Dean

652 Flips | 5 Magazines | 12 Likes | 2 Following | @Dean48q3 | Keep up with Dean on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Dean”

看完这篇牛排指南,连三星大厨都要敬你三分

牛肉,可以说是红肉里最敏感娇贵的食材了。从牛的饲养到屠宰,从分肢解牛到烹饪煎烤,早已形成一套复杂的体系,不同等级、不同产地、甚至不同部位的牛排价格往往都天差地别。现在,餐厅里又刮起了一阵“熟成”牛排的热潮,这价格,更是比之前翻了翻,一些高级餐厅的牛排,一份甚至卖到上千元。那么,牛排的“熟成”到底是什 …

山葵、辣根、芥末,这些把你搞哭的佐料,你了解吗?

鼻头发酸,感觉眼泪抑制不住的想流下来,除了看寻梦环游记,还有什么时候可以体会这个感觉呢?吃芥末吧,我心想。不同于辣椒与胡椒给口腔带来灼热的痛感,芥末完全是另外一种“催人泪下”的爽快。不论在中餐日料还是西式,芥末总有还有很多不同的种类和吃法。今天我们就来了解一下山葵、辣根、芥末都有什么不同。 山葵在日 …

香甜酥软的小点心,抓紧做好趁热吃

外形圆圆的糖糕,表皮脆嫩,内层软乎乎,趁热咬一小口,还能爆出甜蜜的白糖内馅,分外诱人。今天分享的这道炸糖糕菜谱,步骤清晰、讲解清楚,不少厨友都一次成功!你也快来试试吧~<p><b>炸糖糕</b><p>by 田园馋嘴猫<p>Photo by 田园馋嘴猫<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 160克 白糖 30克<p>水 300克 面粉(馅儿)15克<p>白糖(馅儿)60克<p>食用油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 先把面粉放入盆中。<p>2 | 锅中倒入水,放入白糖烧至沸腾。<p>3 | 烧开的糖水大约有 300 克,全部倒进面粉里。<p>4 | 用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。<p>5 | 不烫手时,手上多涂一些油,揉成光滑的面团备用。<p>6 | 把馅儿里所 …

如何用20美元营造出亿万富豪的派头儿

这篇文章要讲的是旅行中小费的神奇作用,当然,我们谈论的不是你吃完饭结账时,根据总价给10%还是15%的小费,那只是小费的初级使用方法,我们想用小钱撬动更大的利益。<p>小费的英语单词是“tips”,源于18世纪英国伦敦。当时英国酒店的餐桌中间会摆放写有“To Insure Prompt Service(保证迅速服务)”的碗。顾客将零钱放在碗中,将会得到侍者更迅速周到的服务,由以上几个英文单词的首字母联在一起就是“TIPS”。<p>说白了就是行个方便,小小的行贿。但只要选对时机,tips可以发挥远高于票面价值的作用。举个例子,有个朋友去LA旅游,在酒店办入住时,往护照里夹了10美元递上,前台心领神会,立马微 …

飞利浦发布超低价32英寸QHD专业级显示器

觉得一台32英寸qhd分辨率的专业级显示器需要花费多少钱,五六千,还是近万元?飞利浦告诉你用不了这么多,3000多元就足够将这样一台显示器带回家了。近日,飞利浦推出了一台超低价位的32英寸专业级超清显示器328p6aubreb p-line,其拥2560 x 1440的qhd分辨率、100% …

尼康D850开发团队采访重点内容摘要

在近日接受来自dc.watch的采访中,尼康d850的开发团队集中回答了一些有关这部尼康新一代画质旗舰的热点问题,以下是本次采访的重点内容摘要:• 1、d850开发的重点在于提供更高的像素、更快的连拍速度以及更多功能。<br>• 2、更高的连拍速度与更高的像素主要是为了满足鸟类摄影师、航拍摄影师及风光摄影师的需求。 …

用这些绝美的英国瓷器喝茶,高级感满满

有段时间,我对下午茶执念很深,不是因为茶有多好喝,而是因为每次喝茶所搭配的一盏精美骨瓷茶杯。我一直相信,美好器物对生活的点缀是不能替代的。那些瓷质晶莹剔透、图案精致美丽的骨瓷器皿,在家里拥有一套用于喝茶吃饭或是单纯摆设,这种满足感与拥有一个昂贵的包包的满足是截然不同的,后者是给外人看的,前者则是愉悦 …

超多名家的巅峰酒展,有哪些意大利好酒不容错过?

