Claudio Bassi

25 Flips | 4 Magazines | 16 Likes | 1 Following | @ClaudioBassi | Keep up with Claudio Bassi on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Claudio Bassi”

Paccheri al sugo di calamari

Dalla cucina arriva or ora un profumino niente male. Si sente il sapore del mare, sprigionato dagli anelli di calamaro cotti in un buonissimo …

I migliori cocktail della Florence Cocktail Week 2017

È <b>Roberto Prato</b> del Tabarin il vincitore della Florence Cocktail Week 2017. Con il suo <b>Perfect Date</b> ha conquistato una giuria d’eccezione, composta da</b> …

Fusilli al pesto di zucchine con salmone

Un primo piatto delicato e saporito, ideale per ogni occasione: i fusilli al pesto di zucchine e salmone sono un classico che conquisterà anche i …

Come fare le patate? 5 trucchi di cui non potrete più fare a meno

Uno dei contorni più utilizzati in cucina sono le <b>patate</b>: fritte, al forno, lesse, al microonde. Piacciono sempre a tutti, grandi e piccini, nessuno è …

Cozze alla tarantina

La Puglia è famosa per il sole, le spiagge, il mare e le orecchiette; ma chi ama questa regione non può non amare anche la cucina pugliese: pietanze …

Totani ripieni al forno

I totani, cugini meno pregiati dei calamari. Spesso le due specie vengono confuse, ma noi conosciamo bene la differenza: la forma, il colore... per …

Capesante su letto di cipolle caramellate con carote e peperoni alla soia

Le capesante sono uno dei frutti di mare più prelibati e pregiati, in questa ricetta potrete gustarle in una veste orientale: servite su un letto di …

Omelette di verdure

In cucina più si riesce a concentrare sapori autentici e avvolgenti in un piatto semplice, più si arriva al cuore di chi assaggia, senza troppi …

Cuocere al cartoccio: trucchi e suggerimenti

La cottura al cartoccio è una delle più apprezzate per la preparazione di pesce e verdure. Combina i vantaggi della <b>cottura al vapore</b> con quelli della</b> …

Come cucinare una bistecca fiorentina perfetta! - Mondo Mangiare

Come cucinare una bistecca fiorentina perfetta? Sei sicuro di conoscere tutto? Dalla scelta della carne, alla metodologia di cottura ottimale, fino …

Come fare il Risotto: 10 dritte per ottenere la perfezione

Crema di scampi, funghi porcini, ortiche o zafferano: come lo fai e fai, il <i>risotto</i> ha sempre il suo perché. Eppure la perfetta mantecatura non è …

Spaghetti al tonno

Immaginate di tornare a casa stanchi dopo una lunga giornata di lavoro. Aprite la dispensa e… ricordate che non siete nemmeno riusciti a fare la …

Capesante gratinate

Elegante e sfizioso allo stesso tempo: un antipasto perfetto per le feste. Sono le capesante gratinate! Una delicata e profumata panatura …

Scopriamo i 5 piatti tipici umbri. Con ricetta del primo classificato! - Mondo Mangiare

L’Umbria è una piccola regione, ma dalle ricchezze enogastronomiche sconfinate, scopriamo insieme i 5 piatti tipici umbri, e poi impariamo a cucinare …

Bistecca: la cottura reverse searing

Steak house: complicato fornire una definizione se non avete avuto ancora la fortuna di frequentarne una del calibro di Peter Luger, Gallaghers o …

La varietà della cucina Ligure - Top 5 con ricetta - Mondo Mangiare

La varietà della cucina Ligure dà il Benvenuto a tutti coloro che decidono di visitare questa splendida regione, dando la possibilità di assaporare …

Ravioloni al baccalà con crema di piselli e patate - Mondo Mangiare

Oggi vi presentiamo ravioloni al baccalà fatti in casa e presentati con crema ai piselli e patate, una ricetta fantastica e buonissima da fare quando …

Una Sardegna tutta da gustare! Top 5 con ricetta - Mondo Mangiare

Ecco a voi una Sardegna tutta da gustare! Una classifica dei 5 piatti tipici preferiti dai turisti e conosciuti anche in tutta Italia con un finale …

10 cose da sapere sul fritto

Dopo l’articolo sugli errori da evitare con i vegetali, quello sui consigli per l’utilizzo delle spezie ed erbe aromatiche e quello sulle uova, …

Frittata con cipolla rossa e pane croccante

La <b>Frittata con cipolla rossa e pane croccante</b> è una ricetta perfetta sia come antipasto, tagliata a quadretti che come piatto unico.<br>Quando l’ho vista …

Risotto all'onda con cozze e moscardini

Ingredienti<p>500 g moscardini<br>• 400 g cozze<br>• 320 g riso Carnaroli<br>• un gambo di sedano<br>• una bustina di zafferano<br>• una cipolla …

Spaghetti con acciughe, erbe e limone

Ingredienti<p>400 g spaghetti<br>• 6 filetti di acciuga sott'olio<br>• maggiorana<br>• prezzemolo<br>• peperoncino fresco<br>• lime<br>• olio extravergine d'oliva<p><b>Durata:</b> <i>20 min</i><p><b>Livello:</b> <i>Facile</i><p>…

Spaghetti con le cozze

Pazzi per le cozze<p>Economiche, facili da cucinare, versatili e gustosissime. L'identikit appena tracciato descrive l'indiziato: <b>le cozze</b>. Sfoglia la …