Fernando Gonzalez

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Queso: los errores que más cometes al guardarlo

Artesano o industrial, fresco o seco, duro o blando, el queso es uno de los alimentos que más consumimos y que peor conservamos. Hablamos con <b>Luc</b> …

Prepara ‘fish and chips’ como un inglés

Junto con los pasteles de carne y las pastas de té, <b>el fish and chips (pescado y patatas) es uno de los platos clásicos de la cocina inglesa</b>. Una …

Lo que debes saber para salar bien la carne

Es un tema recurrente cuando se prepara una barbacoa o una comida carnívora entre amigos. “<b>¡No sales la carne todavía!</b> ¡Siempre después de asada!”. …

Musaka, la receta griega que más nos gusta

Si nos ponemos a pensar en recetas características y tradicionales de la cocina griega, seguro que junto al Tzatziki o los dolmades nombraríamos a <b>la</b> …

Las cinco ensaladas más buscadas de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas

Si en verano triunfan los gazpachos, las ensaladas tampoco se quedan atrás. Las sopas frías casi desaparecen el resto del año mientras que seguimos …

¿Te gusta la pasta? Estas son las nueve salsas de pasta básicas que dominar (si es que no lo haces ya)

No nos equivocamos al decir que la pasta italiana es uno de los alimentos más populares en todo el mundo. Es económica, nutritiva, versátil y gusta a …

Receta de ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza

Puede que os suene extraño, pero es la primera vez que preparo esta legumbre sin hacerla guisada y me ha encantado esta <b>receta de ensalada de lentejas</b> …

25 recetas fresquitas y cargadas de proteína para comer bien en verano

Si no queremos descuidar la línea ni la salud en pleno verano, nada mejor que acudir a platos saciantes y frescos. Las proteínas son uno de los …

Gipsy Chef reinventa el kebab: carne de wagyu y un toque maestro

Si quieres innovar este verano en tus barbacoas, esta es una buenísima opción: en vez de comprar carne como la de siempre, consigue unas <b>buenas</b> …

Panecillos rellenos de queso y huevo revuelto: receta fácil y rápida

Una de mis manías confesables es la de tomar nota de las recetas que aparecen en la sección de cocina de las revistas hojeo cuando voy a la …

Cómo hacer un buen sofrito para nuestras recetas de guisos, arroces y estofados

Como bien sabéis los habituales, un <b>buen sofrito</b> es la base de numerosas recetas: paellas, potajes y estofados suelen comenzar su elaboración con un …

Este hummus de pesto nos ha hecho perder la cabeza, una receta fácil, rápida y sabrosa con vídeo incluido

El <b>hummus de pesto</b> se encuentra a medio camino entre el pesto de albahaca y el hummus tradicional. Aunque quizás sería más correcto decir que la …

Albóndigas caseras de ternera con salsa de verduras al Jerez

A mi familia y a mí nos encantan las albóndigas. Tanto las clásicas como las albóndigas de ternera con salsa oscura de mi madre cuando las queremos …

Hogaza casera de masa madre con doble fermentación. Receta de panes

Hacer el pan en casa es una de las labores más agradecidas de la cocina. Por eso, cada semana procuro hacer pan algún día, en especial desde que …

Tallarines con albóndigas | Comer con poco

Una manera muy sencilla de preparar un plato de pasta. <b>Tallarines con albóndigas en tomate</b>. Las albóndigas las podemos hacer tanto de carne como de …

Cuatro tipos de hummus y una receta de crackers de espelta para disfrutarlos en el picoteo del finde

Con lo antipático que está el tiempo estos días no apetece mucho salir de casa, por eso hemos pensado en preparar <b>cuatro tipos de hummus y unas</b> …

Once tipos de aperitivo para disfrutar en el Picoteo del Finde

Se acerca la hora del aperitivo y como bien sabéis nos encanta comer a base de tapas y picoteando de aquí y de allá. Por eso os proponemos estos <b>once</b> …

Postre pijama. Receta

En los años 80 no había restaurante que se preciara que no contara en su carta con el <b>Postre pijama</b>, un clásico que aunque parezca viejuno, todavía …

Brochetas de anchoas, huevos de codorniz, queso y cherrys | Comer con poco

A la hora de montar un <b>aperitivo</b> no hay ni que complicarse la vida, ni hay que gastar un dineral en ingredientes. A veces solo hay que pensar un poco …

Siete smoothies con los que controlar la presión arterial

Aun el tiempo nos permite disfrutar de un sabroso smoothie, una preparación sencilla y rápida apta para el desayuno, una merienda o también, como …

11 recetas de brioche y otros panes dulces para el Día Mundial del Pan

<b>El pan es el alimento más básico y extendido del planeta</b>. No requiere más que de harina, agua y sal para su elaboración en su forma más básica. Sin …

Paseo por la Gastronomía de la Red: 12 recetas de pan casero para apasionados de las masas

Ya sabréis que ayer se celebró el Día Mundial del Pan y que nosotros no podíamos faltar a la cita. Me encanta ver cómo cada año más gente se lanza al …

Hummus de garbanzos con mandarina y jengibre

¿<b>Os gusta el hummus</b>? Es una forma fabulosa de comer legumbres sin que sea en forma de puchero y también es un plato muy amado por quienes siguen …

Carpaccio de tomate con Pesto | Cocinando en Villa Elena

Carpaccio de tomate con pesto<p>Author: Cocinando en Villa Elena<p>Cuisine: Mediterranea<p>Ingredients<p>Ingredientes:<br>• 2 tomates medianos duritos (con el tomate …

Las leyes de las especias: cómo usarlas y conservarlas

Las especias son un antídoto contra el aburrimiento en la cocina. Piensa en el plato más soporífero del mundo, como una pechuga de pavo a la plancha …

Cómo limpiar y cuidar tu vaporera de bambú para que se mantenga como el primer día

Recientemente os contaba que, aunque tengo una <b>vaporera de bambú</b> desde hace tiempo, no me he animado a darle uso hasta este verano. Pero ahora que me …

Receta de hummus de lentejas, el aperitivo que te va a encantar

Soy una fanática reconocida del hummus. Hace años que lo probé por primera vez en su versión clásica y quedé enganchada al instante. Desde entonces …

Siete recetas de empanadillas para el picoteo del finde

No lo puedo evitar, siempre que escucho la palabra empanadilla me viene a la cabeza el famoso sketch de Martes y Trece que a tantos nos hizo reír en …

Polos caseros: 13 recetas con los que disfrutar como niños del clásico del verano

Yo soy de las que recuerda los helados de la infancia con nostalgia, a pesar de que mis padres nos compraban de forma muy esporádica. Y aunque me …

Paseo por la Gastronomía de la Red: 17 recetas para un menú completo de verano

El verano es una época un poco extraña en la que se alteran mucho nuestras rutinas. También en la blogosfera se nota que son días para tomarse las …