Carlotte yan

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榴莲一口酥

<b>“</b>一口一个,一口一个,看电视,看书,只要在屋子里呆着,就可以走到哪儿吃到哪儿,出门的时候打包一袋子往包里一塞,中途偷吃几个也没人发现哈哈哈。酥皮很香酥可口,但是又有点入口就马上要化掉的感觉,真的很好吃呢,做法还特别简单,所以强烈推荐。<b>”</b><p>榴莲一口酥的做法<p>酥皮:黄油 50克、低筋面粉100克、鸡蛋黄液2 …

迷迭香烤薯

【图】水晶鱼冻的做法_水晶鱼冻怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 将一条二斤重的鲤鱼去鳞,把刮下的鱼鳞放入一只小碗内备用。<p>2. 胡萝卜洗净去皮,切成小丁,放入煮开的水中焯熟,葱切段,姜切大片备用。<p>3. 将刮下的鱼鳞反复淘洗几遍,去掉脏东西,只留下半透明的鱼鳞。<p>4. 鱼鳞放入锅中加入水,水量是鱼鳞的三倍,放入葱段、姜片、盐大火煮开,开锅后调成中火继续煮,一直煮到鱼鳞变成像纸一样白,并且卷曲,看到鱼鳞上没有之前的胶质了。最后锅中的水是鱼鳞的二倍就可以了。<p>5. 把煮好的鱼鳞过漏网,去掉鱼鳞、葱 、姜,只取汁用。<p>6. 将之前焯好的胡萝卜放入一只碗里,把鱼鳞汁倒入碗内,放凉后放入冰箱里冷藏四小时,取出就是水晶鱼冻了。还可以在鱼冻里放入其他自己喜欢的食材,如玉米粒 …

发面糖饼

<b>“</b>上次做黑芝麻糊。磨了好些黑芝麻粉,正好做糖饼吃!发面版的,口感喧腾软和,黑芝麻粉+糯米粉+白糖+猪油做内馅,用平底锅一抗,香S个人!<b>”</b><p>发面糖饼的做法<p><i>1.</i>内馅的制作,黑芝麻粉、糯米粉、白糖、 按2:3:1的比例,调入适量温水,再挖1勺猪油(增香)<p><i>2.</i>水边加边搅拌,直至调拌到干湿程度适宜,内馅就做好了<p>…

树莓酱蛋挞

<b>“</b>经典的奶油挞皮配方,一次多做些存着,但是挞水比较清淡我不爱,所以多加点儿料,大神评价说加了树莓酱的这款最赞。<b>”</b><p>树莓酱蛋挞的做法<p>挞皮:黄油90克、糖粉40克、鸡蛋液12克、低筋面粉170克、淡奶8克<p>挞水:鸡蛋液160克、细砂糖80克、淡奶50克、水210克<p>表面装饰:树莓果酱适量<p><i>1.</i>黄油室温软化后加细 …

麻薯冰淇淋

<b>“</b>小小的一颗麻薯冰淇淋,外面QQ糯糯,内部清凉香甜,一种甜品两种享受哦<b>”</b><p>麻薯冰淇淋的做法<p>紫薯冰淇淋:紫薯去皮300克、蛋黄2个、牛奶200毫升、淡奶油180克、白砂糖50克<p>麻薯:糯米粉100g、玉米淀粉15克、白砂糖10克、橄榄油1茶匙、开水200毫升<p>其他:熟糯米粉10克<p><i>1.</i>紫薯去皮切小丁上蒸锅蒸熟 …

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<b>百科知识:</b>科属分类被子植物亚门、双子叶植物纲、 葫芦目、葫芦科、西瓜属。我国是世界上最大的西瓜产地,但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲,它原是葫芦科的野生植物,后经人工西瓜,顾名思义,是西域传来的瓜。五代以前,既然它已经传入我国东南沿海地区,却又不叫西瓜,而因其性寒解热,称寒瓜。因此,西瓜是从西 …

