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5张图片<p>“最近,莫名的就爱上了松饼。<br>这厚厚的小圆饼,样子不出奇,但味道确是简单而不寡淡,并且十分百搭,不论是作为早餐还是下午茶,都是非常受欢迎的呢。<br>蛋香、奶香、麦香,混合着松软的口感,单吃已经是非常好吃。<br>如果稍稍动些心思,加上些配料,那么美味更是加倍!<br>不爱甜食的同学,可以夹上煎蛋、酱汁、新鲜蔬菜、芝 …

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锅塌豆腐

作者:贝太厨房材料:北豆腐:一盒 葱米:5g 姜米:5g 盐:6g 鸡精:3g 料酒:5ml 清汤:适量 面粉:适量 全蛋液:适量 香油:适量特色:在点点的微火中最后逼出食材的原味和真味,让调料的本性也得到最大程度上的发挥,这就是微火烹饪的真髓吧。步骤:1. 将北豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的片状。2. 将豆腐与葱米、 姜米、 盐 (3g)、料酒一起腌制5分钟左右。3. 腌好的豆腐片放入面粉中滚粉,之后浸入全蛋液,备用。4. 锅中坐油(500ml),大火加热到六成热,放入豆腐,一两分钟后炸到两面金黄,捞出控油。5. 锅中加入清汤、盐、鸡精,大火烧开,之后下入豆腐转微火,一直用微火到 …

蟹粉烧豆腐

作者:贝太厨房材料:蛋清:2个 全蛋:2个 冷豆浆:100ml 菠菜:1根 肉蟹:1只 姜片:2片 葱段:2段 油:500ml(实耗50ml) 水:750ml 盐:5g 糖:3g特色:制作主料部分为豆腐原料,制作辅料部分为蟹粉原料。步骤:1. 将鸡蛋、蛋清和凉豆浆一起搅拌均匀,菠菜汆水后剁碎,之后用纱布包裹,挤去多余水分,备用。2. 取一只蒸皿,用安全的保鲜膜将蒸皿的内部完全包裹(方便脱模),之后将豆浆鸡蛋液倒入蒸皿,菠菜碎撒入搅拌均匀。3. 蒸锅烧开后,将蒸皿盖盖,大火蒸15分钟,之后将盖子取下再蒸到成熟。4. 将蒸好的蒸皿直接坐入冷水中,注意不要让冷水进入蒸皿,晾凉后脱模扣出,切成食指粗细 …

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