叫外卖你一定点过这个菜,但八成没吃到好吃的版本
我们需要五花肉 150 克,尖椒 300 克。 大蒜 3 瓣,每瓣去皮,竖切成 4-6 片。 五花肉要去皮(可以买的时候请摊贩就帮你切掉),然后顺纹理切成约 2mm 厚的薄片: 切完,用中式单人喝汤瓷勺倒入 2/3 瓷勺的葱姜料酒和 2/3瓷勺的生抽,拌匀,动手按摩一会肉片们,放在一边: 中式单人瓷勺不论什么品牌,一般容量都是 15ml ,当量器很好用。这里料酒和生抽都是 10 克。 炒炒炒,虽然要耐心,但 20 分钟也一定上桌 在炒锅里,用中式单人喝汤瓷勺倒入 2 勺油(约为 25 克),然后开中火,冷油即可下蒜片和肉片: 放入尖椒或杭椒,翻炒至椒们温热后,沿着锅边,转圈倒入约 1.5 瓷勺( 20 克) …