Daniele Scarpa

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Spaghetti con fasolari

Ingredienti<p>800 g fasolari<br>• 350 g spaghetti<br>• 350 g pomodorini ciliegia<br>• 30 g cipolla<br>• prezzemolo<br>• aglio<br>• vino bianco secco<br>• olio extravergine d'oliva<br>• sale<p><b>Durata:</b> <i>20</i> …

Muffin al cioccolato

Commenti su Iginio Massari spiega i segreti del lievito madre di Iginio Massari di stefano muoio

Il problema è che ormai, dopo aver guardato qualcuno in televisione, si crede di essere diventati ingegneri.<br>E’ ovvio che ad ogni cosa che non si sa …

Mangiare senza glutine: 5 ricette (che non avete mai provato)

<b>L’intolleranza in modo permanente al glutine</b> è una malattia infida che colpisce sempre più persone nel nostro Paese: si stima che siano circa 600 …

Dalla Cina 5 ricette facili per tutta la famiglia

La cucina cinese è entrata a far parte della nostra cultura ormai da molto tempo.<br>Chi non ha mai mangiato un involtino primavera o un pollo alle …

Come fare il risotto? Con i nostri consigli e 18 ricette!

Arborio, Baldo, Sant’Andrea, Carnaroli, Vialone nano sono le varietà migliori per i risotti. Più noto è il Carnaroli, un superfino che ha un’ottima …

Dulce de leche

Ingredienti<p>1 L Latte intero fresco<br>• 230 g Zucchero<p><b>Durata:</b> <i>3 h</i><p><b>Livello:</b> <i>Facile</i><p><b>Dosi:</b> <i>4 persone</i><p>Per la ricetta del dulce de leche, portate a bollore in una …

Noodles: 5 ricette facilissime

<b>I noodles sono degli spaghetti orientali</b> in genere a base di farina di riso, o grano saraceno, con e senza uovo, che nell’aspetto possono sembrare …

5 creme facili per farcire le torte

Quanta soddisfazione può dare la preparazione di una golosa torta farcita con la crema?<br>Ma i passaggi da seguire sono tanti soprattutto se si decide …

Calza della Befana: ricette al carbone vegetale

<i>Ninna nanna, ninna oh</i>, iniziava così la canzoncina del bimbo apolide, scacciato da tutti e minacciato dall’Uomo Nero.<p>Il passaggio della Befana che</i> …

Panettone e pandoro: la versione low cost

E’ la scoperta dell’acqua calda? Può darsi, ma scriverlo non guasta: avete fatto bene ad aspettare l’ultimo momento per comprare il <b>panettone</b> e il</b> …

I 15 migliori panettoni artigianali del 2015

Oggigiorno cos’è un panettone lo decide una legge della Stato, nel senso che se lo vuoi chiamare così ma non ci metti farina, zucchero, uova fresche …

Panettone di Iginio Massari: ricetta originale

Ogni promessa è debito. Dopo il privilegio più unico che raro di passare la notte nella pasticceria a <b>Iginio Massari</b> che prepara il <b>panettone</b> delle …

5 creme per farcire panettone e pandoro

Siete più pro <b>panettone</b> o pro <b>pandoro</b>?<br>Ogni Natale si pone questo dilemma. Quali di questi due dolci non può mancare secondo voi durante le feste?<p>C’è …

Panettoni d'Italia

Quest'anno abbiamo davvero voluto dedicare al panettone, il re dei dolci natalizi, un ampio spazio. Così dopo aver messo in fila i migliori panettoni …

Panettone di Iginio Massari: guida completa

Ho fatto ciò che mezza Italia avrebbe voluto fare. Nella top 5 dei miei giorni indimenticabili entra di diritto quello in cui mi sono infiltrato nel …

Come fare le meringhe

Meringhe a caldo o freddo? Con il metodo italiano, francese o svizzero? Ognuno ha le proprie tecniche i propri segreti per trasformare albume e …

Croissant fatti in casa con il metodo Biasetto

Coltivo una vera ossessione per le conversazioni che contengono l’espressione “<b>pistacchio di Bronte</b>“. Non ho detto di star bene, ma almeno apprezzate …

Senza glutine e senza lattosio: come cambiano gli alimenti

Due notizie, una buona una (forse) meno, per <b>celiaci</b> e <b>intolleranti</b> al <b>lattosio</b> (va da sé che parliamo di <b>veri</b> celiaci e intolleranti al lattosio, meglio …

Siamo tutti figli di Pellegrino Artusi

Alla base dell’unità enogastronomica d’Italia c’è un personaggio spesso trascurato, ma che meriterebbe di essere celebrato almeno quanto <b>Manzoni</b> per …

Torino: recensione Orso Laboratorio Caffè

Siamo a <b>Torino</b>, quartiere di San Salvario. Nello spazio di quattro numeri civici identifichiamo tre botteghe del gusto autentiche come Mara dei Boschi …

10 Creme dolci spalmabili. Non solo Nutella!

<b>La Nutella è quello che gli americani amano definire “Food for God”</b>.<br>In effetti è difficile trovare qualcuno in grado di dire di no alla crema dolce …

25 modi di mangiare gli spaghetti

<i>«Maccarone, m’hai provocato e io ti distruggo adesso, maccarone! Io me te magno, ahmm!»</i><br>Chi non ricorda il grande Alberto Sordi nel film <i>Un Americano a</i> …

Ciottolando con Gusto

Occorrente basic: <b>tessera della manifestazione e un paio di scarpe comode</b>.<br>Optional (si fa per dire): <b>smartphone carico e batteria di scorta</b>.<br>Siete …

Ricetta Risotto al nero di seppia alla veneziana

INGREDIENTI<p>350 g di riso Vialone nano<p>500 g di seppie molto fresche<p>un litro circa di brodo di pesce<p>3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva<p>2 cucchiai di …

Ricetta Involtini primavera

INGREDIENTI<p>20 fogli di pasta di riso per spring rolls (nei negozi di cibo etnico)<p>150 g di petto di pollo<p>1/4 di cavolo cinese<p>4 belle carote<p>100 g di …

Biscottini al cioccolato con ganache al gelsomino

Ingredienti<p>200 g Cioccolato fondente 65%<br>• 200 g Panna fresca<br>• 170 g Cioccolato bianco<br>• 100 g Farina<br>• 60 g Zucchero semolato<br>• 50 g Burro<br>• 10 g Fave di cacao<br>• 8 g Tè …

Ricetta Peperoni e cipolle rosse in agrodolce

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Dopo averli lavati, taglio i peperoni a strisce e affetto la cipolla. Metto sul fuoco una padella ampia con l’olio e, …

Ricetta Torta di riso bolognese

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Metto sul fuoco una casseruola a fondo pesante con il latte e, quando inizia l’ebollizione, unisco il riso, lo zucchero, …