Catalina Molinas

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Conejo al ajillo. Receta tradicional

Uno de los platos que más me gusta -quizás sea porque se come con las manos- es el <b>conejo al ajillo, una receta tradicional</b> que aprendí hace muchos …

Milhojas de berenjena con lascas de Jamón - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Milhojas de berenjena con lascas de Jamón. Foto Cinco Jotas<p>La <b>berenjena</b>, prima del tomate y las patatas, lleva tantos siglos merodeando por el …

Los nuevos txakolis y su versatilidad en el maridaje - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Los nuevos txakolis y su versatilidad en el maridaje<p>El pasado viernes tuvo lugar la cena maridaje <b>La revolución del Txakoli</b>, en la Bodega Hiruzta de …

Burrata con persimon y esferas de aove y vinagre balsámico

Hace unos días nos sorprendió encontrar en un hipermercado un queso tipo burrata elaborado en España, y aunque no es lo mismo que una burrata …