开边蒜蓉粉丝虾

<b>“</b>前些天和公婆一家在饭店吃了一道开边蒜蓉粉丝虾,粉丝经过蒸煮,吸收了虾的鲜、料的香,今天咱在家就做一道——开边蒜蓉粉丝虾。<b>”</b><p>开边蒜蓉粉丝虾的做法<p><i>1.</i>将粉丝用凉水泡软,沥干备用<p><i>2.</i>将虾洗净沥干,减去虾枪、虾须,取出沙袋用剪刀自下头底部探入,将虾背剪开,剔除沙线<p><i>3.</i>将蒜瓣洗净,切成蒜末<p><i>4.</i>将粉丝均匀摆放 …

鸡丝葱油卷

<b>“</b>鸡丝葱油卷,和以前的鸡丝馒头盅大同小异!但是却也有着异曲同工之妙!营养,健康!还五彩斑斓滴!<b>”</b><p>鸡丝葱油卷的做法<p><i>1.</i>大葱切碎,锅内放植物油烧至5成热,放入大葱熬成葱油<p><i>2.</i>熬好的葱油盛出来晾凉,加少许五香粉,适量盐拌匀<p><i>3.</i>面粉加稍微热一点的水活成柔软的面团,盖湿布醒30分钟,醒好的面团放案板上揉匀,擀 …

【图】蜜糖蛋散的做法_蜜糖蛋散怎么做、如何做-贝太菜谱库

糖醋肉丸

<b>“</b>糖醋肉丸,这道菜肯定会受小朋友欢迎,香喷喷,口口肉,酸酸甜甜,非常开胃下饭!<b>”</b><p>糖醋肉丸的做法<p><i>1.</i>三七肥瘦猪肉剁碎<p><i>2.</i>胡萝卜和洋葱剁成末<p><i>3.</i>混合后加姜末、盐、胡椒粉和料酒<p><i>4.</i>打入一个蛋白或鸡蛋<p><i>5.</i>用筷子朝一个方向搅拌上劲<p><i>6.</i>湿手后,取适量肉从虎口挤出一个肉丸<p><i>7.</i>照此方法挤好所有肉丸<p><i>8.</i>锅里加油烧到五 …

欧洲美食圈最流行的华夫饼新吃法——冰激凌夹心华夫饼

秘汁芝麻烤翅

<b>“</b>鸡翅中是鸡身上最好吃的一部分(最起码我认为哈),做法也最多样。煎、炒、炖、炸、烤,样样适合!要说我最爱的鸡翅中吃法,数炸和烤,裹了面包糠来炸,鸡翅中里面的汁水被封锁,外脆里嫩,汁美肉鲜。提前将鸡翅腌渍过夜,设定温度,烘烤20分钟即可。烘烤过的鸡翅,表皮颜色诱人,鲜嫩多汁,更不用忍受高温之苦哦!<b>”</b><p>秘 …

【图】印度烤鱼的做法_印度烤鱼怎么做、如何做-贝太菜谱库

• 姜蒜酱 20g<br>• 葫芦巴粉 5g<br>• 红辣椒粉 10g<br>• 薄荷丁 5g<br>• 香菜丁 5g<br>• 辛香料粉 5g<br>• 酸奶 50g<br>• 芥子油 10g<br>• 柠檬汁 5g<br>• 豆蔻粉 5g<br>• 盐 适量

榴莲焦糖布丁

<b>“</b>香浓的榴莲布丁,再淋上口感微苦甜的焦糖,脆脆的,很特别,很美味的口感,嫩黄的布丁配上琥珀色的焦糖,是不是让布丁添上了一层高贵典雅的气质呢?<b>”</b><p>榴莲焦糖布丁的做法<p><i>1.</i>准备材料,牛奶150克放入容器内<p><i>2.</i>加入60克细砂糖高火叮约1分钟,拿出来搅拌至糖溶化,再倒入剩下的一半牛奶,搅拌均匀<p><i>3.</i>将土鸡蛋在搅拌 …

