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飞越一千多公里,只为蔡澜笔下这一碗最美味的鳗鱼饭【赞那度分享】

飞越一千多公里,只为蔡澜笔下这一碗最美味的鳗鱼饭【赞那度分享】

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蔡澜笔下的蓬莱轩 吃过日本全国的鳗鱼饭,最好的一家,是名古屋的「蓬莱轩」。 一共有三家,「神宫南门店」和「松阪屋店」,都没有本店好,如果你去,得指定「热田蓬莱轩屋」那一间。 桌上摆着三样配料:葱、山葵和紫菜。餐厅建议你四种吃法:第一、就那么吃进口,什么都不加,这一口,可真的让你吃上瘾,那么小块的鳗鱼,全是健康的奥米茄 3鱼油,肉烤得略焦,淋上甜汁,好吃得要命。 第二、放一点山葵在鳗鱼上。 第三、在碗上装了饭,铺紫菜和葱,注入清汤,当成茶渍那么吃。 第四、看前面那三种,喜欢那一种,就重新再吃一次,这种建议,实在多余。我喜欢的另一种:在鳗鱼上撒了大量的山椒粉。日本山椒就是我们的花椒,但不是干瘪瘪的,而用新鲜的 …

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