Evalao

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南瓜面包提拉米苏

<b>“</b>非常幸运能进入柏翠第五届美食大赛的决赛环节<br>感谢评委老师的认可,感谢参赛队友们的支持,感谢朋友们的投票<br>要感谢的太多了,真心谢谢你们<p>最后一场比赛的主题是:烘焙一份甜蜜,为爱起”烘”<br>这个主题很好,也很大,如何切合主题,做出新颖,独特,好吃又有爱意的作品<br>让我思考了很久,时间慢慢过去,思路也渐渐清晰<p>秋天是金 …

龙猫面包的做法_菜谱_美食天下

虎皮蛋糕卷的做法_菜谱_美食天下

吾爱烘焙 2015-11-12 11:15<p>制作虎皮蛋糕的时候,要烤出虎皮花纹,蛋黄一定要打发好,并且用200度的高温烘烤,使蛋黄受热变性收缩,就会出现美丽的"虎皮"花纹了;由于时间较短,所要注意观察虎皮的变化哦,以免变成黑乎乎的虎皮拉<p>食材与明细

金钱卷面包的做法_菜谱_美食天下

金钱卷面包的做法步骤<p>温馨小提示<p>1. 做好的南瓜泥含水量通常都不同,所以在做面包的时候,液体不要一次性加入,预留一些根据揉面清洗再行添加; 2. 模具一般都需要事先抹一层黄油,以防烤好之后不易脱模,当然,如果是不沾模具的话可以直接用的哈~

玫瑰花馒头的做法_菜谱_美食天下

杏仁片饼干的做法_菜谱_美食天下

土豆丝卷饼 2015-11-07 20:36<p>岁月里最多最好的温柔就是我们一起在不知不觉中变老。还记得那款杏仁饼干吗?时光已经把你那一腔温厚的情感调成了菊花酒,我一直浅醉其中,你许给了我一生一世的相伴,我许给了你一生一世的缘~~<p>食材与明细

全麦熔岩面包的做法_芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包_菜谱_美食天下

原料:水190克 糖15克 盐4克 高粉240克 全麦粉60克 奶粉15克 酵母3克 黄油20克 馅料:马苏芝士200克 培根4片 烘焙:ACA GT400烤箱 烤箱中下层,上管190度,下管180度20分钟(根据自己的烤箱调整) 1、我个人比较喜欢将开口拉大一些,芝士流下来的样子更有熔岩的感觉。

蒜蓉辣椒酱爆炒香螺的做法_菜谱_美食天下

香烤羊排-饭店菜的做法_轻松做出饭店菜-----香烤羊排_菜谱_美食天下

原料:羊排1000克 腌料:桂皮5克 八角5克 香叶3片 小茴香3克 姜5克 大葱适量 洋葱半个 盐1勺 糖半勺 胡椒粉1勺 生抽1勺 老抽1勺 烘焙:烤箱中下层,包锡纸170度50分钟,拆锡纸后180度20分钟,再翻面20分钟(根据自己的烤箱做调整) 1、这次烤羊排的腌料,是一个电视节目中看到的, …

香辣炸茄片的做法_菜谱_美食天下

香辣孜然烤鱼的做法_菜谱_美食天下

1. 小鱼上下两面都要打上花刀,将盐、料酒和姜片腌制先入底味; 2. 用竹签串好是为了拿起来翻面方便,而且竹签也能帮助鱼控干水分; 3. 将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉,腌制一下就可以放入烤箱中; 4. 注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍, 再翻面烤制; 所以我烤制时间定在20分钟; 如果鱼大, 要 …

乌龟酥皮泡芙的做法_菜谱_美食天下

• <b>牛奶(泡芙面团)100g</b>• <b><br>黄油(泡芙面团)45g</b>• <b><br>盐(泡芙面团)1g</b>• <b><br>低筋面粉(泡芙面团)60g</b>• <b><br>蛋液(泡芙面团)95g</b>• <b><br>黄油(抹茶酥皮面团)60g</b>• <b><br>糖粉(抹茶酥皮面团)15g</b>• <b><br>低筋面粉(抹茶酥皮面团)70g</b>• <b><br>抹茶粉(抹茶酥皮面团)3g</b><br>• 难度普通<br>• 时间一小时<br>• 口味甜味<br>• 工艺烘焙

