Karin Heise
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Luxusmozzarella? Chef Ranza setzt auf Burrata

Luxusmozzarella? Chef Ranza setzt auf Burrata

GaultMillau Schweiz - Text: Isabel Notari Fotos: Remy Steinegger

Burrata ist grad sehr angesagt. Der Tessiner Top-Koch Dario Ranza weiss, wie der Frischkäse angerichtet wird. Dario Ranza, Burrata, ein Frischkäse, …

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