Federico Laura

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Ricetta - Carbonara vegan

Scaldate il forno a 200°C.<p>Avvolgete i peperoni nella carta stagnola e cuoceteli in forno per circa 30 minuti.<p>Tagliate la cipolla grossolanamente e in …

Torta salata al basilico con crema di ceci, pomodori secchi e olive

Come sapete la mia cucina è fatta di ingredienti che rispettano la stagionalità ( si, insomma... MAI mi vedrete utilizzare zucchine o melanzane a …

Vegan lasagna alla crema di zucca con radicchio rosso e tasta..seitan!!!!

Una lasagna che mi ha impegnata molto, ma che sono molto felice di presentarvi: la mia lasagna alla crema di zucca con radicchio rosso e …

Falafel di piselli alla menta (il falefel day lo festeggio così). | Mirepoix: la cucina delle verdure

Lasciare in ammollo i piselli per una notte intera.<br>Scolarli per bene e frullarli con il prezzemolo, la menta, i cipollotti, la farina di ceci, il …

fagottini di radicchio rosso con zucca e erbe aromatiche

guardi il giardino<p>lasciato in balia di sè stesso oramai da qualche settimana<p>e osservi divertita<p>la patata americana che da giugno,<p>ha invaso …

Ricette vegetariane d'Italia: il budino di zucca e cioccolato

È finalmente uscito in libreria <i>Ricette vegetariane d’Italia</i>, il libro perfetto sia per chi desidera ridurre il consumo di carne e pesce, sia per chi …

Social eating: i guadagni di un home restaurant

“<i>Caro, indovina chi viene a cena</i>?”. Attenzione, oggi la risposta a questa domanda non è più così scontata, vista l’avanzata incontenibile del social …