Celeste Rosso

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Los dos principales patógenos en verduras de hoja verde

Muchas de las verduras de hoja verde se consumen crudas, sobre todo en ensaladas, lo que implica un factor de riesgo, puesto que en la mayoría de los …

Coca Cola dejará de usar un polémico ingrediente en sus refrescos

La multinacional <b>Coca Cola</b> ha anunciado que eliminará de sus refrescos un ingrediente utilizado como estabilizador de sabor después de la polémica …

Aditivos alimentarios (IV): Antioxidantes

| No hay comentarios<p>Después de hablar de los colorantes y los conservantes, es el turno de hablar de otro de los aditivos alimentarios más …

Aditivos alimentarios (V) | Estabilizantes: Espesantes, gelificantes, emulgentes y antiespumantes.

| 2 Comentarios<p>Después de hablar en anteriores entregas de esta serie de aditivos alimentarios de colorantes, conservantes y antioxidantes, en esta …

Se desperdicia en el mundo un tercio de los alimentos que se producen - Financial Food - Martes 3-6-2014

El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha recordado hoy cómo, …

Seguridad alimentaria y alérgenos no declarados en alimentos

Una de las mayores causas de incidencias y retirada de producto del mercado es la presencia en alimentos de sustancias no declaradas. Sobre el tema …

Las sustancias que ponen en los alimentos para que comas mucho

A todos nos ha ocurrido. Vamos caminando por la calle y, <b>sin previo aviso, llega a nuestras fosas nasales un olor irresistible</b>: un aroma a comida a la …