Cosmo Leone

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GUIDA AGGIORNATA| Pizzerie, ristoranti, trattorie, gelati, vino e mozzarella: i 101 posti da non perdere a Napoli e in Campania

Quasi sessant’anni di mangiate, bevute, serate, in lungo e largo per la Campania. Ecco la sintesi di una vita in una delle regioni più importante e …

La boscaiola, in tre varianti

Una pasta con i funghi, ma non solo. Avete mai preparato la boscaiola?<br>Si tratta di una ricetta molto facile e veloce, perfetta in autunno con i …

Osterie d’Italia 2017: tutte le chiocciole

<b>Osterie d’Italia 2017</b> è finalmente arrivata: anche quest’anno siamo pronti ad accompagnarti in un viaggio tra i migliori locali, osterie e ristoranti …

Borghi più belli: i migliori hotel diffusi d'Italia

Sono ormai una specialità italiana. E la vera novità del turismo. A differenza degli alberghi tradizionali, gli <b>hotel diffusi</b> – nei borghi più belli …

Le 15 pizze al taglio migliori d'Italia

Dissapore non aveva una classifica delle <b>pizzerie al taglio</b>.<p>Certo, si viveva anche senza, ma da oggi i lettori devoti alla ricerca compulsiva trovano …

Guida Online

I ristoranti stellati più convenienti d'Italia

E’ arrivato un nuovo Cacciatore di sconti in città? Un altro paladino del <i>mangiabenespendipoco</i>? Così pare, dato che cucina.corriere.it, in attesa che …

FRANCIA: In giro per la Francia...

... tra Bretagna e Normandia, rigorosamente in auto

Mouclade des boucholeurs (mouclade degli allevatori di cozze)

Pazzi per le cozze<p>Economiche, facili da cucinare, versatili e gustosissime. L'identikit appena tracciato descrive l'indiziato: <b>le cozze</b>. Sfoglia la …

Weekend. Nella Maremma toscana, tra borghi e musei

C’è un tratto di litorale tirrenico dove protagonista assoluto è l’orizzonte. <b>L’isola del Giglio e l’isola d’Elba costituiscono le estremità della</b> …

Paccheri con vongole e seppie

Ingredienti<p>1 Kg Vongole<br>• 350 g Paccheri<br>• 120 g Seppie pulite<br>• 24 pz Pomodorini ciliegia<br>• Origano fresco<br>• Prezzemolo<br>• Aglio<br>• Bottarga<br>• Peperoncino fresco<br>• Vino bianco …

In viaggio. La costa dei trabocchi: l'Abruzzo che non ti aspetti

Una costa frastagliata e bellissima, quella del basso chietino, che da Ortona porta fino a San Salvo. Inaspettata, rigogliosa e dominata dalla …

I dieci laghi più belli delle Alpi

Dopo la news sui rifugi, ecco altre dieci mete per altrettante escursioni da compiere in montagna questa estate. Questa volta la nostra attenzione si …

Mangiare sotto l'ombrellone: 4 indirizzi toscani a colpo sicuro

SOTTOPIATTO Dove mangiare<p>Mangiare sotto l'ombrellone: 4 indirizzi toscani a colpo sicuro<p>Una mini guida sulla costa livornese e i migliori ristoranti …

Mangiare nel Lazio. Tutte le novità della Guida Roma 2016 del Gambero Rosso - Gambero Rosso

Mai come quest'anno la provincia, intesa non come provincia di Roma, ma come insieme di piccoli centri, dimostra fermento e vitalità. Soprattutto in …

Ricetta Spaghetti alla norma

Procedimento<p>Lava e taglia a fette le melanzane.<p>In una padella con la superficie abbastanza ampia scalda un dito abbondante di olio e porta in …

Ricetta Spaghetti integrali con zucchine

Procedimento<p>Lava e taglia le zucchine a listarelle di 3 o 4 centimetri, disponile su una teglia con carta forno.<p>Trita grossolanamente le olive e i …

Gli 84 ristoranti di Italy is Eataly. Il padiglione di Farinetti a Expo per la biodiversità della cucina italiana

Due padiglioni e uno spazio di raccordo all’aperto, 16mila metri quadri che Expo ha affidato (in affidamento diretto e senza gara) alla gestione di …

Ricetta Pasta e ceci alla romana

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Il giorno precedente metto in ammollo i ceci in acqua che sopravanzi di tre dita.<br>Li sgocciolo e li raccolgo in una …

Ricetta Polpo alla luciana

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Se il polpo è di grandi dimensioni, occorre prima di tutto batterlo un po’ per sfibrarlo e renderlo tenero. Lo metto dunque …

10 trattorie di Firenze senza rivali

Vorrebbe essere il catalogo degli ultimi resistenti, e in effetti queste trattorie di Firenze sono spesso esercizi storici rimasti straordinariamente …

Ricetta Pappardelle al cinghiale

INGREDIENTI<p>Per le pappardelle<p>250 g di farina 00<p>150 g di semola rimacinata (farina di grano duro)<p>5 uova<p>Per il condimento<p>500 g di polpa di cinghiale<p>5 …

Ricetta Vermicelli con le vongole

INGREDIENTI<p>400 g di vermicelli oppure 400 g di spaghetti<p>un kg di vongole veraci<p>3-4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva<p>2 spicchi d’aglio<p>prezzemolo …

Adrià disse: "Che osteria!"

Ci sono locali con i quali si forma un'empatia che nel tempo può anche inficiare il giudizio, ma in questo caso sono confortato da un parere al di …

Fusilli con prosciutto e piselli - Italia a Tavola

Ricetta di Nicoletta D'Onghia, autrice del blog <b>Fornelli Accesi</b><p><b>Ingredienti</b> <i>(per 4 persone)</i><b>:</b><br>160 g di pasta (fusilli)<br>100 g di prosciutto crudo<br>100 g di …

Pasta all'amatriciana

Max Mariola interpreta la ricetta della pasta all'amatriciana, da "Max cucina l'Italia" in onda sul canale 412 di Sky.

Osterie d'Italia 2015 di Slow Food: chiocciole

Un anno fa chiedevamo a Osterie d’Italia di Slow Food, non una guida gastronomica qualunque ma un bestseller –la più venduta d’Italia– di abbassare …