编者按:即将于本周日(12月10日)在上海静安瑞吉酒店举行的风土名庄巅峰酒展可谓好酒云集。为了方便各位爱好者能尽情领略自己心仪产区的魅力,除了此前发布的《酒展指南·勃艮第篇》外,我们还特别邀请了沪上著名意大利酒达人夏昊(懒老虎),为大家奉上本期的意大利攻略。<b>精选全球80家顶级名庄250款珍酿</b> <b><br>风土大会</b> …

喝酒时聊那些味道不是装,这就是有品位的表现

问过身边很多酒友,为什么喜欢葡萄酒?排除一些言情味故事或是烂俗的美容理由,很多人的原因都很简单:它香啊。我也很同意,香气绝对是葡萄酒最迷人的一面。当你开起一瓶好酒慢慢喝,感受着它的香气逐渐变化,渐入佳境,整个过程就像是观赏了一部电影。一般如果此时身边坐了位朋友,无论是品酒还是看电影,相互交流些看法、 …

自制豆腐脑的做法_菜谱_美食天下

既有千年的旧世界传统,又充满新世界的胆魄与活力,<b>西班牙的葡萄酒,怎么喝怎么觉得奇妙有趣</b>。<p>但是为啥要喝西班牙的酒,为啥一定不能错过Rioja,什么是丹魄(Tempranillo),酒商们说的什么Crianza、Gran Reserva又是些什么鬼?<p>看完下面这份指南,今后再挑西班牙酒,就成竹在胸啦!<p><b>1 | 说起酿酒资历,跟谁比都不怕</b><p>虽然名头比不上法国、意大利,但是说起来酿酒历史,西班牙比前面那两位可都要更早。<p>遥想公元前1100年,西班牙人的老祖宗们(伊比利亚先民)就在腓尼基人调教下,解锁了各种酿酒技巧,罗马人虽号称“战争打到哪里,就把葡萄种到哪里”,但他们颠颠跑来征服半岛时,西班牙人的祖先们已经是 …

磷虾烧豆腐的做法_菜谱_美食天下

除开方便快捷的特点,午餐肉最吸引之处其实是它的美味,油脂的香腴滋味、淀粉的扎实口感,简单煎一煎已让人幸福感爆棚。难怪有人说这是20世纪最伟大的发明之一。<p>如果你看过<b>《请回答1988》</b>,一定会对正峰欧巴空口吃午餐肉的一幕印象深刻,美滋滋得让观众都流口水。仔细一看,那不正是风靡世界的Spam吗?<p>图片截自韩剧《请回答1988》<p>来自美国的<b>世棒(Spam)午餐肉</b>,如果你没吃过它就不能自称午餐肉爱好者。Spam作为<b>午餐肉界的始祖</b>,一直广受全世界人民热捧。在英语里,<b>Spam这一单词,更是直接用来指代午餐肉</b>。<p>60年代Spam的宣传画<p>自1937年第一罐Spam诞生,目前为止<b>全世界已经吃掉超过80亿罐Spam午餐肉</b> …

是不是被坑了?花了400块买的酒,却发现是螺旋盖的

就像吃个豆花都有甜党和咸党的差别一样,喝杯葡萄酒要说有什么永恒的梁子,我觉得软木塞和螺旋塞之争绝对算一例。甚至于和酒塞斗争的苦大仇深相比,甜党咸党矛盾都不算什么。要知道,两种塞子经过了多年的斗争,早已超越了究竟谁更适合葡萄酒,努力向哲学层面进发。<br>软木塞比旋塞更好吗?前段时间,英国牛津大学一个研究室的 …

不论是厨房老手,还是菜鸟小白,做饭的第一步就是处理食材。只需要洗洗涮涮就好的蔬菜没什么难度,可是一旦碰上剥皮、去壳、泡发等等步骤,很多人就束手无措了。厨房君今天就给大家分享10个小窍门,收好这一篇,厨房难题迎刃而解!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 快速鸡腿去骨<p>02 | 对虾的处理方法<p>03 | 剥板栗最省事、最省时的方法<p>04 | 10秒钟快速剥鸡蛋<p>05 | 3秒快速剥蒜法<p>06 | 1分钟剥脐橙法<p>07 | 鲜笋的快速剥壳及保存<p>08 | 3分钟快速泡发黑木耳<p>09 | 10分钟洗净猪肚<p>10 | 快速去掉山楂核<p><b>快速鸡腿去骨</b><p>by 榆木小花生<p>Photo by 榆木小花生<p><b>🥒 ·· 用 料 ··</b> …