挤挤熊花生面包的做法_菜谱_美食天下

挤挤熊花生面包的做法步骤<p>温馨小提示<p>面包馅料可以换成自己喜欢的,放上干果做五官省去了出炉再画了,方便省事又可爱!发酵的时候根据天气季节不同,不能光看时间,要勤观察以免发过出现酸味(菜谱中:一次发酵90分钟,二次发酵60分钟),菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱调整。

卡通酸奶慕斯蛋糕

<b>“</b>这样的卡通慕斯蛋糕看起来是不是很可爱呢?萌萌的让人都舍不得吃掉它!其实这道卡通慕斯蛋糕做起来很简单哦!当然你也可以根据自己口味 来做慕斯蛋糕,只要做好后 在表明DIY一下就可以了,这个蛋糕模具用到的是巧厨烘焙家的半圆模具,这个模具超级好用,特别好脱模,你看我蛋糕表明光溜溜的样子就知道,这模具不是一 …

浪漫巧克力曲奇

<b>“</b>对于巧克力总有一种幸福感,香气浓郁,味道甜美又有一点苦涩,难道这就是爱情的味道吗?!<p>同样喜欢曲奇和巧克力,于是就诞生了这款简单又健康美味的爱情曲奇,一起来感受这种初恋般的味道吧!<b>”</b><p>浪漫巧克力曲奇的做法<p><i>1.</i><p>黄油室温软化后加入细砂糖跟糖粉用电动打蛋器打发至轻盈的羽毛状,颜色发浅<p><i>2.</i><p>在加入鸡蛋继续搅拌均 …

彩椒鸡丁

<b>“</b>鸡胸肉一直以其低脂高蛋白,备受欢迎;用极简的调料,用彩椒加以装饰点缀,口感胜过白水煮鸡胸肉。<b>”</b><p>彩椒鸡丁的做法<p><i>1.</i><p>准备材料<p><i>2.</i><p>鸡胸肉洗净,撕掉表面的筋膜和肥油,切成小丁,放入料酒、白胡椒粉、盐,拌匀后腌渍30分钟以上<p><i>3.</i><p>青红椒洗净切丁,腌渍后的鸡胸肉用少许的干淀粉抓匀<p><i>4.</i><p>锅烧热,入油,放入葱、蒜炒香<p>…

快手小黄人蛋糕卷

<b>“</b>【柏翠第五届美食大赛作品】<br>这几天“腰断”“重组”中,也没怎么更新菜谱。这是前几天接的一个订单,今天才做。烤完蛋糕卷再用巧克力画的,很简单,整个半小时完成~~呵呵~~<b>”</b><p>快手小黄人蛋糕卷的做法<p><i>1.</i><p>蛋黄加色拉油搅匀后,依次加入水,筛入低筋粉,拌匀备用<p><i>2.</i><p>蛋清加柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发到拉出大弯钩的 …

百香果戚风蛋糕

<b>“</b>【柏翠第五届美食大赛作品】<br>百香果真是一种奇特的水果,外表其貌不扬的,尤其是在果皮变得皱皱的时候,而打开却有着独特的香气,以及鲜艳耀眼的颜色。据说它可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味,因而被称为“百香果”,并有“果汁之王”的美称,在甜点烘焙中也时常能见到它的影子。<br>它并不是 …

抹茶乳酪慕斯

<b>“</b>【柏翠第五届美食大赛作品】<br>拖同事从日本带回的抹茶粉,迫不及待的做了抹茶乳酪慕斯,这才是真正的抹茶嘛,绿得醉人!<br>适合6寸蛋糕模<b>”</b><p>抹茶乳酪慕斯的做法<p><i>1.</i><p>取消化饼干80克放入保鲜袋中用擀面杖压成碎末;<br>黄油加热融化成液态;<br>将黄油与消化饼碎渣混合,搅拌均匀;<br>铺入6寸蛋糕模中,压实,放入冰箱冷藏备用;<br>取奶油奶 …

