Collyliao

58 Added | 6 Magazines | 1 Like | 2 Following | @Collyliao | Keep up with Collyliao on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Collyliao”

自制黑椒汁配香煎牛仔骨——英国凯伍德kenwood搅拌机试用报告(三)

【图】山药枸杞汤的做法_山药枸杞汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】黄豆花生猪手汤的做法_黄豆花生猪手汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】pizza蛋饼的做法_pizza蛋饼怎么做、如何做-贝太菜谱库

主料<p>面粉 200g<br>• 牛奶200ml<br>• 水 200ml<p>辅料<p>鸡蛋 2枚<br>• 蛋清 2枚<br>• 蛋黄 2枚<br>• 奥里根努香草 10g<br>• 盐 5g<p>调料<p>生菜 200g<br>• 生腌火腿 100g<br>• 大孔奶酪 200g<br>• 黑橄榄 50g<br>• 水瓜柳 30g<br>• 混合香草 45g

【图】香甜芝士面包的做法_香甜芝士面包怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 将用料表中一半分量的牛奶加热至微温(不高于35℃),加入酵母搅拌均匀。<p>2. 高筋面粉、细白砂糖、盐、酵母牛奶混合成雪片状,同时逐次加入剩余的牛奶,一边加一边混合,揉成面团。<p>3. 在面团中加入黄油,反复揉捏摔打,直到拉伸一小块面团时可以拉出较薄的膜,破裂时呈现不规则破洞的状态。<p>4. 将面团放在室温中进行发酵,膨胀到2-2.5倍大,用手指蘸少许面粉在面团中间戳一下,面团不塌陷回缩即为发酵完成(用时约80分钟)。<p>5. 发酵好的面团分割成5份,整理成圆形,放在案板上松弛10分钟。<p>6. 奶油奶酪室温软化后搅拌至顺滑的酱状,加入细白砂糖和柠檬汁搅拌均匀。<p>7. 面团擀成圆形面皮,包入奶油奶酪并把封口封 …

【图】香蕉百香果蛋糕的做法_香蕉百香果蛋糕怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 黄糖<p>2. 百香果<p>3. 百香果剖开,用汤匙将果肉取出,加入水和白砂糖混合均匀。将混合液体放入小煮锅中,中火加热至沸腾,继续加热2~3分钟,直到汤汁变得有些粘稠,离火放凉备用。<p>4. 将焦糖用料中的所有材料放入小煮锅中,用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾,继续加热,直至糖浆变得粘稠。关火后晾凉备用。<p>5. 在长方形深烤盘中涂抹一层黄油,将煮好的糖浆倒入涂过黄油的烤盘中。小米蕉去皮后纵向切成两半,切口向下排放在糖浆上。将蛋糕用料中的黄油用微波炉中火加热1分钟至融化。<p>6. 鸡蛋磕入大碗中,一边用打蛋器搅打,一边分3次加入蛋糕用料中的细白砂糖,直到鸡蛋颜色变淡且柔软蓬松,打蛋器划过的痕迹不会立即消失。<p>…

【图】凉瓜煲薏米排骨汤的做法_凉瓜煲薏米排骨汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-26发布<p>主料<p>凉瓜 300g<br>• 薏米 500g<br>• 猪肋排 500g<br>• 姜2片<br>• 陈皮 1/3片<br>• 蜜枣 1粒<p>步骤<p>1. 薏米加水浸泡4小时以上。排骨切成6cm长的段,放入滚水中汆烫去除血末和杂质,捞出沥净水分。凉瓜对半切开,去掉瓤和籽,洗净后切成块。<p>2. 将处理好的排骨放入砂煲中,再把泡发的薏米、姜、陈皮、蜜枣放入砂煲,加入2500ml水,大火煮开后转中小火煲煮1小时。<p>3. 加入凉瓜块,继续煲煮30分钟就可以关火了。喝汤的时候再根据自己的口味加盐调味吧。

