Edjan Alushi

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Osterie d'Italia 2017: tutte le chiocciole

È iniziato l’autunno. E assieme a caldarroste, melagrane e al raffreddore arriva, immancabile, la <b>Guida alle Osterie d’Italia</b>, Anno Domini <b>2017</b>.<p>I …

Baccalà fritto

In Veneto si chiama baccalà ciò che altrove viene denominato stoccafisso. Ho una particolare passione per questo boccone prelibato che mi riporta …

Granita fatta in casa senza gelatiera

Anche i più appassionati di pasticceria casalinga, d’estate si arrendono: chi ha voglia di impastare, stendere e, soprattutto, infornare torte e …

Come preparare la crema frangipane

Secondo alcuni questo impasto dolce deve il suo nome all’italiano Frangipani, che inventò un profumo che ricordava le mandorle amare.<br>Altri dicono che …

Spazio alle spezie

Se volete imparare a riconoscere il piacere del cibo e il valore del convivio, ma anche e soprattutto a scegliere ogni giorno il cibo vero, i corsi …

Idee per una cena estiva

Complice il bel tempo e la luce calda del tramonto, sedersi in un dehors o <b>in terrazza a degustare un calice di vino</b> è il modo migliore per godersi …

Non solo limone, tutte le idee per i sorbetti dell'estate

Non è un gelato, non è una granita e non esiste solo quello al limone che in genere precede una sontuosa frittura di pesce.<br>Il sorbetto è un <b>delizioso</b> …

Insalata di pasta: 5 ingredienti che non devono mancare

Esistono diverse scuole di pensiero tra i nutrizionisti di tutto il mondo. C’è chi dice che bisogna separare <b>i carboidrati dalle proteine</b>, chi concede …

Cous cous il piatto unico perfetto per l'estate!

Il cous cous è un ingrediente molto versatile in cucina, ideale per preparare piatti unici leggeri e gustosi.<br>Sta bene con tutto e piace a tutti …

Ricostutita: farina finta integrale

Solo integrale, please. Che si parli di <b>farina</b>, o di zucchero, di <b>pasta</b> o di <b>trazione</b>, ormai il mantra è lo stesso: <b>integrale</b>.<p>Una mania che sembra …