剁椒蒜蓉烤扇贝

<b>“</b>昨天逛超市发现有扇贝卖,于是买了两盒回来,今天就在家做了这个剁椒蒜蓉烤扇贝,其实这个菜也可以用蒸的,但我个人更喜欢吃烤的,觉得烤着吃更香。<b>”</b><p>剁椒蒜蓉烤扇贝的做法<p><i>1.</i>粉丝在开水中泡发5分钟<p><i>2.</i>滤干水分用剪刀剪成2厘米左右的小段<p><i>3.</i>将粉丝中加入蒜蓉、剁椒酱、葱末、植物油和鲜贝露<p><i>4.</i>用筷子拌匀备用<p><i>5.</i>将 …

自制酸奶

<b>“</b>这次酸奶味道非常好,很浓稠,不知怎么想起来一句广告语,丝般柔滑,对,就是这种感觉。<b>”</b><p>自制酸奶的做法<p><i>1.</i>将制作酸奶的盒子和调羹用开水烫一下消毒,将500毫升牛奶倒入盒子中<p><i>2.</i>将50毫升酸奶舀入盒子里,一般酸奶和牛奶的比例为1:10左右,搅拌均匀<p><i>3.</i>因为我这个牛奶是冰箱里冷藏的,所以在酸奶机底部倒入少 …

巧克力玛芬蛋糕

<b>“</b>玛芬蛋糕上手较为容易,采用了泡打粉和小苏打使蛋糕蓬松,不需要打发,也不需要很高的技术含量,非常适合烘焙新手。<b>”</b><p>巧克力玛芬蛋糕的做法<p><i>1.</i>预热烤箱到190度,然后再开始制作,将鸡蛋在碗中打散<p><i>2.</i>倒入红糖搅匀,倒入牛奶<p><i>3.</i>再加入融化的黄油,搅拌均匀备用,在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉,混合均匀<p><i>4.</i>将 …

多芒小丸子

<b>“</b>这回做了多芒小丸子,真的很简单,也就一个小时的时间,用料足足的一碗甜品就端上桌了。这款甜品不用加糖,以及其他任何的调味品,天然的芒果香和甜度都刚刚好。事先把芒果和牛奶放在冰箱冷藏,那你吃到的将会是一碗,冰爽甜蜜的绝佳甜品!<b>”</b><p>多芒小丸子的做法<p><i>1.</i>准备材料:水磨糯米粉150克、温开水100克、大芒果1 …

【图】裸坯装饰戚风蛋糕的做法_裸坯装饰戚风蛋糕怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】糖粉花纹提拉米苏蛋糕的做法_糖粉花纹提拉米苏蛋糕怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】鸡蛋皮的做法_鸡蛋皮怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 先把鸡蛋打在碗内,加入精盐少许,再按2:1的比例加入鸡精约十几粒,然后一起打散调匀。<p>2. 将炒锅加温至稍热,倒入一些油,约小半勺,然后转动炒锅,使其表面润滑,油在锅中的直径有约10-20厘米就行了。<p>3. 等感到油的温度略有升高,将要冒出烟时,马上倒入打好的蛋液<p>4. 转动炒锅,使蛋液均匀凝固成圆片<p>5. 再把火改成微火,用铲子掀开一角,另一手的食指帮忙将鸡蛋片翻面,等另一面在锅内干后,用铲子切成小片,装在盘中就可以了。

【图】花生酱鸡腿的做法_花生酱鸡腿怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 将洋葱粒、大蒜茸和红辣椒块放入热油中煸炒。<p>2. 中火加热有深度(约15cm)的煎锅中的油,均匀放入整鸡腿。加盖煎,每面煎5分钟。<p>3. 放入切碎的胡萝卜、西红柿、菜花、卷心菜、鸡汤块和盐,一同焖5分钟。<p>4. 将鸡腿单独取出沥干,放入铺好锡纸的烤盘中。烤箱预热20分钟,放入烤盘用220度,上下火烤30分钟。<p>5. (预热烤箱的同时)将花生酱和水倒入蔬菜锅中,关小火加盖焖50分钟,至菜花变软,调味。

