Cosimo

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掌握这3点,牛肉炒不嫩都难!

牛肉炒着吃,怎样才会又快熟又嫩呢?<p>今天厨房君给大家介绍一种炒出嫩牛肉的通用法则,可以搭配任何你爱吃的菜,做了你绝对不会失望的!<p>我们的目标是要嫩!嫩!嫩!<p><b>要点有三个:</b><p>1. 腌制前攥干水分<p>2. 充分腌制(20分钟很重要)<p>3. 入锅不急炒<p>具体看下面做法👇<p>*牛肉是切丝还是切块根据菜的需求来自由调整,下面这个菜谱以蒜薹炒牛肉为例,所以是切丝~<p><b>如何炒出嫩牛肉?</b><p>by 我很家常<p>Photo by 我很家常<p><b>用料</b><p>牛里脊一块半斤左右 白糖1小勺<p>姜粉(或生姜末) 酱油1大勺<p>淀粉1小勺 植物油1大勺<p><b>做法</b><p>1 | 牛里脊一块,切成丝,切完后,攥一下水分。<p>2 | 糖和姜粉一起放入,用手抓匀<b>(一定要用手抓,不要用筷子搅)</b><p>3 | …

麦当劳最大食品丑闻曝光,全球媒体刷屏!我们吃进嘴里的冰淇淋,竟然都是这些东西!而餐饮业的内幕,还远远不止这些…【赞那度分享】

本文转载自公众号:微悉尼 (ID: wesydney)<p>今天中午一过,全球最大的快餐连锁企业之一,麦当劳公司的股票,突然开始大跳水,直落1.3个百分点,<p><b>市值在短短一个小时内,</b><p><b>直接蒸发掉了一亿美元之多!</b><p>这样的股票跳崖式暴跌,不仅让麦当劳总公司始料未及,更是让无数投资人亏得血本无归!<p>而随后不久,麦当劳CEO,Steve Easterbrook 就在公司内部紧急召开讨论会,当着一百多名员工的面,<p><b>愁容满面地表示</b><p><b>“这是麦当劳史无前例的公关危机”!</b><p>这一幕让无数人困惑不已,这家开遍全球的快餐巨头如此紧张,<p><b>到底是遇到了什么重大事件?!</b><p>这一切,都要从一名普通的美国小哥 Nick 的遭遇开始说起。<p><b>他,成功面试麦当劳</b> …

这盘肉,堪称解馋神器

在撸大串儿喝小凉啤酒的夏天里,孜然的味道最应景了。这盘香蒜孜然猪肉粒,煎的焦黄的大蒜比肉还好吃,绝对可以堪称夏日里的解馋神器!<p><b>-香蒜孜然猪肉粒-</b><p>by 马小芸<p>Photo by 马小芸<p><b>-用料-</b><p>猪无骨肋排 400克<p>大蒜 1头<p>香葱 2根<p>生抽 适量<p>老抽 适量<p>孜然粉 适量<p>黑胡椒 少许<p>糖 少许<p>醋 少许<p>橄榄油 少许<p>生粉 少许<p>盐 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 猪肉切块,蒜去皮,小香葱切段。在切好的肉中放入适量<b>生抽,盐,黑胡椒,橄榄油和生粉</b>。抓匀腌制一会儿。<p>❷ 油倒入锅中加热,等油温上来以后,把蒜瓣儿和香葱爆出香味,直到<b>大蒜表皮焦黄</b>。<p>❸ 把<b>大蒜先盛出来</b>,用<b>炸过大蒜的油</b>,来煎腌好的猪肉。<b>小火慢慢煎</b>,翻一翻肉块,把每一面都煎变色。<p>…

喝酸奶是百年骗局!诺奖得主惊世谎言造就万亿产业…

酸奶颜值高,口味好,还能增强免疫力,能美容养颜,能长寿,感觉就是个零食神器啊,看照片就馋死了...<p>不过今天喵爷要给大家揭个秘:<b>酸奶那些所谓增强免疫力、美容养颜的功效全都是酸奶厂商的炒作!!!</b><p><b>到目前为止没有任何证据能够表明:酸奶具有减肥、美容等功效……</b><p>酸奶的功效其实源于学术圈一个蛮火的故事,这个骇人听闻故事的主角是俄国生物学家梅契尼科夫。<p>他在1908年获得了诺贝尔医学和生理学奖,被尊称为“人类免疫学之父”,很多增厚高中生物书的知识都是他发现的,然而科学家玩套路谁也拦不住。<p>他在晚年变成了一个大骗子,把酸奶的功效吹嘘得神乎其神,时至今日,每个人在日常生活中依然被他欺骗着。<p>1899年9月,梅契尼科夫在 …

从灰姑娘到香奈儿模特,从女囚到身价13亿女富豪,76岁的她活成了18岁的女王!

电影《肖申克的救赎》里有一句经典台词:<p><b>有些鸟儿是注定不会被关在牢笼里的,它们的每一片羽毛都闪耀着自由的光辉。</b><p>如果说肖申克的故事是一个传奇,今年76岁的玛莎·斯图尔特至少创造了两个传奇——<p><b>即使把她扔到监狱,她也能发起一场轰轰烈烈的改革,把监狱变成优雅的天堂。</b><p><b>即使全世界都说家庭主妇 = 黄脸婆+怨妇+男人的附庸,她也能把家庭主妇变成全世界最富有的事业,让所有的偏见者自行打脸。</b><p><b>在美国,玛莎·斯图尔特是和希拉里、奥普拉齐名的女性领袖。她们生来就注定不是笼中的金丝雀,而是野心勃勃的鹰隼,征途是星辰大海。</b><p><b>1</b><p><b>玛莎的童年,就是一出现实版的“灰姑娘”。</b><p>1941年,玛莎出生在一个贫穷的移民家庭。贫穷到什么程度?一 …