豆豉炒香干

<b>“</b>我家厨房里的瓶瓶罐罐很多,但是有一瓶是一年四季少不了的,那就是老干妈辣酱哦,不论是拌面、炒菜放一点点就会很香。今天给大家介绍一道美味实惠的夏季清粥小菜—豆豉炒香干。<b>”</b><p>豆豉炒香干的做法<p><i>1.</i>杭椒洗净切碎,香干切成1厘米的小丁,大蒜切碎<p><i>2.</i>炒锅放少许植物油,放入蒜末和豆豉爆香,放入辣椒碎煸炒一下<p><i>3.</i>加入 …

口蘑鹌鹑蛋

输入验证码

<b>百科知识:</b>科属分类被子植物亚门、双子叶植物纲、 葫芦目、葫芦科、西瓜属。我国是世界上最大的西瓜产地,但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲,它原是葫芦科的野生植物,后经人工西瓜,顾名思义,是西域传来的瓜。五代以前,既然它已经传入我国东南沿海地区,却又不叫西瓜,而因其性寒解热,称寒瓜。因此,西瓜是从西 …

木糠蛋糕杯

紫苏烤鱼

<b>“</b>紫苏烤鱼,苦夏不“苦”,解放懒煮妇的美味烤箱菜!<b>”</b><p>紫苏烤鱼的做法<p><i>1.</i>喜头鱼很好养,每次上菜场买鱼,就提拎一袋子回来,当餐吃不完的就养在水池子里,丢几片菜叶子进去,权当“宠物”养着它们,次日或隔天再一顿美餐<p><i>2.</i>吃鱼,现杀现烹最鲜美,刮鳞去腮<p><i>3.</i>剔除内脏,鲫鱼腹内的黑腹一定要去除干净,将鱼清洗干净鱼身 …

葱香木耳

<b>“</b>夏季一般没有食欲,清淡简单的小炒比较受欢迎,木耳排毒养身,淡淡的葱香和木耳真的很搭。<b>”</b><p>葱香木耳的做法<p><i>1.</i>小洋葱种的小葱,也可以用小青葱,切段,葱白部分和葱叶分开放,木耳泡发备用<p><i>2.</i>锅内倒植物油烧热,放入葱白部分煸炒,煸炒至葱白微微焦黄为好<p><i>3.</i>放入木耳煸炒片刻,放入盐调味<p><i>4.</i>放入小葱叶一同煸炒,放入 …

推荐一个特好吃的吃法儿-------香菇炒荷兰豆

【图】香蕉奶油布丁的做法_香蕉奶油布丁怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 原料<p>2. 将小香蕉去皮、纵向对半剖开;把香草籽从香草荚中取出来,备用。烤箱预热到160度。<p>3. 淡奶油和香草籽放入锅中,中火烧开。<p>4. 蛋黄加入细白砂糖搅打均匀,倒入香草奶油锅中,用勺子不断地轻轻搅拌,继续用中火加热4-6分钟<p>5. 直至蛋奶糊变稠,并能附着在勺子上。把蛋奶糊盛入一只干净的碗中,备用。<p>6. 取4个约400ml的烤皿,把切好的小香蕉分别放进烤皿,倒入蛋奶糊。烤盘中加入足量的热水(以没过烤皿外壁的一半为宜),放上烤皿,用160度烤25-30分钟,直至蛋奶糊凝固后取出,放入冰箱冷藏1个小时。<p>7. 白砂糖放入一只小锅内,用小火加热,直至砂糖成金棕色的焦糖状,离火,用勺子将焦糖盛出, …

芝士焗番茄

作者:贝太厨房材料:番茄:2个 培根:1/2条 马苏里拉奶酪丝:20g 洋葱:10g 鸡蛋:1个 盐:5g 黑胡椒碎:3g特色:香滋滋的烤番茄出锅了,要及时吃,冷了以后卖相就不会很好了,味道也差很多。步骤:1. 将番茄用勺挖空,洋葱切成洋葱碎,培根切成小丁,备用。2. 鸡蛋打散,将洋葱碎、培根丁、盐和黑胡椒碎一同搅拌均匀。3. 之后把蛋液倒入掏空的番茄当中,将蛋液放入其中,大约三分之二满就可以了。在口上填满马苏里拉奶酪丝。喜欢马苏里拉的同学,可以稍微多放一些,但也不要过多,烤后它会自然膨胀。4. 烤箱250摄氏度预热10分钟,上下火10分钟即可。