酒总是和夏日关联。“Hot summer night, mid July”才是穿的少、喝的猛的时刻。而在我看来,寒冬才和酒精是天生一对。冬天寒风将一切变得萧瑟,将一切激情掩藏,这时候就到了呼朋引伴,一起喝小酒释放真我的时候了。<p>怎么大风越狠,我心越浪?寒天饮雪水,点滴在心头。谁要劝你多喝水,简直不仅无趣还缺乏诚意——水是越喝越冷,酒才是越饮越暖。身为都会男女,谁没点儿伤心过往?不要加班,莫要忧伤,几杯酒下肚,世界朦胧的刚刚好,有情有酒才是冬天呐。<p>《欲望都市》(Sex and the City)是百看不厌的经典。要说里面我最喜欢的场景,基本都是四个纽约都会女子约会喝酒派对的时候。几杯酒下肚,才显出 …

2家名庄的4款性价比好酒,全面满足入冬口粮需求

<b>知味服务号</b>(微信ID: <b>TasteSpiritWine</b>),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。这是知味葡萄酒杂志的<b>第55期</b>荐酒。本期为大家推荐来自两家酒庄的四款佳酿:来自意大利顶级名庄嘉雅(Gaja)的个性混酿,以及酒庄经典的巴罗洛(Barolo);另外还有来自新西兰蚝湾酒庄(Oy …

桑茸黑芝麻酥烧饼的做法_菜谱_美食天下

厉害了大谷歌地图,原来还有这么多隐藏功能 | 妙技

<b>对我来说,无论出国旅行去哪个国家,第一个奇妙感受一定是——哇~终于可以畅快使用Google了,尤其是Google地图。</b>虽然我自己是一个坚定的“水果党”,但对于苹果自家的地图服务也是唯恐避之不及的。首先交互界面就丑到爆了好嘛,更不要提那些多到爆的BUG,听说之前的地图项目负责人被开了,我也毫不稀奇。<p><b>但如果你用谷歌地图只是用来导航或者是看地图的话,那你真是委屈了我大谷歌。</b>接下来我来跟你分享一些谷歌地图的进阶版功能,绝对堪称旅行中的神器。(本文不与上述任何企业利益相关,本文只是我作为普通用户在境外出行时的真实感受。个人偏好不同,请酌情采纳。)<p><i>1</i><p><b>制定完整行程:列表功能</b><p>做行前准备时,你总是少不了对各个想 …

住在哪才能看见爱琴海和圣托里尼的绝美景色? | 好奇

同事A刚从圣托里尼旅行回来,本以为她会跟我们分享各种美好的经历,结果迎来的却是她的暴风吐槽。<p><b>到处都是</b><b>人从众:</b>拥挤嘈杂、商业化浓重、做什么都要排队,物价贵还不好吃。度假完全泡汤,也就照片上好看,实际体验太差。<b>明明网上的风景那么美,怎么自己到了那里,就变成现实版买家秀和卖家秀了?!</b><p>我一问,果然是住宿的打开方式不对。<b>千万不要为了省钱而住普通民宿或酒店。这类度假的海岛必须选择高端酒店入住,才能体验到它们真正的美。</b><p>高端酒店之所以高级,一方面是各种基础设施和服务一流,另一方面是占据了当地最得天独厚的地理位置。<b>这些酒店的的私人地域及海域才是当地最棒的风景区。</b><p>网上能看到的爱琴海美景、日出日落和成片成片的白房子 …

好喝的意大利酒,从这5个品种开始了解

意大利葡萄酒出了名“好喝难懂”,除了复杂的产区命名及当地法规外,最主要的原因是酿酒葡萄的品种繁多。意大利葡萄酒主要用本土原生品种酿造,数以百计的种类和名目,各具特色及风采。要喝懂意大利葡萄酒,不妨从了解意大利原生品种及其表现最佳的产区开始。<b>01 | 内比奥洛 Nebbiolo</b>谈到意大利葡萄酒,自然绕 …

地三鲜的做法_菜谱_美食天下

拿好这个肉夹馍方子,去美国创业赚它一个亿!

