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249 Flips | 3 Magazines | 1 Like | 6 Following | 111 Followers | @FreeterQ | 与其泯灭 不如瞬间燃烧

一碗牛杂的不了情

chok,chok,chok,记忆再一次被清脆的剪刀声唤起:卖牛杂的两夫妻每天推着小车,下午2点准时出现在楼下,大叔利落地把牛杂剪得大小适中,接着交给阿姨淋酱汁。一年四季,不管打风下雨,小车都会被人潮包围。<p>去年的冬至,寒气袭人,庆幸的是,牛杂车的炉火依然旺盛。「老板,20蚊牛杂。 」「好嘞! 」吃熟 …

自制止咳蜜渍枇杷,附快速剥皮法!

用蜂蜜蜜渍过的枇杷,水嫩多汁、沁甜无比,想想都要流口水。放进冰箱里保存,想吃的时候再挖一勺出来泡水喝,对咳嗽有奇效。以下是超简单的蜜渍枇杷做法,还有快速剥枇杷皮的教程哦~<p><b>-- 蜜渍枇杷 --</b><p>by Pan小月<p><b>-- 用料 --</b><p>枇杷<p>蜂蜜<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 首先传授一个方便快速剥枇杷皮的小技巧:用勺子刮。有人是用牙签去刮,但我实际对比下来,还是用勺子效果更好。原理和手剥橙子一样,通过摩擦表皮,让皮和果肉之间产生小小的空隙,这样皮就能特别完整地剥下来。在桌上滚滚也可以,但容易力度过大,把果肉压坏……还是用勺子更好控制力度。<p>❷ 用勺子在表皮来一轮“刮痧”,就能这样很爽快地剥皮啦。非常熟的枇杷本身也比较好剥 …

7道高分肉菜,样样惊艳全场

朋友间聚餐时,要是能做出几道拿手好菜,那掳获小伙伴们的胃就轻而易举了。今天就给大家推荐几道精选高分荤菜,既美味又上得了台面,快来学一学,下次秀厨艺的就是你啦。<p><b>-- 黑蒜子牛肉粒 --</b><p>by 潘潘猫<p>这道菜的关键在于腌肉和烹制时的调味料。腌制过程中用的大量调料,能让你隐约感受到肉里丰富的清香。烹制时添加的黄油、黑胡椒碎和蚝油,又让这款牛肉粒风味十足。<p><b>-- 用料 --</b><p>(主料&腌肉用料)<p>牛里脊 400克 蒜 2头<p>西红柿 1/4个<p>洋葱 半个<p>胡萝卜 适量<p>香菜梗 适量<p>黑胡椒碎 一小勺<p>盐 半小勺<p>酱油 两勺<p>料酒 一勺<p>油 半勺<p>淀粉 两勺<p>鸡蛋 半个打匀的<p>(炒菜用调料)<p>黄油 15克<p>酱油 两大勺<p>蚝油 两大勺<p>糖 一大勺<p>黑胡 …

这咸鱼烧萝卜,让人忍不住多吃几碗饭

咸鱼烧萝卜属于一道家常菜肴,材料易备,制作简单,还非常下饭。咸鱼味道鲜浓,萝卜水嫩多汁,咬上一口,就像挤压吸水的海绵一样,鲜汁水从萝卜的“肉体”中流淌出来,直接侵略到舌尖。<p><b>-- 咸鱼烧萝卜 --</b><p>by 这个妮<p><b>-- 用料 --</b><p>咸鱼 适量<p>白萝卜 半只<p>葱、姜、蒜、辣椒 适量<p>生抽、蚝油 适量<p>糖、醋、盐 少许<p>香菜、青蒜苗 装饰用<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 提前泡软咸鱼泡掉咸味切块待用,白萝卜吃多少放多少,切块待用,葱姜蒜辣椒切好待用。<p>❷ 大火烧热炒锅中的油,放入鱼块略炒至微黄。<p>❸ 加入葱姜蒜辣椒炒香。<p>❹ 烹入适量生抽蚝油醋糖翻炒。<p>❺ 加入萝卜和适量的水,中小火焖烧20分钟左右。尝味道咸淡,一般咸鱼都带有咸味不需要 …

十道家常自作、简单却很装X的四川小吃!

豆瓣9.2,它拍出了最赤裸的中国

很多人,都有一个田园生活的梦。<p>与日月星辰为伴、和一砖一瓦诉说往事,在最自然古朴的地方做一个田园人。<p>但<b>真实的村庄</b>,并不是你所向往的那样。<p>自然古朴,可一丁点都不浪漫。<p>鱼叔今天就来推荐一部<b>豆瓣9.2,好于92%</b>的纪录片。<p><b>乡村里的中国</b><p>Village Diary<p>中国有十四亿人口,其中<b>80%以上都是农民</b>。<p>看过的 …

【辽宁】乱炖的做法_#辽宁#乱炖_菜谱_美食天下

【北京】焦溜丸子的做法_菜谱_美食天下

【湖南】五彩福气卷的做法_菜谱_美食天下

下厨房

很多人喜欢喝奶白色的鱼汤,浓白如乳,鲜醇美味。但把鱼汤煮成奶白色,对于厨房新手来说可能并不是一件容易的事。「厨房问答」里也有这样的提问。给大家总结了几个技巧,一起来看看吧!<p><b>两个必要技巧</b><p>❶ 鱼先过油煎好;<p>❷ 加水(热水凉水皆可),大火烧开,汤变白后,转小火慢炖。<p>Photo by @晚来<p><b>鱼汤呈奶白色的原理</b><p>奶白色鱼汤的形成,其实有它的科学原理:汤中的脂肪微粒在乳化剂的作用下,在水中高温沸腾,发生散射现象,汤看起来就是乳白色的。这里的乳化剂就是蛋白质。<p>影响汤汁乳白程度的重要因素就是蛋白质和脂肪的浓度,通常脂肪含量越丰富,汤汁越容易熬煮成乳白色。<p>Photo by @秀外慧中胖妹子<p>所以做鱼汤之前先把鱼煎一 …

上班族如何才能在半小时内搞定晚餐?