【图】腐乳蒸排骨的做法_腐乳蒸排骨怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】桂林啤酒鱼的做法_桂林啤酒鱼怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2014-1-21发布<p>主料<p>草鱼 约750g<p>辅料<p>西红柿 1个<br>• 青椒 3根<p>调料<p>姜 5g<br>• 蒜 1头<br>• 干辣椒 2根<br>• 豆瓣酱 30g<br>• 腐乳 2块<br>• 生抽 15ml<br>• 啤酒 500ml<br>• 油 75ml<p>步骤<p>1. 1、草鱼洗净去内脏,切成大段;西红柿洗净切成小块;青椒洗净切段;姜切大片,蒜去皮洗净备用。<p>2. 2、中火烧热炒锅中的油(45ml)至五成热,放入鱼段,煎至颜色金黄盛出。<p>3. 3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热,放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。<p>4. 4、炒出香味后淋入生抽,倒入啤酒,待啤酒煮沸,放入煎好的鱼段、桂林腐乳,改中火炖约二十分钟,至汤汁快收干时放入西红柿块,改大火待汤汁浓稠即 …

【图】桂圆炖蛋的做法_桂圆炖蛋怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 1、取一只小碗,倒入半碗温水,在温水中再打入两枚鸡蛋,不要打散,保持鸡蛋原形。<p>2. 2、在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖。<p>3. 3、将碗放入蒸锅内,大火隔水蒸,锅开后,再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的,七八分钟就可以。

【图】白果老鸭汤的做法_白果老鸭汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 1、鸭冼净切成块,白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮,姜切成大片备用。<p>2. 2、大火烧热炒锅,炒锅中不用放油,放入鸭块和姜片翻炒,炒至鸭肉的水分收干,闻着没有鸭的腥味,关火盛出。<p>3. 3、将炒过的鸭块放入炖锅中,倒入水,水没过鸭块,开盖煮,煮沸后将鸭块捞出,将水倒掉。<p>4. 4、炖锅中再次加入热水,将煮过的鸭肉放入锅中,大火煮开,放入白果、桂圆干,改小火炖约一小时,调入盐,就是一款营养丰富的白果老鸭汤了。

【图】如意蛋卷的做法_如意蛋卷怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 大葱 、老姜冼净切成末,放入肉馅内,打入一只鸡蛋,调入盐,充分搅拌匀均备用。<p>2. 将二只鸡蛋在碗中打散,大火烧热平底锅里的油,将鸡蛋液倒入锅里,充分转开,使鸡蛋在锅底均匀地摊成一张蛋饼,定型后倒出,放在案板上放凉备用。<p>3. 将鸡蛋饼铺平,盛一勺拌好的肉馅在鸡蛋饼上,用勺背的弧度将肉馅匀均地抹平在蛋饼上,约3mm厚。<p>4. 从蛋饼的一端向中心卷起,卷到蛋饼的中间,再把另一端也同样卷起,至中间会合。<p>5. 将卷好的蛋卷摆入盘中,放入蒸锅内,大火蒸到上汽后,再蒸15分钟就可以关火。<p>6. 从锅中取出蒸好的蛋卷,放凉后切成2cm宽的小段,摆入盘中即可。

【图】西洋菜胡萝卜马蹄煲蜜枣的做法_西洋菜胡萝卜马蹄煲蜜枣怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-26发布<p>主料<p>西洋菜 300g<br>• 胡萝卜 300g<p>辅料<p>马蹄 200g<br>• 蜜枣 80g<p>调料<p>水 10L<p>步骤<p>1. 马蹄去皮洗净,西洋菜洗净,胡萝卜洗净改刀15cm滚刀块。<p>2. 汤锅中放入10升清水,大火煲开后放入原料,改用小火加盖煲30分钟。<p>3. 熄火后即可饮用。(一定要热着喝,不宜冰冻饮用)。