酸奶戚风蛋糕卷的做法_菜谱_美食天下

戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最 戚风蛋糕受欢迎的蛋糕之一。而且它的配方简单,热量低,也是健康蛋糕标准哦。平日里做个简单的蛋糕卷,就是不卷奶油,味道也极佳的。添加了酸奶的戚风蛋糕,风味更加的特别,绝对值得一试。<p>食材与明细

羊肉炖萝卜的做法_菜谱_美食天下

1. 羊排凉水下锅煮开,可以将内部的污血逼出; 2. 再入开水锅中,可以保持肉质软嫩,不紧不死; 3. 待羊排炖熟之后,再放入萝卜块,略炖一下便可出锅; 4. 盐最后出锅时再放,可以减少盐分的摄入量; 5. 如果着急吃,可以用高压锅制作; 6. 调料可根据自家口味来调整。

培根鸡蛋挞的做法_菜谱_美食天下

酱牛肉的做法_菜谱_美食天下

小艾厨娘 2015-10-15 10:10<p>酱肉的方法各家大多不一样,各家喜欢的口味也都不一样,有的方法调味料很多,我还是喜欢就几味调料的酱肉方法。再就是老汤也很关键,家里的老汤也是好几年的。加入老汤酱出的牛肉更香了。<p>食材与明细

紫薯吐司的做法_紫薯吐司——紫色的诱惑_菜谱_美食天下

• <b>(冷藏液种)高筋面粉75克</b>• <b><br>(冷藏液种)水75克</b>• <b><br>(冷藏液种)酵母0.5克</b>• <b><br>(主面团)高筋面粉175克</b>• <b><br>(主面团)牛奶52克</b>• <b><br>(主面团)全蛋液40克</b>• <b><br>(主面团)糖25克</b>• <b><br>(主面团)盐2克</b>• <b><br>(主面团)酵母2克</b>• <b><br>(主面团)黄油25克</b><br>• 难度普通<br>• 时间数小时<br>• 口味甜味<br>• 工艺烘焙

椒盐烤虾的做法_菜谱_美食天下

金丝肉松饼的做法_菜谱_美食天下

金丝肉松饼的做法步骤<p>温馨小提示<p>1.酥皮面团在擀的时候擀面杖不要来来回回的擀,碾压过多会造成面团黏合不分层。 2.面团在松弛醒发的时候都要用保鲜膜或者湿毛巾盖住,避免表面风干。 3.水油皮在包油酥皮时收口要捏紧,而且不要混入空气,以免破皮漏酥。 4.包馅的时候右手按压馅料左手虎口往上推并收口,然后按扁 …

黄油曲奇的做法_菜谱_美食天下

熊熊挤挤包

<b>“</b>【柏翠第五届美食大赛作品】在挤挤包横行天下的年代,怎么能少了我的挤挤包呢.<b>”</b><p>熊熊挤挤包的做法<p><i>1.</i><p>可可粉放碗里<p><i>2.</i><p>加入25克热水,拌匀,放凉<p><i>3.</i><p>把除了黄油外的所有材料放到面包机里,揉成扩展阶段,揉的过程中慢慢加入可可液体和黄油<p><i>4.</i><p>揉成一光滑的面团,放室温发酵(27度左右)<p><i>5.</i><p>发至二倍大<p><i>6.</i><p>分割成35 …

口蘑烧排骨的做法_菜谱_美食天下

1. 排骨提前用水泡上一、二个小时, 中间换次水, 这样能去除排骨中的血沫, 味道更鲜; 2. 炒糖色用冰糖, 这样炒出来的颜色更亮, 注意炒糖的时间不宜过长,糖完全融化后变为棕色后就下入排骨;糖炒过了会发苦; 3. 加水要加入开水, 没过排骨为主; 焯点小白菜为盘, 颜色更好看, 口感也更丰富。

英式奶油司康的做法_菜谱_美食天下

英式奶油司康的做法步骤<p>温馨小提示<p>1、擀压面团时需要在案板上撒少量面粉防粘。 2、面团要尽可能少的搅拌,否则会影响口感。 3、正宗的英式司康是用黄油做的,热量过高,这里配方做了改良。 4、喜欢其它口味的,如椰蓉,巧克力等,可以等量替代葡萄干加入面团,。