很多同学白天在外工作一天,晚上还是想回家吃晚餐,热乎乎的,比外食更放心实惠。但到家的时间不会很早,再自己做饭,不知道要几点才能开饭。如何提高做晚饭的效率,回家半小时就能吃上晚餐?<p>Photo by @晏。<p>厨友@安而乐,坚持回家做晚饭的上班族<p>❶ 饺子馄饨是最快手的。回家煮开水,洗点绿叶菜烫烫。一碗馄饨两 …

知名连锁店的招牌菜,原来这么好做!

黄记煌三汁焖锅是一家风靡了大街小巷的美食店,热气腾腾的一锅出,肉质酥烂入味,蔬菜甜香,土豆粉糯,好吃又下饭。其实三汁就是蚝油、番茄酱、甜面酱,今天给你超详细的三汁焖锅攻略,在家也能轻松复制好味道!<p><b>-- 三汁焖锅 --</b><p>by 乔伊丝699<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡翅 600g<p>青椒 3个<p>红椒 3个<p>土豆 一个<p>洋葱 …

“公路片”是怎样逐渐发展成为一种自我放逐的生活方式?

▍以下内容,来自日和手帖的第九本书《我就是对公路片上瘾》。<p>公路片的诞生,可以追溯到「二战」后的美国电影。在「二战」结束后的几年内,汽车工业开始在美国迅速发展。汽车也因成为当时繁荣和青年文化的象征而登上大银幕。在漫长的历史演变中,「公路片」逐渐发展成为一种自我放逐的生活方式。<p>公路片中的主人公,往往因为 …

榨汁 1 分钟,洗机 30 秒 | 懒癌神器

你是不是也常常想要做像这样上镜又健康的食物?但是你却一直都没有动手。并不是因为太难做,也并不是因为买不到食材,只是因为你还没物色到一个像它一样令人满意的榨汁机。△ Morphy Richards Easy Blend 魔飞便携式果汁机点击这里购买<b></b><b>Morphy Richards</b>上面这台小巧又好看的果汁机来自 Morphy Richards,也就是「摩飞电器」,源自英国。1936 年,Donal Morphy 和 Charles Richards 在英国创立了 Morphy Richards 有限公司。2006 年,终于在中国区市场注册商标「摩飞电器」。在中国大陆,Morphy Richards …

土豆片烧杏鲍菇的做法_#信任之美#土豆片烧杏鲍菇_菜谱_美食天下

红烧羊肉的做法_#信任之美#红烧羊肉_菜谱_美食天下

红烧猪蹄:Q弹软嫩,香而不腻

冰糖炒出糖色,放入焯过的猪蹄,倒入酱油上色,炖煮过后,汤汁变得浓厚稠润,猪蹄色润味美,酥烂软嫩。一口咬下去,Q弹的猪皮,软烂的肉质,满口生香。<p><b>-- 红烧猪蹄 --</b><p>by tangtang瑭瑭<p><b>-- 用料 --</b><p>猪蹄<p>姜<p>蒜<p>葱<p>八角<p>香叶<p>桂皮<p>干红辣椒<p>花椒<p>冰糖<p>料酒<p>生抽<p>老抽<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 猪蹄洗净先焯水:猪蹄入冷水 …

多图|一个人的暖心晚餐:5款半小时就能搞定的独享大餐

让日本硝子匠人告诉你,玻璃是一门艺术

因为最近大热的日剧《贤者之爱》看到很久没出现的中山美穗,玩物君没忍住又去重温了一遍 21 年前的电影《情书》。非常喜欢这部电影的我一度很想去日本北海道,那个叫小樽的海港城市,去看一看藤井树们曾经生活过的地方。▲ 电影里渡边的玻璃工作室当然,想去小樽除了因为那里是《情书》的拍摄取景地之外,还因为它是一座玻璃之城。在小樽,有著名的北一硝子,有大大小小数不清的玻璃工坊、美术馆,在那里你还可以参观制造工序并进行制作体验。因为写过一篇杯子的推荐,那时看了很多关于日本硝子(玻璃)的介绍,于是玩物君开始迷恋起这种独特玻璃的艺术。<b></b><b>—— 为什么我们不爱玻璃 …

中华十大面条,不都尝一遍?

最新版的“中国十大名面”已经热腾腾出锅啦,分别是:咸阳biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面和北京炸酱面(结果来自于2016年9月举行的中国十大名面邀请赛开幕式暨中华面食文化论坛)。这个评选结果或许有争议,但不可否认它们作为 …

一万元外加捡垃圾,毛坯房改成摄影工作室

帆布鞋带新绑法,一闪一闪亮精精

安顿好你的多肉植物,才能享受一夏清新

hobo x TRUCK 2016 聯名「焚火 BAR」系列

我猜中了开头,可我猜不中这结局_橘子娱乐

小学数学题,90%的人都做错了!_橘子娱乐

300 年前纯爷们用这玩意装酒,如今还能用来装逼

<b>©【炒客ChokStick】原创内容|地球上最骚微信: ChokStick</b> 不疯魔不成话,不会装都不知道该怎么活。又一个纯爷们专属的随身骚货梳油头要用折叠梳,修胡须要用胡子蜡,抽雪茄要用雪茄剪,要做个 100% 的极致骚年,身边的好工具总少不了。 所以长得好看的酒鬼们身上都会藏着 Hip Flask …

川·西游记