【图】烤牛排的做法_烤牛排怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 原料<p>2. 将牛排二面抹少许油,洒上一点海盐,放置几分钟。<p>3. 大火烧热平底锅,温度至200度以上,见到锅内冒烟时倒一点油在锅底,继续烧到冒大烟,把牛排放入锅中,不要动,由于温度很高很快就会看到牛排接触锅的一面变成焦黄色,翻过来烤另一面,如果没有足够的经验,烤牛排时可掀开底部看看是否变成焦黄色再翻面。<p>4. 两面都烤成焦黄色后,连锅一起放入烤箱内250度烤6分钟,这样烤出的牛排为六分熟,烤12分钟为八分熟,可根据自己的喜好决定烤制的时间。<p>5. 烤好后,将牛排取出放入盘中,这时不宜马上食用,应使牛排放松几分钟再吃口感最佳。<p>6. 将小洋葱切片、口蘑切片,锅中放少许油,将小洋葱与口蘑炒香,烹入红葡 …

【图】意面芦笋沙拉的做法_意面芦笋沙拉怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-26发布<p>主料<p>意大利空心面 400g<br>• 绿芦笋 500g<p>辅料<p>帕玛森奶酪粉 60g<br>• 橄榄油 60ml<br>• 柠檬 1个<br>• 松子 50g<p>调料<p>盐 5g<br>• 白胡椒粉 2g<p>步骤<p>1. 取一半量的松子,用刀将它们切碎,另一半松子备用。煮锅中加入足量的水烧 开,将意大利空心面放入沸水中,用中火煮制约15分钟,待空心面煮熟后,捞出用冷水冲凉,待用;<p>2. 绿芦笋削去下面较硬的根部,再将下部的外面削掉一些,用水将芦笋冲洗干净,同样放入沸水中汆熟,捞出和煮好的意大利面放入碗中,待用。<p>3. 柠檬用刀削去外皮并切成碎末、柠檬果肉榨汁一起放入碗中,然后再在碗中加入帕玛森奶酪粉、松子碎、松子仁、橄榄油、盐和白胡椒粉,一起混合, …

【图】美颜红枣汤的做法_美颜红枣汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-26发布<p>主料<p>花旗参片 15g<p>辅料<p>蜂蜜 60g<br>• 大枣 40g<p>调料<p>薏米 80g<p>步骤<p>1. 将薏米洗净,用温水浸泡10分钟。大枣洗净。<p>2. 将容器中加清水5升,将薏米、花旗参片、大枣放入水中。<p>3. 用大火烧开,改用文火煲20分钟左右。<p>4. 熄火加入蜂蜜即可(也可根据个人口味加入少许冰糖)。<p>美颜红枣汤的相关评论

【图】首乌煲竹丝鸡的做法_首乌煲竹丝鸡怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-26发布<p>主料<p>何首乌 40g<p>辅料<p>黑木耳 60g<br>• 黑豆 40g<p>调料<p>竹丝鸡 500<p>步骤<p>1. 将竹丝鸡斩件(20cm)。将何首乌、黑豆、黑木耳洗净。将竹丝鸡用滚水飞水,洗净血污。<p>2. 将竹丝鸡和其它三种原料盛于容器中,加入清水浸过原料表面。<p>3. 用大火烧开,改用文火煲45分钟。加入少许精盐调味即可。

【图】泡姜土豆丝的做法_泡姜土豆丝怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】香橙酥饼的做法_香橙酥饼怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 黄油提前从冰箱中取出,放在室温下软化,将黄油放入大容器中,逐次加入糖粉同时用打蛋器搅打至呈现浅黄色,并且体积膨胀。<p>2. 将蛋黄和蛋清分离,蛋清打散备用。取蛋黄加入黄油中继续搅打至均匀的奶油糊状。<p>3. 橙子洗净,用刨屑刀擦取橙皮,只留黄色部分,不要擦到白色的部分,擦好的橙皮一部分将柔和入面团,一部分留待最后装饰用。<p>4. 在筛网中混合低筋面粉及泡打粉,筛入打发的黄油中,加入30g橙皮屑,然后搅拌均匀,用双手揉合成光滑的面团。<p>5. 将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。<p>6. 取出面团,迅速擀压成0.5cm厚的大片,用饼干模具扣压出形,放在铺好牛油纸的烤盘中备用。<p>7. 烤箱以150°C预热1 …