Fabrizio Presti

32 Flips | 1 Magazine | 97 Likes | @FabrizioPre2016 | Keep up with Fabrizio Presti on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Fabrizio Presti”

Palermo: i migliori cannoli siciliani

Abbiamo brigato assai per darvi la ricetta autentica, ma non ci è bastato. Allora siamo saliti sul primo volo per Palermo, con l’obiettivo di darvi …

Cannoli siciliani: ecco la ricetta per prepararli

I cannoli siciliani sono il dolce per eccellenza della tradizione sicula. Originariamente consumati durante il periodo di Carnevale, oggi si possono …

Colazione, pranzo e cena: ecco dove mangiare a Firenze

A Firenze ci sono stata più di qualche volta, eppure è una città così meravigliosa, che non mi stanca mai, ci tornerei continuamente e mi lascerei …

Pescheria di Catania: comprare e mangiare

Non avrà lo status di un capolavoro del barocco, ma una ragione ci sarà se la <b>Pescheria</b> è tra le mete obbligatorie per i turisti che visitano …

Cipolline in agrodolce, un antipasto sfizioso

Adoro le <b>cipolline in agrodolce</b> e vi parla una che fino a qualche anno fa non voleva nemmeno sentire parlare di cipolle. Non avrei mai immaginato che …

Zuppa Inglese con la ricetta tradizionale

La zuppa inglese è un <b>dolce al cucchiaio</b> formato da strati alternati di savoiardi (o pan di spagna) inzuppati nell’alchermes e crema pasticcera, …

Pizzoccheri alla valtellinese

Ci sono piatti genuini e sostanziosi in grado di scaldare pancia e cuore, soprattutto in alta quota! Se vi trovate in Valtellina, in particolare nel …

Le migliori gelaterie d’Italia secondo il Gambero Rosso nel 2017

È stata presentata al Sigep di Rimini la prima guida che raccoglie le <b>migliori gelaterie d’Italia</b>, valutate e raccontate dai critici gastronomici del</b> …

Ricette coreane facili: kimchi e bibimbap

Famolo strano, famolo coreano. Forse la meno conosciuta (qui da noi) fra le tante cucine orientali, è apparentemente più concettuale della cinese, …

Come preparare la cotoletta

La <b>cotoletta</b> è da sempre uno dei piatti tipici della cucina lombarda, nonostante le sue origini non siano del tutto chiare ancora oggi. Il dibattito …

Come si fa la maionese di pesce

Chi segue i più famosi programmi di cucina avrà già sentito parlare della maionese di pesce, <b>una salsa molto simile a quella originale, ma senza …

Riflettori puntati sul salmone: norvegese e svedese, quante ne sapete?

Le carni del salmone sono gustose, ricche di sostanze nutrienti e di <b>omega 3</b>. La specie che popola l’<b>Atlantico</b>, chiamata <b>salmo salar</b>, oggi è …

Insalata russa classica

Ingredienti<p>250 g carote pelate<br>• 250 g patate pelate<br>• 250 g olio di arachide<br>• 125 g piselli surgelati<br>• 125 g cetriolini sott’aceto<br>• 7 uova<br>• aceto di …

La carbonara: la ricetta di Niko Romito

<i>La ricetta qui di seguito è tratta dal libro</i> <b>Unforketable.it - La cucina italianadi Niko Romito a casa tua</b> <i>di</i> <b>Niko Romito</b><i>, chef del ristorante</i> <b>Reale</b> <i>di</i> …

Oggi prepariamo i pancakes (e poi li guarnite come volete)

I <b>pancakes</b> fanno parte della tradizione americana, sono le “frittelle”, morbide e spugnose, che vengono preparate ogni mattina per la colazione e poi …

La ricetta della zuppa di pesce espressa di Niko Romito

<i>La ricetta qui di seguito è tratta dal libro</i> <b>Unforketable.it - La cucina italiana di Niko Romito a casa tua</b> <i>di</i> <b>Niko Romito</b>, <i>chef del ristorante</i> <b>Reale</b> <i>di</i> …

Vitello tonnato alla maniera antica

Oggi vi presentiamo un piatto tipico piemontese, esattamente della città di Torino: il vitello tonnato alla maniera antica, chiamato così proprio …

Spaghetti alla Ungaretti

1<p>Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata. Sbriciolate la mollica e abbrustolitela in una padella, senza aggiunta di grassi. Fate fondere il …

Capesante al gratin

Ingredienti<p>200 g Burro chiarificato<br>• 8 Capesante<br>• 2 Tuorli<br>• Vino bianco<br>• Scalogno<br>• Aceto bianco<br>• Dragoncello<br>• Olio extravergine d'oliva<br>• Sale<p><b>Durata:</b> <i>30 min</i><p><b>Livello:</b></i> …

Frittura di pesce: 5 errori da non fare

Se c’è un piatto che non conosce stagioni ne confini questo è sicuramente il pesce fritto.<p>Ogni popolo lo prepara alla sua maniera, col pescato locale …

Pasta e lenticchie

• 40 g Pasta corta<br>• 40 g Verza mondata<br>• 30 g Lenticchie secche<br>• 30 g Cipolla<br>• 3 Cucchiaini di olio extravergine d'oliva<br>• Sale<br>• Pepe bianco in grani

Cassata

Ingredienti<p>700 g Ricotta di pecora<br>• 350 g Zucchero<br>• 300 g Pan di Spagna<br>• 300 g Marzapane ai pistacchi<br>• 300 g Zucchero fondente<br>• 100 g Canditi misti a dadini<br>• 100 …

Risotto: 5 errori da non fare

Se esiste un ingrediente che accomuna gli esseri umani, senza distinzione di razza, sesso, religione o classe sociale, beh, questo è da sempre il <b>riso</b>.<p>…

Frittelle di mele all’amaretto

Ingredienti<p>50 g farina<br>• 30 g latte<br>• 25 g zucchero più un po’<br>• 12 amaretti secchi<br>• 2 mele Golden<br>• 2 uova<br>• limone<br>• olio di arachide<br>• sale<p><b>Durata:</b> <i>25 min</i><p><b>Livello:</b></b> …

Germania, Alta Corte conferma: il 'contabile di Auschwitz' complice anche se non ha ucciso

Pagina nuova della giurisprudenza tedesca: la sentenza condanna Oskar Gröning, ex ufficiale delle SS, a quattro anni di carcere per concorso in …

Tubetti, triglia e mandarino: #laricettadellochef Marianna Vitale

Napoletana votata al culto del cibo, la giovane chef Marianna Vitale. Nel 2009 ha aperto <b>Sud Ristorante</b> insieme a <b>Pino Esposito</b> (socio ed esperto …

Il gran bollito misto di Mariuccia

Ingredienti<p>1 Kg gallina<br>• 800 g coda di vitellone<br>• 600 g scaramella<br>• 600 g muscolo gelatinoso di spalla<br>• 600 g brutto e buono della punta<br>• 600 g carne trita di …

I 25 cioccolati migliori d'Italia

Fare di un cibo una panacea è un errore, lo sappiamo: il segreto è un’alimentazione più varia possibile. Ciononostante gli italiani, pur essendo i …

Come si prepara il risotto ai funghi

<b>Il risotto ai funghi</b> è uno dei piatti principe dell’autunno, proprio quando i funghi si possono reperire freschi e profumati. In mancanza di questi, …