Carlos Alba

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Las 12 mejores hamburguesas de madrid | Con El Morro Fino

Sí, hemos elegido 12, solo 12 hamburguesas. ¿Que por qué? pues porque ya hay muchos, demasiados tops y rankings con <b>las mejores hamburguesas de …

Comer para adelgazar: 63 recetas ricas en nutrientes que tienen cabida en tu dieta

Dejar de comer o eliminar grandes grupos de alimentos de la dieta no sólo no ayuda sino que puede entorpecer el logro de un peso sano y su …

The Ultimate Guide to Making Crispy, Amber-Hued Peking Duck at Home

Imagine the best Peking Duck you’ve ever had. That crispy, amber-toned skin. That juicy, melt-in-your-mouth breast meat. Those **deeply nuanced**, …

Recetas para cuidarse comiendo bien en el menú semanal del 21 de mayo

El mes de mayo está casi finiquitado, las temperaturas siguen subiendo y en menos que canta un gallo nos tendremos que enfrentar a la apertura de las …

Diez restaurantes en Galicia a los que seguirles la pista

Tiempo de lectura <b>2 minutos</b><p><b>A Mirandilla</b> <i><br>Cotarelo, 3; Rinlo; Lugo<br>tel. 982 12 31 00</i><br>Poco a poco se ha hecho un nombre entre los buenos gastrónomos de esta …

La Gastro Salvaje, Ponzano se llena de umami | Con El Morro Fino

Antes de que se formara este “boom” gastronómico en el que estamos inmersos en Madrid, antes de que hubiera 20 aperturas por semana, antes de toda …

Risotto de lombarda para celebraciones

Para las reuniones con familiares y amigos de estas Navidades yo os propongo un <b>risotto de lombarda</b>. Tiene un color espectacular y un sabor de lo más …

Pikda Meat & Dreams, la parrilla que le faltaba a Retiro

La <b>Matadero</b> con huevo frito y salsa de Jack Daniel’s ya la tienen entre las favoritas aunque solo lleven un par de meses abiertos; <b>la 7 estrellas con</b> …

Taberna Furtivos

Un neón con forma de percebe nos recibe a las puertas de <b>Furtivos</b>, una taberna 2.0 (tranquilos, ahora explicaremos el concepto) que <b>acaba de abrir sus</b> …

Mejillones infusionados en jengibre, aliñados con leche de coco, aceite de cilantro y polvo crujiente de piel de pollo con chile.

La base del aperitivo: unos mejillones al vapor infusionados con unas rodajas de jengibre fresco. Se me ha ocurrido elaborar el yin yang de este …

Bizcocho de leche condensada. Receta

El <b>bizcocho de leche condensada</b> que os traigo hoy es de esas recetas que se usan y se usan a lo largo del tiempo pues siempre salen bien y de una …

Biscotes crujientes de frutos secos: receta de aperitivo para tu tabla de quesos

En casa no solemos practicar mucho el arte del aperitivo porque lo reservamos a días más especiales, aunque mis padres siempre han sido fieles a la …

Bizcocho sin azúcar de zanahoria, avellana y almendra. Receta fitness saludable

Ya de entrada confieso que el término <i>fitfood</i> me pareció ridículo cuando empezó a ser tendencia, pero es verdad que define bien cierto tipo de recetas …

Las 19 mejores recetas de la cocina valenciana

La gastronomía valenciana es mucho más que paella. Aunque es innegable que el arroz es su ingrediente más destacado, hay muchísimos otros platos que …

Las 13 bebidas alcohólicas más refrescantes del verano

No sabemos vosotros, pero por aquí hemos perdido la cuenta de las olas de calor que llevamos desde que empezó el verano, que no hace ni un mes que lo …

Nueve galletas con las que vale la pena pecar

Comerse despacito una galleta sabrosa, hecha con ingredientes naturales, el punto justo de azúcar, tal vez un poco de chocolate y un café o un té …

Miso, la fuente del sabor.

Si sois aficionados a la comida japonesa seguro que más de una vez os habéis encontrado en la tesitura de no saber que miso comprar. Pero empecemos …

Pastelitos de patata y atún: receta fácil y deliciosa

Las <b>patatas siempre serán nuestras mejores aliadas</b> en la cocina ya que podemos usarlas para preparar una infinidad de recetas, frías o calientes. …

11 sabrosas ideas para un picnic y disfrutar del picoteo del finde al aire libre

Los fines de semana veraniegos en que las temperaturas se portan bien con nosotros y no nos achuchan en exceso están hechos para picnics y …

23 ensaladas compuestas para comer bien y no aburrirse jamás

Hace tiempo que la ensalada dejó de ser una comida aburrida, básica y simplona para convertirse en un plato con sustancia con el que saciar el …

Zucchini Ricotta Cheesecake Recipe

This has been a favorite recipe ever since I initially posted it in 2008. I threw together a zucchini-flecked ricotta cheesecake after a summer visit …

Recipes

Siete originales recetas de tartar para un picoteo del finde fresquito

Seguimos sin inaugurar oficialmente el verano pero para la mayoría de nosotros es como si ya llevara muchos días dando guerra. Está claro que para …

Crema de coliflor al curry. Receta con y sin Thermomix

Ahora que ya estamos a pocos días de las fiestas navideñas conviene que equilibremos un poco lo que vamos a comer ¿no os parece? Por eso os propongo …

Sandwich de Pavo y Manzana

No es fácil vivir con una friki de la cocina. Lo sé, soy consciente. Tiene sus ventajas pero también sus inconvenientes. Entre ellos:<br>– Nevera siempre …

Crema de Calabaza, Curry y Coco

No os imagináis las ganas que tenía desde hace tiempo de preparar esta variación de la crema de calabaza. Lo que no me explico es cómo no lo he hecho …

Paseo por la Gastronomía de la Red: 12+1 recetas para disfrutar del buen tiempo

Ya es martes y no sé a vosotros, pero a mí el mes de mayo se me ha hecho cortísimo. Parece mentira que ya estemos prácticamente en verano. Durante el …

Nueve vinos naturales que deberías probar

Zumo de uva y nada más que uva, sin absolutamente ningún añadido, y también sin quitarle nada ni filtrarla: esto es lo que podemos encontrar en un …

Latasia, la casa de comidas contemporánea

Me gusta mucho la denominación de “Casa de Comidas”, porque remite a lugares en los que, efectivamente, lo más importante es lo que está en el plato. …

#eatinghesperiamadrid | Una noche, tres espacios, pura experiencia

Hay dos cosas que me encantan de la iniciativa con la que vengo hoy. La primera, que haya concebido la gastronomía como una experiencia más allá del …

Raro rare

-Eres rara.<p>-Gracias.<p>Y es que lo raro es bueno, claro que sí. Basta ya de hacer apología de la mediocridad cuando lo bonito se encuentra en lo …