基本上每个小区门口都会有一个卖肉夹馍的摊子。早餐来不及在家做,买一个;晚上加班回家不想动,买一个。这个由腊汁肉和白吉馍组合而成的美食,凭借着肥瘦相间、入口即化的肉和喷香的馍,早已走出陕西,走向全国,甚至早在2013年就有报道,一家开在美国的西安小吃店,因为肉夹馍爆红,年赚110万美元!收好这个肉夹馍方子,组团去美国开店吧~<p>在美国爆红的“西安名吃”店(图来源自网络)<p><b>肉夹馍</b><p>by 肉肉小兔纸<p>Photo by 肉肉小兔纸<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 500克 酵母粉 1/2小勺(2.5克)<p>泡打粉 1/2小勺 食用碱 1/2小勺<p>色拉油 30ML 温水 250克<p>猪后腿肉(带点肥的和肉皮好吃) 500克<p>…

开了瓶好酒要不要醒?看这张图就知道了

如果你买了瓶值得陈3、5年再喝的葡萄酒,却又不想等那么长时间,最好的办法可能就是醒酒了。所谓醒酒,就是把葡萄酒倒入容积更大的醒酒器里,酒液经过换瓶和空气亲密接触,在氧气和室温的影响下,其中的香气分子更为活跃,聚合的单宁酸以及其他大分子物质也更分散、柔顺。一些我们不喜欢的气味,比如还原性的尘土味、火柴 …

一瓶红酒好还是不好?看了这张图就明白

端着一杯葡萄酒,自己却不知道这算不算好酒?会不会觉得心累?又酸又涩?但是看周围的人都喝的有滋有味,是不是我搞错了?难不成这酒其实很贵?最尴尬的情况,莫过饭桌上明明端着一杯难以下咽的红葡萄酒,偏偏旁人还问你觉得这酒怎么样。不知道,问明明去……好啦,我们一直常说“喝葡萄酒应该是一件美好且不装逼的事儿~” …

松露、松茸、羊肚菌…这些顶级蘑菇,你认识几样?

在美食方面,我一直觉得自己非常幸运。因为儿时在在山林里的时光,那些深山里的野味,竟成了我日后无比珍贵的味觉记忆。童年时每当夏末秋初,每下一场雨,就有好一顿菌菇可吃。松茸、牛肝、珊瑚、鸡枞,各种珍稀菌类,虽然当时还有些叫不上名字,但真的吃了不少。秋雨滋养过的菌子真的是在疯长,松树林里一窝一窝地往外窜, …

拉菲 木桐 玛歌,为什么高大上的酒庄名字里都有Château?

在很多法国葡萄酒瓶,尤其是波尔多地区的葡萄酒瓶上,常常可以看到 Château (法语:城堡/古堡)这个前缀词,让人不禁浮想联翩: 巴洛克式的建筑,优雅的庄园,漫漫的历史和传奇故事…不经意间给这瓶葡萄酒增添了一丝神秘的逼格气息。但幻想终归只是幻想,翻开最新版的权威波尔多酒庄名册——“Cocks et …

去酒吧喝这种酒,别人只会觉得你又酷又狂野

生活中,总有一些词让人觉得既熟悉又陌生,明明特常见,但对它就是了解不多。比如说吧,朗姆酒就处在这样一个尴尬的境地,作为六大烈酒之一,比起威士忌,我很多朋友对朗姆的了解实在是少到可怜,甚至他们根本不知道自己常喝的鸡尾酒Mojito和Daiquiri用的基酒就是朗姆,我就干脆不问他们什么是黑、白、金朗姆 …

北京 | 意大利巴罗洛Barolo伟大年份的十年之约:2007年名家水平品鉴

<b>时间:</b>2017年9月17日 周日 15:00-17:00 <b><br>地点:</b>北京陶然天艺术空间 北京西城区陶然亭公园北门向西50米院内酒窖 <b><br>费用:</b>620元,两人同行 1120 元 <b><br>主讲人:</b>夏昊(懒老虎) <b><br>报名:</b>点击这里进入微店马上报名>>主讲人介绍夏昊,网名“懒老虎”,高人气意大利葡萄酒达人,从2011年起就为知味撰稿 …

在家,给自己炊一碗热乎乎的白米饭

二十万吃货的精神故乡<p>小时候,爸妈下班的时间比我放学晚,于是我常回到家先把米饭煮好。来来去去,练就了煮饭的本事,多少米搭配多少水,一过目便知。<p>长大后有朋友开饭店,才发现有些人对于米饭的执着近乎不可理喻。吃饭吃饭,原来饭比菜重要得多。一碗饭熟,奠定了一餐饭的饱足。<p>今晚,深夜君带来一个故事,一个漂泊却安定的故事。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>其实我是没有什么做菜天赋的。<p>我挑食,嗜肉,对调味品和香料缺乏舌尖上的敏锐度,加之动手能力差和极度缺乏耐心,从各个方面看,我都没有任何厨娘的潜质。<p>但是我对做菜这件事有着莫名的热爱。像驴子想学飞翔,像驴子想学唱歌,像驴子想在夏天的艳阳里跳一场热烈的桑巴舞。<p>颠沛流离又不谙世事 …