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Zartes Fleisch, rückwärts gebraten

Zartes Fleisch, rückwärts gebraten

sueddeutsche.de - Von Christina Metallinos

Scharf anbraten, dann im Ofen gar ziehen lassen - so lautete die Regel, um auch zu Hause ein butterweiches Steak wie beim Profi hinzubekommen. Ein …

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