnen – Gute Luise<br>• 2 TL Pfefferkörner<br>• 5 EL Zucker<br>• 2-3 Gewürznelken<p>Für die buttrigen …

Orientalische Hackfleisch-Spießchen mit Melonen-Salsa

Orientalische Hackfleisch-Spießchen mit Melonen-Salsa<p>Zutaten<p>Für die Melonen-Salsa:<p>1 Charentais Melone (Honigmelone)<p>1 kleine Tomate<p>1 kleine gelbe …

Rezepte

Topfennockerl mit Blaubeersauce im Glas

Zutaten für 4-5 Portionen<p>Topfennockerl<p>500 g Magertopfen oder Quark<br>• 1 EL Joghurt<br>• 200 ml Schlagsahne<br>• Eine Prise Sahnesteif (nach Belieben)<br>• 4 Blätter weiße …

Faschierte Laibchen mit Petersilerdäpfel

Nachdem ich euch in den vergangenen Wochen so ungewohnt viele süße Schlemmereien virtuell aufgetischt habe, ist es jetzt aber mal wieder allerhöchste …

Rezepte

Pesto Modenese - Ein würziges Speck-Pesto

Juhu, es ist wieder so weit! Heute darf ich gemeinsam mit meinen Blogger Kolleginnen in die zweite Runde unseres gemeinsamen Pesto Events starten und …

Knuspriger Schweinebraten mit Stöcklkraut

Der liebe April, der macht was er will! Gerade zeigte sich der Frühling noch in seiner vollen Pracht und es herrschten schon beinahe sommerliche …

Rezepte

Bresaola-Röllchen mit Ricotta und Rucola-Pesto

Lust auf Antipasti? Ja oder Ja? 😀 Heute hab ich, anlässlich des allmonatlichen Pesto Events, ein ganz besonders delikates Schmankerl für euch …

Rezepte

Kalbsbratwurst mit Schnittlauchöl, gegrillten Radieschen und Bratkartoffeln

Kalbsbratwurst mit Schnittlauchöl, gegrillten Radieschen und jungen Bratkartoffeln<p>Zutaten<p>Für das Schnittlauchöl:<p>2 Bund Schnittlauch (ca. 50 g)<p>60 ml …

Rezepte

Reisfleisch

Ja, wo is er denn nur, der Frühling? Ich hab leider keine Ahnung, aber falls er euch begegnen sollte – richtet ihm doch bitte einen frostigen Gruß …

Zitronen-Brathähnchen

Zutaten<p>1 Bio Huhn (bei mir 1,8 kg)<br>• 1/2 Bio Zitrone in Spalten geschnitten<br>• 1/2 Bio Zitronensaft<br>• 50 ml Wasser<br>• 1 EL Paprikapulver (mild)<br>• 2 TL Salz …

Hähnchenspieße mit Zitronengras

Bei mir wird heute <i>ins Gras gebissen</i>, zumindest beinahe! :o) Wenn ihr Hühnerfleisch gerne mögt und mal Lust auf eine neue Variante habt, dann hab ich …

Gegrillter Sesam-Thunfisch mit asiatischem Gurkensalat

Gegrillter Sesam-Thunfisch mit asiatischem Gurkensalat<p>Zutaten<p>Für den gegrillten Sesam-Thunfisch:<p>2 Thunfischfilet à 120 g<p>5-6 EL weisser Sesam<p>2 EL …

Rezepte

Gambas al Ajillo

Gambas al Ajillo<p>Zutaten<p>120 g Riesen Crevetten - frisch oder TK<p>ca. 50 ml Olivenöl<p>4-5 frische Knoblauchzehen<p>1 EL frisch gehackte Petersilie (nach …

In der Schale gegrillte Austern mit Dill-Granatapfel-Trauben-Vinaigrette

<b>Aperitif</b><p><b>Vorspeise</b><p><b>Zwischengang</b><p>In der Schale gegrillte Austern mit Dill-Granatapfel-Trauben-Vinaigrette<p><b>Hauptspeise</b><p>In den letzten Jahren hat sich im …

Gurken-Avocado-Kaltschale mit gegrilltem Lachs-Topping

Gurken-Avocado-Kaltschale mit gegrilltem Lachs-Topping<p>Zutaten<p>Für die Gurken-Avocado Kaltschale:<p>2 Salatgurken - davon 2-3 Scheiben für die Garnierung …

Lachs-Häppchen

Heute ist der letzte Tag des Jahres und für mich somit die allerletzte Möglichkeit euch mit meinen güldenen Lachs-Häppchen virtuell etwas ganz …

Ofenlachs - Lachsfilet mit Petersilie und Zitrone

Wenn ihr Lachs mögt und manchmal einfach keine Lust auf langes Geköchel habt, dann solltet ihr diesen hier unbedingt einmal ausprobieren! Der ist …

Rezepte

Thunfischsteak mit Melonensalat

Ich weiß ja nicht wie es euch da so geht, aber bei mir hält sich der Hunger an heissen Tagen echt in Grenzen und ich muss mich noch mehr als sonst …

Salbeimäuschen - Frittierte Salbeiblätter

Wenn ihr Snacks und kleine Vorspeisen liebt, dann seid ihr diese Woche bei mir genau richtig! Es hat sich nämlich noch lange nicht ausgesnackt und …

Thunfischaufstrich

Es gibt gewisse Gerichte, die man von klein auf liebt und die ein ganz wohliges Gefühl in einem auslösen, obwohl sie auf dem Teller nicht besonders …

Rezepte

Schnell gemachte Pizza Napoli mit Artischocken

schnell gemachte Pizza Napoli mit Artischocken<p>Zutaten<p>Für den Hefe-freien Pizzateig:<p>400 g Mehl + ein wenig Mehl für die Arbeitsfläche und zum …

Rezepte

Kürbiskernöl-Aufstrich

Heut bleibt amol die Kuchl kolt, weil heut hob i für euch a Rezept für an muads gschmackigen Brotaufstrich aus meina Heimat! Also schneids scho amol …

Eingelegte getrocknete Tomaten - Pomodori secchi sott'olio

Auch wenn ich es noch nicht so richtig wahr haben möchte, muss ich der Tatsache wohl ins Auge Blicken und zugeben, dass der Sommer nun wohl endgültig …

Eierschwammerl Eierspeise - Rührei mit Pfifferlingen

Puh.. da ist ja schon wieder ein ziemliches Zeiterl vergangen, seit meinem letzten Beitrag. Aber ihr kennt das ja bestimmt, manchmal kommt halt …

Rezepte

Spaghetti alla Sorrentina

Spaghetti alla Sorrentina<p>Zutaten<p>Für die gerösteten Tomaten:<p>750 g kleine Tomaten zB. Pomodorini oder Kirschtomaten<p>3 EL Zitronenöl oder Olivenöl<p>3-4 …