【图】酱牛肉的做法_酱牛肉怎么做、如何做-贝太菜谱库

米妮酸奶白巧克力慕斯

<b>“</b>刚开始计划用可可粉筛出图案,后来又想,小公主这么粉嫩,还是用奶油装饰一下吧,效果自我感觉不错。打算用圆口裱花嘴挤出小圆球,天气热淡奶油不给力,还没挤出来就在裱花袋里融化,所以干脆弄成这种效果了。<b>”</b><p>米妮酸奶白巧克力慕斯的做法<p>材料:牛奶50克、细砂糖50克、白巧克力50克、酸奶150克、吉利丁3片(1 …

【图】双皮奶的做法_双皮奶怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 1、全脂牛奶180ml 在奶锅中煮至微沸,倒入小碗静置彻底变凉。<p>2. 2、待牛奶表层凝结成厚实的奶皮,掀起奶皮一角,缓缓地将小碗中的奶液倒回奶锅,奶皮留在小碗底部。<p>3. 3、往奶液中加入绵白糖15g 和蛋清1 只搅打均匀,再倒回小碗,加碗盖(或用锡纸封住碗口),大火隔水蒸12 分钟,不开锅盖接着焖5 分钟,凝固即成。可缀枸杞或蜜红豆同吃。

【图】微波炸酱面的做法_微波炸酱面怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-18发布<p>主料<p>面条 200g<p>辅料<p>黄酱 150g<br>• 五花肉 100g<p>调料<p>姜末 3g<br>• 大葱 5g<br>• 香葱 1根<br>• 油 15ml<p>步骤<p>1. 五花肉清洗干净,沥去水分,切成0.5cm见方的肉丁。香葱择洗干净,切成葱花。面条煮熟。<p>2. 取一个适用于微波炉的器皿,倒入油,将器皿移入微波炉,以900瓦(或高火)火力加热1分钟。<p>3. 取出器皿,加入切好的肉丁、姜末、大葱末,搅拌均匀,将器皿放回微波炉,以900瓦(或高火)火力加热3分钟。<p>4. 取出器皿,倒入黄酱,搅拌均匀,将器皿重新放回微波炉,以600瓦(或中火)加热6分钟(中间要取出按顺时针搅拌一次)即可。<p>5. 将煮好的面条挑入碗中,拌上炸好的酱,撒上香 …

【图】碗仔翅的做法_碗仔翅怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-18发布<p>主料<p>鸡胸肉 150g<br>• 粉丝 约10g<p>辅料<p>干香菇 4朵<br>• 鸡蛋 1枚<br>• 老抽 15ml<p>调料<p>香油 5ml<br>• 马蹄粉 30g<br>• 清高汤 1000ml<p>步骤<p>1. 干香菇用温水泡发,去蒂,清洗干净泥沙,切成细丝。粉丝用凉水泡软后,切成6cm长的段。鸡蛋在碗中打散。马蹄粉中加入60ml凉水调成芡汁。<p>2. 大火煮开小煮锅中的水,放入鸡胸肉,再次煮开后继续煮10分钟至肉煮熟。捞出,晾凉后用手撕成细丝。<p>3. 高汤倒入煮锅中,大火煮开后放入撕好的鸡胸肉丝、切好的冬菇丝和粉丝段,再将蛋液按顺时针方向慢慢淋入锅中,待形成蛋花后以汤勺轻轻推散。<p>4. 煮1分钟后淋入芡汁,至汤有稠感后调入老抽和芝麻香油搅匀即可。<p>…

【图】秋梨膏的做法_秋梨膏怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-10-15发布<p>主料<p>秋梨 约1200g<br>• 红枣 80g<p>辅料<p>姜 约20g<br>• 蜂蜜 100ml<p>调料<p>冰糖 100g<p>步骤<p>1. 秋梨洗净削去外皮,擦板架在汤锅上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。<p>2. 老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净,沥去水分,去核。<p>3. 将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中,和梨蓉及梨汁用大火烧沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。<p>4. 用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣,用捞勺挤压出更多梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝,继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉。<p>5. 在熬好的梨膏中调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中随取随喝。<p>秋梨膏的相关评论